Вкусни понички: бързо и лесно

Поничките се поръсват с прах - това е напомняне от детството, когато можеше да се купи на всеки ъгъл. Сега такъв деликатес рядко се среща в продажба, днес поничките се смятат за американски символ.

Никой не знае как точно се е случило това ястие, но има много истории и легенди. Всичко започна от факта, че неизвестен човек пусна парче тесто във врящо олио и така се появи „тортата с масло“.

Но за произхода на дупката в теста, най-известната легенда е, когато капитанът на датския търговски кораб Х. Грегъри управлява кораба. Започна ужасна буря. За да преодолее вълните, му бяха нужни и двете ръце, след което той сложи ролката, която яде на дръжката близо до кормилото. Но, най-вероятно, появата на дупка в теста се дължи на факта, че той се пържи по-бързо и по-добре.

Поничките се считат за традиционно американско ястие за закуска и почти еднакво по важност на пуешкото.

Тази сладост може да се превърне в любимо или дори традиционно лакомство във вашето семейство.

Как да си направим най-вкусните понички без мая

Има много технологии за приготвяне на питки с масло с различни пълнежи и прахове, те не изискват специални разходи, въпреки че винаги остават необходимите съставки: брашно, яйца и захар. Готвенето на вкусни, меки и нежни трохи не е никак трудно и много просто и бързо, ако изберете добра рецепта.

Използва се основно тесто с мая, но е необходимо много дълго време за приготвяне, около два часа, въпреки че поничките без мая изобщо не са по-ниски по качество и вкус спрямо рецептата.

Понички без мая

съставки:

  • Брашно, две чаши;
  • яйца, три парчета;
  • кондензирано мляко, една консерва;
  • растително масло;
  • сол, щипка;
  • бакпулвер, една торба;
  • ванилин, една торба.

За готвене ще ви е необходим дълбок широк съд, в който ще се пържат трохите, трябва да се погрижите предварително за него. Може да е фритюрник, тиган или тиган. Някои домакини предпочитат да пекат понички във фурната. За да замесите тестото, трябва да приготвите купа, точилка, вилица, сито, както и чаша и чаша за рязане на формата на поничка.

Метод на готвене:

  1. Първо трябва да вземете купа и да вкарате яйца в нея. Отворете буркана с кондензирано мляко и изсипете течността към яйцата. Тази смес трябва да се смеси старателно с вилица, но в никакъв случай не бийте с миксер.
  2. Изсипете две чаши брашно в сито и пресейте в купа. Тогава тестото ще бъде нежно и има гаранция, че тестото ще се получи без бучки.
  3. Трябва да изсипете торбичка с бакпулвер, това е десет грама. Ако нямате такъв, използвайте сода. Угасете чаена лъжичка прах със супена лъжица оцет. Сипете ванилията и щипка сол, за да подсилите вкуса.
  4. Разбъркайте сместа, като първо използвате лъжица или специална шпатула, а след това продължете да месите с ръце. Тестото трябва да се окаже меко и еластично, но ще полепне малко на пръстите ви, така че трябва да поръсите масата добре с брашно.
  5. Разточете го равномерно, като използвате ролка, с дебелина не повече от един сантиметър.
  6. С помощта на чаша и чаша стиснете тигана.
  7. Изсипете растително масло с дебелина един и половина или два сантиметра в широк загрят тиган. Сложете тестото във вряща мазнина. Необходимо е да се запържи от двете страни до златисто кафяво.
  8. След като сте готови, сложете поничките върху салфетка, тя абсорбира излишното масло.

Ако следвате рецептата, получавате дванадесет кнедли.

Понички в мляко без мая

съставки:

  • Едно яйце;
  • захар, три супени лъжици;
  • масло, две супени лъжици;
  • брашно, една и половина чаши;
  • мляко или кефир, половин чаша;
  • сода, чаена лъжичка.

Метод на готвене:

  1. Първо трябва да приготвите маслото, като се разтопите на водна баня.
  2. Вкарваме яйце в дълбок съд и изсипваме захар, разбиваме с миксер.
  3. Когато се получи хомогенна маса, бавно изсипете маслото при стайна температура и продължете да разбърквате.
  4. Изсипете мляко в получената течност и разбъркайте добре.
  5. Добавете сухите съставки и омесете тестото, както е описано в предишната рецепта.
  6. Запържете и разстелете върху салфетка.

Трябва да получите около двадесет пайове.

Понички - сладко, вкусно и твърде висококалорично ястие.

Ако следвате идеалната си фигура, тогава е по-добре да не ги злоупотребявате. Следователно изварата може да помогне за намаляване на съдържанието на калории. Когато готвите, сложете двеста грама извара вместо масло. Вкусът в същото време изобщо не се разваля, а дори обратното.

Тази оригинална сладка се сервира прясна на трапезата. Не се съмнявайте, че половината порция ще изчезне, преди да завършите готвенето. Понякога се приготвят понички с различни пълнежи (с шоколад, череши, варено кондензирано мляко) или украсени с пудра захар, кокосови люспи, оцветен сладкиш, ядки или остъклени.

За да направите нежни понички без мая и оригинални и подобни на сутрешното лакомство на ченгетата от американски филми, можете да изсипете половин пай с вкусни сиропи, използвайки глазура, която ще отговаря на вашите желания.

Шоколадова глазура

съставки:

  • Пет супени лъжици. л. мляко;
  • шест супени лъжици. л. захар;
  • две до три супени лъжици. л. какао;
  • един и половина чл. л. масло.

Метод на готвене:

  1. Захарта трябва да се смила в кафемелачка.
  2. Разбъркайте го с какао на прах.
  3. Налейте в затопленото мляко.
  4. Добавете омекналото масло.
  5. Смелете добре тази смес, за по-голяма равномерност можете да затоплите.

Протеинова глазура

съставки:

  • Едно яйце;
  • половин чаша вода и захар.

Метод на готвене:

  1. Смесваме захар и вода в халба, довеждаме до кипене на слаб огън и когато получим хомогенна маса, повишаваме температурата.
  2. Продължаваме да готвим, докато водата леко се изпари, се получава вискозна смес.
  3. Отделно разбийте яйчния белтък и без да спирате да смесвате с тънка струя, изсипете гъст захарен сироп.

Карамелна глазура

съставки:

  • 180 грама гранулирана захар;
  • 150 грама топла вода;
  • 150 грама сметана;
  • десет грама нишесте;
  • пет грама желатин.

Всичко трябва да се подготви предварително, защото по-късно няма да има време да се търсят компонентите.

Метод на готвене:

  1. Първата стъпка е да напълните желатина със студена вода и да оставите да настоявате.
  2. Смесете студен крем с нишесте, за да избегнете бучки е по-добре да го пропуснете през сито.
  3. Изсипете захар в тиган с дебело дъно, оставете да се разтопи на малък огън. Докато той изпълнява задачата си, той не трябва да се докосва, освен че можете периодично да го хвърляте.
  4. Довеждаме карамела до светло кафяв цвят, в този момент можете да навлажнете четката със студена вода и леко да избутате по-леката маса до центъра.
  5. Основното е да не прегрявате захарната течност, в противен случай тя ще бъде горчива и всички усилия са напразни.
  6. На следващо място, трябва бавно да добавите топла вода в тигана и да доведете до кипене.
  7. Извадете съда от чинията и изсипете на тънка струйка сметана, като същевременно разбърквате течността с размах. Когато сместа се охлади малко, остава само да се въведе пресованият желатин преди употреба.

Когато поничките и карамелът са готови, остава да "обличате" тортите в сладки красиви дрехи, да поръсите с декорации и да поставите върху хартиена кърпа, за да изсъхне. Приятен апетит!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.