Супа от риба от треска - рецепти от най-добрите готвачи

Рибената чорба се приготвя на базата на бульон от риба с добавка на зеленчуци. Добавки като лимон и ароматни билки придават пикантност и изтънченост на всяка рецепта. Оказва се, че е много вкусна рибена чорба от треска, която се приготвя доста бързо и лесно. Дори начинаеща домакиня може да се справи с такава рецепта.

Ползите от треска

Диетолозите препоръчват рибен ден поне веднъж седмично. Полезно е както за деца, така и за възрастни. Треската е риба на достъпна цена с богат вкус. С него можете да готвите различни ястия, така че това е един от най-популярните видове риба в готвенето.

Треската е наситена с аминокиселини, съдържа витамини като А и В12. Съдържа и ненаситени мастни киселини. Диетолозите препоръчват треска под различни форми на подрастващите, чието растящо тяло изисква много витамини, минерали и други „изграждащи“ компоненти. Рибената супа от треска е полезна и за деца над една година и за възрастни хора, които трябва да ограничат приема на мазнини.

Този продукт се препоръчва особено за бременни жени и няма да навреди на всички останали редовно да ядат треска или друга риба. Съдържа вещества, които подобряват състоянието на кожата, косата и ноктите.

Треската е много често срещана риба, а ястия от нея се намират в готварските книги на много много народи. Експериментирайки с вкусове и методи, можете да намерите оптималния резултат, който ще задоволи дори чревоугодниците.

Най-лесната супа

съставки:

  • Опашка от треска - 0,5 кг;
  • Вода - 1,5 л .;
  • Малки моркови - 1 бр;
  • Лук - 1 бр;
  • Картофи - 3 бр;
  • Магданоз, копър и други билки за аромат;
  • Подправки - сол, черен пипер, дафинов лист.

Метод на готвене:

  1. Рибният труп или филе трябва да се приготви: обелете, изплакнете и нарежете на парчета около 3 см. Сгънете треската в тигана, изсипете студена вода и сложете на среден огън. Необходимо е да отстранявате пяната постоянно, в противен случай това ще развали външния вид и вкуса на готовата супа. За идеален резултат, готовият бульон може да се филтрира.
  2. Когато бульонът заври, изсипете нарязания лук в него. И гответе още половин час.
  3. Поставете парчетата риба и сложете кубчетата картофи и морковите пръчици в бульона. Гответе до омекване.
  4. В края добавете ситно нарязаната зелена, дафинов лист, черен пипер и други подправки. Рибите без кости се подреждат върху чинии, когато се сервират.
  5. Можете да сложите заквасена сметана в чиния.

Тази опция може да се приготви както на гладно, така и в ден на гладно и като бърз лек бърз обяд.

Бебешка супа

Деца от една година могат да ядат рибни продукти. Но те трябва само да готвят с прясна риба, за да избегнат отравяне и лошо храносмилане. Тъй като децата ядат малко, тогава рибената чорба за треска се приготвя в малко количество.

съставки:

  • Треска - 150 g.
  • Картоф -1 бр.
  • Малък морков - 1 бр.
  • Крушката е малка или наполовина средна.
  • Сол (щипка).

Детската супа е най-добре да се готви с филе, така че бебето да не получава кости.

Метод на готвене:

  1. Изсипете рибните филийки от филето със скорост 1 чаша на всеки 100 грама треска. Варете поне половин час на слаб огън. Препоръчва се да прецедите течността.
  2. В бульон сварете кубчета картофи, моркови и лук. Можете да добавите ориз или билки, например спанак.
  3. Смелете готовата супа заедно с парчета риба в блендер.

Можете да добавите заквасена сметана в чинията. Децата губят рибена супа от филе от треска с удоволствие.

Бобена супа с треска

съставки:

  • Вода - 2 л.
  • Треска - 0,5 кг
  • Картофи - 3 бр.
  • Моркови - 1 бр.
  • Червен лук - 1 бр.
  • Бял боб - 2/3 Арт.
  • Домати - 0,5 кг
  • Растително масло

Метод на готвене:

  1. Преди да готвите рибена супа от треска според тази рецепта, трябва да приготвите бял боб. Трябва да се накисва вечер в студена вода. Сутрин изплакнете и напълнете със студена вода, кипете около 1,5 часа.
  2. Пригответе и нарежете рибата на парчета. Можете да готвите с кости или да използвате филета. Налейте студена вода и сгответе силен бульон. Прецедете, отстранете сварената треска.
  3. Изсипете кубчетата картофи, като предварително добавите сол в бульона. Когато заври, преместете сварения фасул. И отново да заври.
  4. Запържете лука и морковите в олио в тиган. Добавете нарязаните и обелени домати. Поставете навън, за да получите красива маса.
  5. Поставете задушените зеленчуци в бульона, сложете парчетата риба там, добавете дафиновия лист и подправките. След като заври още 15 минути, изключете го и го оставете да вари 20 минути.

Ароматната супа по старата рецепта е готова.

В тази рецепта са използвани сухи зърна. Но той може да бъде заменен с консерви. В този случай не се изисква предварително накисване и процесът ще се ускори. Можете да използвате боб в домат, който ще добави подправка към супата. Можете да направите рибена супа от треска с доматено пюре, като замените доматите, посочени в рецептата, с тази съставка.

Рибена чорба за гурме

Ако добавите лимон, сметана и домати към рецептата за традиционен рибен бульон със зеленчуци, можете да получите кулинарен шедьовър от готвача.

съставки:

  • Филе от треска - 800 g.
  • Лук - 2 бр.
  • Моркови - 1 бр.
  • Вода - 2 л.
  • За аромат можете да добавите няколко стръка мащерка.
  • Картофи - 3 бр.
  • Малки домати - 2 бр.
  • Чесън - 2 скилидки.
  • Масло - 2 супени лъжици.
  • Крем - 200 g.
  • Лимонова жар

Метод на готвене:

  1. За начало подгответе рибата. Сложете парчета риба, един лук и моркови в тиган със студена вода, сварете и гответе за около 40 минути. Отстранете пяната.
  2. Прецедете бульона. Изхвърлете сварените зеленчуци, а рибата нарежете на парчета.
  3. Разтопете маслото в тенджера и върху него запържете нарязания втори лук и чесън. Изсипете рибен запас, подправете с подправки, сложете картофи.
  4. След като картофите се сварят, добавете парчетата риба и кашата на домата.
  5. Задръжте на огъня за 5 минути.
  6. Изсипете сметаната и изсипете лимоновата кора. Кипнете отново и веднага изключете газа.

Сервирайте такава изящна супа с оригиналната билка - с листа от мащерка. Но ако ги няма - няма значение, обикновеният копър също е подходящ. Рецептата за това няма да загуби актуалност.

Съвети за готвене за домакини

Преди да готвите рибена чорба от треска, трябва да намерите основната съставка - риба. Препоръчително е да не се замразява. Тогава при готвене ще запази формата си. Ако има и най-малкото съмнение относно качеството на продукта, тогава е по-добре да откажете покупката и да намерите замяна.

  • Тайните на готвача: рибената супа от треска трябва да се приготвя чрез изливане на студена вода върху рибата. Трябва да загрявате на слаб огън. Силният огън прави рибата твърда и безвкусна.
  • За да подобрите вкуса на рибен бульон, се препоръчва да добавите към него кисела краставица. Такъв прост трик може драматично да промени вкуса на ястието, дори и най-простата рецепта ще искри по нов начин.
  • Можете да добавите ориз, ечемик или просо към рибена супа, приготвена от филе от треска. Резултатът ще бъде нов, по-интензивен вкус.
  • Така че ястията след риба да не задържат неприятна миризма, тя трябва да се избърше с 9% оцет. Това едновременно ще премахне миризмата и ще дезинфекцира съдовете.
  • Вкусът на бульона зависи от качеството на рибата. Можете да смесвате различни сортове. Дребните риби придават лепкавост на бульона, а големите риби придават деликатен вкус.
  • За пикантност можете да добавите няколко супени лъжици водка към вече приготвена рибена чорба. Да се ​​напиеш от подобно лакомство няма да се получи, но апетитът ще избухне.
  • Добавянето на стръкове целина в бульона придава напълно необичаен и приятен вкус на готовото ястие.

Знаейки как да приготвите рибена чорба от треска, можете да поглезите семейството си с гурме вечеря на гурме.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.