Доказани рецепти за приготвяне на тесто за тарталетки

Тарталетите са идеална основа за приготвяне не само на закуски, но и на десерти. Те са някои ядливи и малки чинии, в които подреждат различни салати, плодове, кремове и т.н.

Това ястие е идеално за празници и приеми. Тарталетите могат да се приготвят от различни видове тесто и дори сирене. Предлагаме да разгледаме няколко рецепти, които всеки може да овладее.

Рецепта за тарталетка с кратък текст

Такива печива са ронливи и не се накисва, ако се използва пълнежът със сосове. Плочките за ядене могат да бъдат направени с различни размери, както и сладки и солени. Важно е да имате или специални форми, или поне термоустойчиви купи. Приготвените съставки са достатъчни за 20-30 бр.

съставки:

  • 200 г масло;
  • 275 г брашно;
  • 85 г захар;
  • яйцето.

Можете да увеличите количеството захар, ако искате да си направите десерт.

Метод на готвене:

  1. Изсипете предварително пресятото брашно в нарязаното омекнало масло.
  2. След това смилайте всичко с ръце, за да получите хомогенна маса с малки зърна.
  3. Разбийте яйцето добре отделно и след това добавете към него захар и сол.
  4. Разбийте с миксер, докато се появи пяна.
  5. Комбинирайте яйчената смес с брашно и след това разбъркайте всичко добре, за да се получи меко, но гъсто тесто.
  6. Навийте топката, увийте я с прилепнал филм и я оставете в хладилник за половин час.
  7. След като изтече времето, отделете парчетата, сложете ги в намаслени форми и ги изравнете на ръка.
  8. Сложете всичко във фурна, предварително загрята до 200 градуса и гответе до златисто.
  9. Важно е да се гарантира, че нищо не изгаря, тъй като всичко се приготвя много бързо.

Тарталетки с бутер тесто

Много хора предпочитат този конкретен вариант, тъй като не е необходимо да има специални форми. В допълнение, тарталетите могат да бъдат направени от различни форми, например, изрязване на черупки, листа и други фигури. Често слагат червена риба и хайвер.

съставки:

  • 535 г брашно;
  • 225 гр. Маргарин;
  • 2 яйца
  • сол;
  • 4 зърна лимонена киселина;
  • 235 мл вода.

Има по-сложен вариант за приготвяне на бутер тесто и предлагаме да останете на прост вариант.

Метод на готвене:

  1. Вземете дълбока купа и залейте със студена вода и добавете лимонена киселина.
  2. Разбъркайте и разбийте яйцето.
  3. След това разделете брашното, оставяйки около 10%, и омесете тестото. Разбъркайте за около 15 минути.
  4. Оформете топка и я оставете за половин час.
  5. Комбинирайте останалото брашно с омекотен маргарин и разтрийте всичко добре, а след това оформете правоъгълник.
  6. Разточете охладената топка, за да направите правоъгълник, в центъра на който сложете приготвения маргарин.
  7. Сгънете краищата на формацията, за да получите плик с маргарин вътре.
  8. След това трябва да навиете всичко и да изпратите за 5 минути. във фризера. По принцип процедурата трябва да се повтори още 2 пъти.
  9. Следващата стъпка е валцуването на формацията, така че дебелината й да е около 1 cm.
  10. Нарежете го на квадратчета с желания размер на ядливата основа.
  11. След това трябва да изрежете по-малък квадрат във всяко празно, но просто не го изрежете до края.
  12. Вземете лист за печене, покрийте го с пергамент и наредете бъдещите тарталетки.
  13. Сложете в предварително загрята фурна и донесете до златиста коричка.
  14. След това доставете малки квадратчета, които могат да се използват като капак. Охладете "ядливите" чинии и ги напълнете с пълнежа.

Рецепта за кремове от домашен тарталет

По-лесен начин за приготвяне на вкусни тарталетки е подходящ както за пикантни, така и за сладки закуски. Всичко се приготвя изключително бързо, което ще ви помогне, когато няма време да приготвите нещо по-сложно.

съставки:

  • 0,5 кг брашно;
  • 8 яйца;
  • 700 мл вода;
  • 250 г масло;
  • няколко щипки сол.

Метод на готвене:

  1. Вземете тиган, налейте вода, сложете парченца олио и сол.
  2. Слагаме на печката и довеждаме до кипене.
  3. Разбъркайте да се разтвори и след това бързо изсипете брашното, като разбъркате, за да няма бучки. Гответе 3 минути.
  4. Получената маса трябва да се охлади, а след това, от своя страна, разбийте яйцата вътре, като омесите всичко добре.
  5. Резултатът трябва да бъде хомогенна и мека маса, която трябва да се разточи на тънък слой.
  6. С помощта на формичките изрежете кръговете и ги изпратете във фурната, която трябва да бъде предварително загрята до 200 градуса. Време за печене - 15 минути.

Свежа рецепта за тарталетка за силиконови форми

Този вариант се счита за по-древен, който в крайна сметка е заменен с мая. Има едно много важно предимство - не отнема много време за приготвяне на тарталетки, защото всичко се приготвя много бързо. В допълнение, заслужава да се отбележи използването на малко количество съставки.

съставки:

  • 300 г брашно;
  • 215 г масло;
  • 3 жълтъка.

Метод на готвене:

  1. Първо пресейте брашното, за да го наситите с кислород.
  2. Към него добавете омекналото масло и омесете всичко старателно, докато се появят отделни зърна.
  3. След това сложете жълтъците и омесете масата с ръце, която трябва да бъде едновременно гъста и еластична.
  4. Оформете колобок, увийте го във фолио и го оставете в хладилник за 35 минути.
  5. Следващата стъпка е да разточите мъничето с джинджифил на тънък слой и да изрежете кръгчета за формички, които трябва да бъдат намазани с масло.
  6. Поставете ги върху лист за печене и поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Време за готвене - 15 минути.
  7. След време извадете формичките и охладете.

Извара тесто за тарталетки

Сега помислете за сладък вариант за приготвяне на различни десерти. Може да се приготви както за празник, така и само за пиене на домашен чай, тъй като процесът е доста прост.

съставки:

  • 225 г брашно;
  • 225 г масло;
  • извара с ниско съдържание на мазнини.

Метод на готвене:

  1. Вземете предварително маслото, което трябва да е меко. Необходимо е да се нарязва на малки парченца с нож. Необходимо е да добавите извара, разтрита през ситно сито, и след това, пресято по-рано брашно.
  2. Омесете хомогенно тесто, разточете мъника с джинджифил, увийте го с пластмасова обвивка и го оставете в хладилника за половин час.
  3. След като изтече времето, извадете масата, отделете малките парчета и ги разпределете по форма с ръце.
  4. Сложете в предварително загрята фурна и донесете до златисто. Имайте предвид, че всичко се приготвя бързо, затова се уверете, че тарталетите не са изгорени.

Рецепта за тесто за кафета тарталетки

Друг вариант за приготвяне на вкусни и оригинални десерти. Можете да направите различни торти с пълнеж. Не забравяйте да направите такъв десерт за семейството си.

съставки:

  • 230 г брашно;
  • 1 супена лъжица. лъжица пудра захар;
  • 2 с.л. супени лъжици силно кафе, което трябва да е студено;
  • 150 г масло;
  • жълтъкът.

Метод на готвене:

  1. Комбинирайте брашното със захарта и разбъркайте добре.
  2. Сложете омекотено и нарязано на кубчета масло.
  3. Отделете старателно с миксер и разбийте жълтъка с кафе.
  4. Комбинирайте двата компонента и омесете еднородно тесто.
  5. Увийте го с прилепнал филм и го оставете в хладилника за половин час.
  6. Печете тарталетите, както е описано в предишните версии.

Всички разглеждани рецепти за теста са прости и дори начинаещ готвач може да ги направи при желание. Надяваме се, че ще намерите най-подходящия вариант за вашите кулинарни шедьоври.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.