Готвене на вкусни и розови чебуреки: слоест вариант

Хората обичат сладкиши благодарение на свеж и сочен пълнеж. Не много хора знаят, че можете да готвите от бутер тесто, което придава на ястието блясък и въздух. Не можете дори да говорите за огромния асортимент от пълнежи, тъй като можете да ги приготвите от напълно различни съставки.

Предлагаме на вашето внимание няколко доказани рецепти, благодарение на които можете редовно да изненадвате семейството си с вкусни лакомства.

Правилната рецепта за приготвяне на кримски тестени изделия от бутер тесто

Много хора, посетили Крим поне веднъж, определено са опитали тези плоски пайове, пържени в сгорещено олио, вкусът на които не може да не изненада. След това, опитвайки се да повторят рецептата, те проведоха различни кулинарни експерименти, но в повечето случаи резултатът беше различен от оригинала. Представяме на вашето внимание специална рецепта, която е традиционна сред кримските татари. Приготвените съставки са достатъчни за 12 бр.

съставки:

  • 3 супени лъжици. брашно;
  • 3/4 чл. вода;
  • жълтък;
  • 0,5 чаена лъжичка сол;
  • 1/3 чл. растително масло, но без мирис и такова за пържене.

За пълнежа:

  • 450 г кайма от агнешко и говеждо месо;
  • 4 глави лук;
  • преварена вода;
  • сол;
  • пипер;
  • кимион;
  • кориандър.

Метод на готвене:

  1. За да направите бутер тесто за чебуреки според рецептата, добавете порция вода, смесена с жълтък и сол, към пресятото брашно.
  2. Разбъркайте всичко с кръгово движение, докато се образуват люспи.
  3. След това изсипете олиото и омесете масата, но не го правете дълго, тъй като ще се окаже твърде стръмно.
  4. Оформете топка, увийте я с прилепнал филм и оставете за 35 минути. "Релакс".
  5. Сега е време за пълнежа, за който обелете един лук, нарежете го на малко кубче, добавете сол и го помнете внимателно с ръце, така че сокът да изпъква.
  6. Смелете останалата част от лука до състояние на каша, като използвате пасатор. Сложете го в каймата, а също така сложете сол, черен пипер, малко жира и нарязани билки.
  7. Трябва да добавите малко вода към каймата, така че консистенцията да се окаже пластична и мека. Благодарение на този трик получавате сочен пълнеж.
  8. Изваждаме джинджифиловия мъж и не забравяме, че от тази сума получаваме 12 тестени изделия.
  9. Завършете парче тесто, а останалото покрийте с филм, за да не изсъхне.
  10. Разточете тънка палачинка, но не прекалявайте, така че в крайна сметка нищо не се разкъсва.
  11. Разстелете пълнежа върху едната половина и покрийте с втората част.
  12. Залепете краищата, за да образувате пигтейл, който предотвратява изтичането на сока по време на пържене.
  13. Изсипете масло в тиган в такова количество, че да запълни 1/3 от височината.
  14. Загрейте добре и след това направете огъня малък.
  15. Пържете от двете страни до златисто кафяво.
  16. Разстелете върху чиния, покрита с хартиена кърпа, която абсорбира излишната мазнина.

Рецепта за бутер тесто с бутер тесто в тиган с гъби

Предлагаме да се обмисли вариант с вегетариански пълнеж, но въпреки това чудотворните пайове се оказват много вкусни. В тази рецепта можете да използвате готов бутер тесто от магазина или опцията, описана в предишната рецепта.

съставки:

  • Тестото;
  • 125 г лук;
  • 125 г сирене;
  • 35 мл растително масло;
  • щипка сол;
  • 225 г шампиньони, можете да използвате всякакви други гъби.

Метод на готвене:

  1. Измийте добре гъбите, обелете и след това ги нарежете на малко кубче.
  2. Нарежете обеления лук по същия начин.
  3. Загрейте олио в тиган и запържете тези съставки там, докато омекнат.
  4. След това прехвърлете гъбите с лука в купа и охладете.
  5. След това добавете настърганото сирене и солта.
  6. Нарежете парчета от подготвената маса и разточете тънки питки.
  7. Оформете пълнежа и оформете красиви тестени изделия. Важно е да закрепите краищата.
  8. Ако имате специално колело за рязане, не забравяйте да го използвате.
  9. Запържете от двете страни в сгорещено олио до златисто кафяво.
  10. Сервирайте ястието горещо.

Яжте сладкарски сладкиш с шунка

Можете също така да приготвите ястие от бутер тесто, което ще ви позволи да получите по-великолепни пайове. Ще приготвим пълнежа от шунка, а за сочност предлагаме добавяне на домати.

съставки:

  • 3 супени лъжици. брашно;
  • 200 г масло;
  • 7 г суха мая;
  • 1 чаена лъжичка сол;
  • 125 мл мляко;
  • 85 мл вода;
  • яйце;
  • 3 чаени лъжички гранулирана захар.

За пълнежа:

  • 200 г шунка;
  • 200 г домати;
  • 100 г пушена наденица;
  • 100 г сирене;
  • 85 г лук;
  • 3 г черен пипер;
  • 60 мл сухо бяло вино;
  • 25 г разтопено и 200 мл растително масло;
  • солта.

Метод на готвене:

  1. Започваме с тесто с мая, за което в топла вода разтваряме маята и 1 чаена лъжичка захар.
  2. Отделно смесете предварително пресятото брашно със сол и останалата захар.
  3. Настържете там предварително замразеното масло.
  4. Добавете яйцето към водата с мая, разбъркайте всичко добре и налейте млякото.
  5. Резултатът трябва да бъде 1 супена лъжица. течност.
  6. Изсипете го в брашно и омесете гладка маса.
  7. Оформете джинджифилов мъж, увийте с прилепнал филм и оставете в хладилник за 2 часа.
  8. Сега се обръщаме към пълнежа, за който е необходимо да нарязваме наденицата и шунката на малко кубче, след което към тях добавяме натрошеното на ренде сирене.
  9. Нарязваме ситно обеления лук и го запържваме в гей.
  10. Когато стане златисто, сложете нарязани домати, които е по-добре да се обелят.
  11. Задушете зеленчуците за няколко минути, като добавите сол и черен пипер.
  12. Изключете котлона, охладете и смесете с наденица и сирене.
  13. Налейте виното и разбъркайте добре, за да получите хомогенна и мека маса.
  14. Отделете парчетата от кифличката, разточете питките и разпределете пълнежа.
  15. Остава само да фиксирате краищата и да ги запържите от двете страни до златисто в горещо олио.

Рецепта с пилешко бутер тесто във фурната с пилешко месо

Вкусни и розови пайове могат да се приготвят не само в тигана, но и във фурната. Те ще бъдат сочни, хрупкави и нежни. Освен това такива пасти не са твърде тежки за стомаха. Приготвените съставки са достатъчни за 10 порции.

съставки:

  • 250 г мляно пилешко месо;
  • щипка смлян пипер;
  • 0,5 чаена лъжичка сол;
  • скилидка чесън;
  • яйце;
  • 400 г готов бутер тесто.

Метод на готвене:

  1. Нека започнем с пълнежа, за който трябва да добавите сол и черен пипер в плънката.
  2. Смелете обеления чесън или го прекарайте през преса.
  3. Изпратете го към каймата и разбъркайте добре.
  4. Разточете на тънък слой и с помощта на чиния изрежете кръгчета, сложете пълнежа на половина и покрийте с втората част.
  5. Закрепете краищата и разпределете пастата върху хартия за печене, покрита с пергамент.
  6. Намажете ги с яйчен жълтък, който предварително трябва да бъде бит.
  7. Благодарение на него ще се появи красив румен цвят.
  8. Печете във фурната за 20 минути. при температура 180 градуса.

Рецепта за тестени пасти с извара

Ако искате да опитате нещо необичайно, тогава използвайте тази рецепта. Сервирайте ги със сос от заквасена сметана. Чудесен вариант за вегетарианско меню.

съставки:

  • Готово бутер заготовка;
  • 250 г извара;
  • 50 г зелен лук;
  • 30 г килантро и копър;
  • сол и черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Нарязваме ситно зелените и ги добавяме към изварата.
  2. Сложете сол и черен пипер на вкус.
  3. Разбъркайте всичко добре.
  4. Разточете детайла на тънък слой и използвайте чинията за нарязване на питките.
  5. Сложете пълнежа, оформете тестени изделия и закрепете краищата.
  6. Важно е да изхвърляте въздух, така че по време на пържене нищо да не се разкъсва.
  7. Пържете в сгорещено олио на среден огън от двете страни, докато се появи красив златист цвят.
  8. Поставете върху чиния, покрита с хартиена кърпа.

Сигурни сме, че като опитате поне веднъж тестени изделия от бутер тесто, определено ще искате да ги приготвите отново. Използвайте представените рецепти и измислете свои собствени опции за гарнитура.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.