Рецепти за сочно пуешко филе в тиган

Турция се счита за едно от най-здравословните и диетични меса. Както всяка друга птица, след готвене тя може да се окаже суха, така че трябва да знаете съществуващите кулинарни правила. Пърженото филе е чудесен вариант за обяд и вечеря, защото такова ястие е не само вкусно, но и много удовлетворяващо.

Как да готвя филе от пуйка в заквасена сметана в тиган?

Нека започнем с една проста рецепта, с която дори начинаещ готвач може да се справи. Месото, приготвено със сос, ще бъде чудесно допълнение към всяка гарнитура. Заквасената сметана прави птицата сочна и нежна.

съставки:

  • 600 г пуйка;
  • 1 супена лъжица. заквасена сметана;
  • 2,5 с.л. супени лъжици растително масло;
  • 2,5 с.л. супени лъжици стафиди;
  • 1 чаена лъжичка брашно;
  • малко индийско орехче;
  • смляна канела;
  • магданоз;
  • копър и сол.

Метод на готвене:

  1. Като начало измийте и подсушете пуйката с хартиени кърпи.
  2. След това го нарежете на малки парченца и разтрийте от всички страни със сол и приготвени подправки. Можете да го оставите да се маринова няколко минути или можете да готвите веднага.
  3. В тиган загрейте маслото и сложете месото там.
  4. За да приготвите соса, изплакнете обилно стафидите и налейте 0,5 с. Л. От него. вода.
  5. Сложете на печката и варете до омекване.
  6. Отделно запържете брашното в мазнина до приятен златист цвят и го добавете към стафидите.
  7. Разбъркайте добре и залейте със заквасената сметана.
  8. Изпратете получения сос към пуйката, която вече трябва да се запържи до златисто от двете страни.
  9. Важно е да знаете колко да готвите ястието, за да не изгори и да не стане сухо.
  10. На слаб огън оставете да къкри всичко за 40 минути.
  11. Сервирайте с нарязани билки.

Как да готвя филе от пуйка в тиган със зеленчуци?

Предлагаме рецепта, която не изисква никакви гарнитури, тъй като ще сервираме вкусни зеленчуци. В този случай, ако следите теглото си, тогава можете безопасно да включите това ястие в менюто си, ако желаете, можете да замените използваните зеленчуци с други.

съставки:

  • 350 г каша;
  • средно голямо цвекло;
  • няколко малки моркови;
  • чаша броколи;
  • малки тиквички;
  • тиквички;
  • сладък пипер.

За марината:

  • 2 с.л. супени лъжици зехтин;
  • 1 супена лъжица. лъжица лек соев сос;
  • 2 чаени лъжички синапено семе;
  • подправки.

Метод на готвене:

  1. За начало комбинирайте съставките, приготвени за маринатата, и разбъркайте всичко добре, като използвате размахване.
  2. Измийте месото, ако е необходимо, обелете филмите, изсушете и след това нарежете на слоеве, които трябва да имат дебелина с пръст.
  3. Прехвърлете ги в маринатата, разбъркайте на ръка, покрийте с филм и оставете за 30 минути. в хладилника.
  4. Погрижете се за зеленчуците по това време. Обелете морковите и цвеклото, а след това ги нарежете на средни парчета.
  5. Първо смесете цвеклото с лъжица олио, така че да не оцвети останалите компоненти на ястието.
  6. Сложете го в загрят тиган. Задушете за известно време, докато се появи приятен златист цвят, след това добавете морковите и продължете да къкри до омекване.
  7. Ако използвате млади тиквички и тиквички, не премахвайте корите, а просто измийте зеленчуците и нарежете на големи парчета или пръстени.
  8. Разделете броколи на съцветия. Извадете сърцевината от пипера и го нарежете на малки кубчета.
  9. Извадете маринованата птица и остържете маринатата.
  10. Внимателно загрейте малко количество олио в тиган и сложете месото там, пържейки от двете страни до златисто.
  11. След това намалете огъня, залейте с малко вода и оставете да къкри до готовност наполовина.
  12. Следващата стъпка - обърнете парчетата и сложете отгоре тиквички, тиквички и броколи.
  13. Затворете капака и оставете да къкри 7-10 минути.
  14. Това е всичко, вкусно и най-важното, здравословно ястие е готово.

Рецептата за пуешко филе в тиган в галета

Котлетите са много популярни, защото са не само вкусни, но и много удовлетворяващи. Можете да готвите такова ястие от пуйка, което е много сочно.

съставки:

  • 1 кг филе;
  • 55 мл соев сос;
  • 70 мл растително масло;
  • 100 г галета за паниране;
  • 3 скилидки чесън;
  • яйце;
  • смлян черен пипер;
  • солта.

Метод на готвене:

  1. Първо трябва да изрежете филето, което първо трябва да се измие и почисти от филми.
  2. Сложете филийките в купа и ги залейте със соев сос. Изпратете там ситно нарязания чесън, сол и черен пипер.
  3. Разбъркайте всичко добре и най-добре е да го направите на ръка.
  4. Оставете да се маринова за час.
  5. В малка купа разбийте яйцето с помощта на камшик и поставете бисквитите на плоска чиния.
  6. В тиган загрейте добре олиото и започнете да пържите месото. За целта първо натопете всяка филия в яйцето, след това в бисквитите, отново в яйцето и бисквитите.
  7. Трябва да изпържите от двете страни, докато се образува красива златиста коричка.
  8. Разпространението на котлети се препоръчва върху чиния, покрита с хартиена кърпа, така че да абсорбира излишната мазнина.
  9. Това ястие е идеално не само за ежедневното меню, но и за празника.

Как да готвя вкусно пуешко филе в тиган в тиган?

Много популярно ястие, което може да се приготви от различни видове месо, включително домашни птици. За аромат и вкус предлагаме да добавите гъби. Ако няма бели, тогава ще се справят обикновените шампиони.

съставки:

  • 300 г каша;
  • 125 г гъби от свинско месо;
  • няколко лука;
  • 1/4 чл. заквасена сметана;
  • 1 супена лъжица. лъжица горчица;
  • 2,5 с.л. супени лъжици олио;
  • сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

  1. Нарежете птицата на малки парченца и я запържете в сгорещено олио в тиган.
  2. Необходимо е да изпържите филето от всички страни, докато се образува красив розов цвят.
  3. Нарежете обеления лук на кубчета, а гъбите на 4 части.
  4. Добавете тези съставки към месото и гответе на слаб огън, докато цялата течност се изпари.
  5. Следващата стъпка е да комбинирате горчицата със заквасена сметана, а също така да сложите сол и черен пипер.
  6. Разбъркайте всичко добре и изсипете соса в тигана.
  7. След като заври, оставете да къкри още 5-10 минути. и можете да сервирате.

Как да готвя печено пуешко филе в тигана в тигана?

Това ястие може да се опита в много градове в Германия. Оказва се много вкусно и ароматно. Ако искате да изненадате близките си, тогава не забравяйте да готвите такова месо.

съставки:

  • 4 броя без кости гърди;
  • сурова пушена шунка;
  • 100 г сирене;
  • 0,5 с.л. бяло вино;
  • 1 чаена лъжичка Дижонска горчица;
  • 200 мл крем 30%;
  • щипка индийско орехче;
  • сол и черен пипер.

За марината:

  • 3 скилидки чесън;
  • сушен риган;
  • половин лимон;
  • 1 супена лъжица. лъжица червен пипер;
  • растително масло;
  • черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Тъй като птицата има вкус на малко прясно, процесът на мариноване се счита за задължителен. Комбинирайте кайма с чесън с лимонов сок и други приготвени съставки.
  2. Разбъркайте всичко добре и избършете месото с получената смес от всички страни.
  3. Сложете го в купа и напълнете с олио.
  4. Поставете всичко в хладилника за един ден. През това време се препоръчва да завъртите парчетата 2 пъти.
  5. Изваждаме птицата и я избърсваме от излишната марината и след това правим надлъжен разрез.
  6. Нарежете шунката на тънки филийки и ги сложете в нарязаното филе.
  7. Сложете резен сирене там.
  8. След това вземете канапа и ги обличайте с всяко парче гърда. Това е необходимо, за да може по време на готвене сиренето да не изтече.
  9. Потопете птицата в маслото, където е било мариновано, и поставете в гореща тава. Важно е да знаете колко да запържите филето от пуйка в тиган, за да не го изсушите. Гответе на силен огън до златисто кафяво от всички страни.
  10. Прехвърлете месото наопаки в загрята форма и извадете канапа.
  11. Налейте виното в тигана, където се приготвя филето и внимателно остържете всичко отдолу.
  12. Затоплете, докато течността е наполовина пълна.
  13. След това сложете горчица и сметана.
  14. Гответе на среден огън, като бъркате постоянно. Следващата стъпка е да сложите сол, черен пипер и индийско орехче.
  15. Изсипете соса върху месото и изпратете формата във фурната, която трябва да се загрее до 200 градуса. Гответе 20 минути.

Каквато и рецепта за филе да изберете, сигурни сме, че ястието ще се окаже много вкусно. Приятен апетит!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.