Методи за мариноване на свински шишчета

Готвенето на вкусно барбекю не е лесно, защото това ястие има свои собствени характеристики, които трябва да се вземат предвид. Процесът на мариноване е задължителен, тъй като прави месото сочно, меко и много вкусно.

Като начало си струва да изберете правилното месо и е най-добре да дадете предпочитание на шията или шията, което ще доведе до меко и сочно ястие. Все още можете да използвате поясницата или гърдицата. Продуктите трябва винаги да са свежи. Има много различни рецепти за мариноване, които включват различни съставки.

правила за мариноване на свинско барбекю

Нека започнем с най-разпространената рецепта, просто за да получите вкусно ястие в крайна сметка, трябва да знаете правилните пропорции на използваните съставки. Можете да вземете не само обикновен трапезен оцет, но и ябълков или гроздов вариант. Съставките са предназначени за 2 кг месо.

съставки:

  • 4 глави лук;
  • 100 мл оцет;
  • 200 мл вода;
  • сол;
  • подправки.

Метод на готвене:

  1. За да е свинското вкусно след пържене, то трябва да бъде правилно нарязано.
  2. Нарежете обеления лук на пръстени или го смилайте, за да подобрите сочността.
  3. Смесете месото с лука и добавете малко сол и подправки.
  4. Имайте предвид, че ако използвате подправка за барбекю, тогава тя може да съдържа и сол.
  5. Комбинирайте вода с оцет и едва след това добавете разтвора към подготвените съставки.
  6. Важно е парчетата да бъдат изцяло потопени в маринатата.
  7. Препоръчва се да оставите компонентите поне 3 часа, но най-добре е да мариновате в оцет толкова дълго, колкото 12 ч. Експериментирайте с подправки, за да намерите най-добрия вариант за себе си.

Мариновайте свински кебап с киви

Предлагаме да спрем вниманието си върху необичаен вариант, който може да изглежда странно за мнозина. Както знаете, кивито е кисел плод, така че спокойно може да се използва в маринати. Месото в крайна сметка ще бъде много нежно, сочно и вкусно.

Друго предимство е скоростта, тъй като е достатъчно да отделите само 30 минути за процеса. Работата е там, че в кивито има ензим, който има омекотяващ ефект. Приготвените съставки са достатъчни за около 6-7 порции.

съставки:

  • 2 кг врат;
  • 4 големи лука;
  • няколко киви;
  • сол;
  • пипер;
  • Зелените.

Метод на готвене:

  1. Измийте шията, подсушете и нарежете на средни парчета.
  2. Сложете ги в подготвен съд и поръсете лука обелен и нарязан на колелца.
  3. Изпратете там сол, черен пипер, подправки и нарязани билки.
  4. Обелете кивито и го нарежете на малък зар или намачкайте с ренде.
  5. Сложете го в други съставки и разбъркайте добре с ръце.
  6. Затворете капака и го оставете да се маринова за 30 минути.
  7. Не се препоръчва да го съхранявате повече, тъй като свинското ще стане твърде меко и барбекюто няма да работи.

Мариновано свинско барбекю с горчица

Горчицата ще придаде на ястието оригинален аромат и вкус, но няма да е пикантно, така че не можете да се страхувате и да го давате на деца. Препоръчва се да вземете най-ядливата горчица, използвайте пудрата не си заслужава. Приготвените съставки са достатъчни за около 3 порции.

съставки:

  • 1 кг врат;
  • чифт лук със среден размер;
  • 3 супени лъжици. заквасена сметана;
  • 3 супени лъжици. супени лъжици майонеза;
  • 2 чаени лъжички горчица;
  • 3 скилидки чесън (
  • сол;
  • черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Нарежете обеления лук на пръстени, но чесъна нарежете чрез преса или го нарежете на ситно с нож.
  2. В голям тиган сложете парчета средно едро месо и добавете останалите съставки.
  3. Смесете всичко старателно с ръце, така че маринатата да се разпредели равномерно.
  4. Сега разбрахме колко е необходимо да мариновате свински шишчета.
  5. Покрийте тигана с капак и го оставете на хладно място за най-малко 3 ч. През това време трябва да разбъркате всичко старателно с ръцете си поне 3 пъти.
  6. Ако е възможно, увеличете времето за мариноване.

Мариновайте свински шишчета в минерална вода

Експертите казват, че не трябва да използвате твърде сложни маринати, тъй като месото трябва да поддържа естествения си вкус. Минералната вода благодарение на съдържащите се вещества и мехурчета прави месото нежно и много вкусно.

съставки:

  • 4 кг врат;
  • 1 кг лук;
  • 300 мл минерална вода;
  • зърна от цилантро;
  • сушени домати;
  • червен пипер;
  • сол;
  • черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Поръсете шията, нарязана на средни парчета, с обелени и нарязани лукчета на лук.
  2. Добавете достатъчно черен пипер и кипърно зърно.
  3. Изпратете там сушените домати и червен пипер
  4. Трябва да сложите и шепа сол.
  5. След това разбъркайте всичко добре и помнете с ръце, така че сокът да изпъква от лука.
  6. Време е да излеете вода, докато нивото му трябва леко да покрие парчетата месо.
  7. Покрийте съда и го оставете на хладно място за една нощ.

Мариновайте свински кебап в кефир

Много хора са сигурни, че това са ферментирали млечни продукти, които са подходящи за приготвяне на вкусно и нежно барбекю. Можете да използвате не само кефир, но и суроватка. Приготвените съставки ще са достатъчни за около 6 порции.

съставки:

  • 4 глави лук;
  • 1,5 с.л. кисело мляко;
  • 3 щипки черен пипер;
  • 0,5 чаена лъжичка сол;
  • 1,3 кг нашийник;
  • 2 чаени лъжички сладка червена чушка

Метод на готвене:

  1. Обелете лука и го нарежете на колелца.
  2. В подготвения тиган сложете слой свинско месо, добавете сол и черен пипер и след това сложете лука отгоре.
  3. След това повторете процедурата, тоест слагайте нивото на месо, подправки и лук.
  4. Следващата стъпка е да изсипете кефира. Важно е той да покрие всички парчета.
  5. Поставете чиния отгоре и задайте тежестта, която може да се играе с кутия с вода.
  6. Разбирайки колко струва правилното мариноване на месо според тази рецепта, трябва да се отбележи, че е най-добре да го оставите за една нощ, защото това ще направи месото много меко.

Мариновайте свински шишчета в бира

Друг вариант, който е подходящ за шията и други части на трупа, придава оригинална нотка на вкуса, както и необичаен аромат. Можете да използвате както бял, така и тъмен хмел.

съставки:

  • 2 кг врат;
  • 4 глави лук;
  • 1 литър бира;
  • подправки за барбекю;
  • солта.

Метод на готвене:

  1. За барбекю разделете месото на средни парчета и обелете лука и нарежете на колелца.
  2. Смесете ги в тиган или буркан, след което добавете сол и подправки.
  3. Разбъркайте всичко добре и най-добре е да го направите на ръка.
  4. Налейте бирата и разбъркайте отново.
  5. Отгоре на тигана покрийте с филм и оставете поне 6 часа в хладилника, но най-добре е времето да увеличите до 12 часа.

Мариновайте свински шишчета във вино

Тази версия съчетава пикантна киселинност, нежен привкус на сол и приятна пикантност. Месото ще стане много вкусно и нежно и то буквално ще се разтопи в устата ви.

съставки:

  • 1,3 кг врат;
  • 300 мл сухо червено вино;
  • 6 средно големи лука;
  • сол;
  • смлян черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Измийте обеления лук и нарежете едната част на ситно за маринатата, а другата с ринговете, които ще използвате при пърженето.
  2. Измийте врата си и нарежете на средни парчета.
  3. Сложете ги в купа и добавете сол и черен пипер.
  4. Смесете всичко старателно с ръце и оставете за 15 минути.
  5. След това сложете нарязания лук и разбъркайте отново.
  6. Следващата стъпка е да излеете виното. Обърнете внимание, че парчетата не трябва да се заравят в течности.
  7. Сложете ги в купа и отгоре сложете лукови пръстени.
  8. Покрийте и оставете да престои на стайна температура в продължение на един час.
  9. След като изтече времето, пренаредете контейнера на студено за 12 часа.

Ако използвате туршията в готвенето, кебапът излиза невероятно вкусен! Ето защо, опитайте всички рецепти, предложени в тази статия, за да намерите най-добрия вариант за себе си. Експериментирайте с подправки, за да получите чиния с подпис. Приятен апетит!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.