Pitahaya Fruit Feature and Cooking

Плодовете на Pitahaya започнаха да се появяват в магазините в ОНД съвсем наскоро - купувачите все още са изненадани, когато виждат малки плодове, които визуално приличат на малки ананаси или удължени ябълки с розова или жълта ламеларна кожа.

Плодът може да се нарече питахая, питая, драконов плод и дори драконов плод.

Той узрява върху лианообразните къдрави епифитни кактуси от рода Stenocereus или Hylocereus, чиято зона на разпространение е Мексико, Южна и Централна Америка. Цветята са ароматни, бели, отворени през нощта - те също са годни за консумация.

Като плодово растение кактусите започват да се отглеждат в Азия, Хаваи, Израел и Северна Австралия. Драконовите овощни насаждения са засадени дори в Армения.

Условията за успешен растеж на кактус са сухият климат на тропиците и отсъствието на обилни валежи. При правилно отглеждане могат да се събират до 6 култури годишно.

Pitaya се среща в няколко вида - червен, жълт и Коста Рика:

  • червеното има бяла плът, розова кожа и леко свеж вкус;
  • жълто - бяло отвътре, кори от жълто, ароматна миризма и сладко - понякога, до затваряне - вкус;
  • Коста Рика - червен отвътре и отвън, вкусът е спокоен, леко сладък.

Най-често срещаните плодове са червени. Теглото на всеки плод може да бъде от 200 грама до почти килограм.

Когато ядете застоял продукт, се помни вкусът на банан или киви. Нежната плът наподобява млечно суфле по консистенция.

Полезни свойства на питахая

Pitaya има следните полезни свойства:

  • премахва метеоризъм и подуване на корема;
  • нормализира ендокринната система и органа на зрението;
  • благоприятен ефект върху работата на сърцето и кръвоносните съдове.

Добре е диабетиците да ядат танинови семена. Полезните свойства на един екзотичен плод се осигуряват от неговия състав - калций, фосфор, желязо, витамин С и В6.

Отслабването се препоръчва да включите този продукт в диетата - той е нискокалоричен и съдържа голямо количество течност.

Драконовият плод не може да се яде от всички. Може да причини хранителни алергии или разстроено черво. Когато го включите в диетата, трябва да започнете с малки парченца - обаче тази препоръка разтърсва всички нови продукти. Не трябва да експериментирате с деца, те им се препоръчват плодове от климатичната зона, където са родени.

Химиците на козметичните проблеми включват екстракти от питайя в козметиката - шампоани, кремове, маски. Това не само засилва лечебния ефект, но и ароматизира продуктите.

Как да ядем плод питайя?

Въпреки полезните свойства на питахая, в големи количества не си струва. Ако искате да изненадате гостите, можете да го поднесете на филийки, нарязани като диня или пъпеш, и да ги разнесете върху десертни чинии. Допуска се и различна порция - разрязва се на две половини, охлажда се и се слага малка лъжица в порция.

Корите са напълно неядливи, а костите трябва да се дъвчат внимателно - те се хранят много слабо. Вкусът на питахая се подсилва от настърганите бадеми.

В родината на растението, неговата каша се добавя към кисели млека, сладолед, сорбет и други десерти.

Едно от ястията с този плод може да се приготви по следната рецепта:

  • извадете пулпата от 2 плода, като ги нарежете на 2 части и без да повредите черупката;
  • бита крема сирене с кондензирано мляко - 100/30 г;
  • смесете въздушната маса с настъргани бадеми и каша от кактус, нарязани на кубчета;
  • подредени в чинии от кори;
  • украсена с захаросани плодове.

Екзотичният десерт е готов

Можете да направите червен коктейл от пулпата на питая. За целта се изцежда сок от него и се смесва със сок от лимон, лайм или друг цитрус. Можете също да добавите сок към чаените мили, за да направите месен или рибен сос на базата на него - експериментите са добре дошли.

Не трябва да се плашите, след като посетите „ъгъла на замислеността“, когато в диетата се появи ново ястие. При поглъщане, дори и в много малки количества, драконовият плод оцветява урината и изпражненията в червено.

Как да отглеждаме питахая у дома?

Феновете на експерименти, опитали вкуса на нов плод, веднага започнаха да го отглеждат от семена - тъй като количеството на посадъчния материал е огромно. Те обаче бяха разочаровани - у дома плодовете не могат да се отглеждат. Тропическите насекоми опрашват кактуси, които е малко вероятно някой да се осмели да засади в апартамента си.

Семената трябва да бъдат събрани, изсушени малко и засадени във вермикулит, покрити с капак, в който преди това са направени няколко малки дупки - за вентилация. Контейнер с вермикулит трябва да е прозрачен - растението се нуждае от много светлина, в противен случай няма да се издигне.

За по-голямо покълване семената могат да се изсушат, а субстратът, в който ще се засаждат, може да бъде импрегниран със специален разтвор на биофунгицид Fitosporin-M - това ще предпази посадъчния материал от мухъл в бъдеще, тъй като микроклимата в оранжерията ще бъде прекалено влажна. Полива се само горната част на оранжерията, долната почва трябва да остане 1/3 суха.

Издънките се появяват след около 2-5 седмици - триградни стъбла, покрити с тънки, меки шипове, разположени в розетки.

Сега можете да засадите разсад в земята. По-добре е да закупите в магазина торфени смеси, богати на органична материя, и да ги смесите 1/3 с кварцов пясък. Горната превръзка се изисква често - почти чрез напояване. За това трябва да се развъждат торове от типа Kemira-Lux или други азотни смеси съгласно инструкциите.

Отглеждането на Pitahaya ще приключи със смъртта на растението, ако не се осигурят благоприятни условия за неговото развитие. Температурата на въздуха - достатъчно суха - трябва да е поне +27 ºС. и много светлина - препоръчително е не само да го поставите на перваза на прозореца от южната страна, но и да осигурите допълнително осветление с помощта на специален фитолампа.

Трябва да се полива веднага щом горният слой на почвата изсъхне на около 1,5-2 см дълбочина. Лесно е да се потвърди това чрез изкопаване на дупка в горния слой.

Ако кълнят е блед, можем да заключим, че е болен. Удължено стъбло свидетелства за неправилното развитие на питая - не трябва да бъде.

През зимата трябва да организирате зимуване - намалете температурата на въздуха с 10 градуса и практически спрете поливането. Растението може да издържи на краткосрочни температурни условия и около нула градуса, но не бива да експериментирате. Зимуването в зрели растения може да се избегне, но младите постоянно се изтощават.

Ако осигурите питахая у дома с климат, подобен на тропическия температурен режим, той ще започне да расте уверено и бързо, увеличавайки се на височина с 50-80 см годишно и изхвърляйки нови месести стъбла. За да не превърнете апартамента в джунгла, е необходимо да се оформи храст, преди да презимуват, отрязвайки твърде разклонени издънки и скъсявайки основните стволове. Подрязването може да се направи 2 пъти - основното е, че не съвпада във времето с период на интензивен растеж.

Препоръчително е да осигурите на стволовете опора - така те ще изглеждат по-добре, но това не е предпоставка. Саксия с питая може да се постави по-високо, тогава стволовете с форма на лиана ще паднат красиво. Ако клоните не са изрязани, тогава за 2 години клоните могат да нараснат до 3 m.

Веднага щом пъпките се появят на драконовите плодове, градинарите трябва да бъдат много внимателни - ароматните едри цветя цъфтят само за една нощ и веднага изсъхват. Но у дома растението цъфти много рядко - това е уникално явление. Pitahaya започва да цъфти на възраст от 7 години.

Ако у дома не беше възможно да се възхитите на красиво цвете - не трябва да се разстройвате.

Това не означава, че сте лош производител на растения - много трудно е да създадете условия за правилното развитие на тропически кактус в хол. Но винаги можете да се похвалите с познати мощни стволове и здравословно зелено екзотично растение.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.