Кралско ястие за празнично ястие - рецепти за приготвяне на стерла във фурната като цяло

В Русия стерилът винаги е бил в цената, тъй като дори на кралската маса можете да видите печена риба. Днес всеки може да уреди такова тържество у дома, защото има огромен брой рецепти за печене на стерла във фурната.

Това ястие е идеално за всяка почивка, но можете да го приготвите и за семейството си в типичен ден. Също така си струва да се отбележи, че стерилът е не само вкусна, но и здравословна риба. Обмислете няколко доказани рецепти.

Как да готвим целия стерлет във фурната?

Нека започнем с най-простия вариант, за който не е необходимо да имате много съставки. Сервирайте рибата с различни гарнитури и салати. За пикантност се предлага да се използват много различни зелени. Приготвените съставки са достатъчни за 3-4 порции.

съставки:

  • Труп с тегло 1 кг;
  • няколко лука;
  • лимон;
  • 125 г зелени;
  • сол;
  • пипер;
  • 3 супени лъжици. супени лъжици олио.

Метод на готвене:

  1. Измийте, изкормете и почистете старателно трупа. Не забравяйте да премахнете хрилете и очите.
  2. Нарежете обеления лук и измития лимон на пръстени, а зелените нарязайте;
  3. Покрийте листа за печене с фолио, намажете го с олио и сложете малко лук, лимон и билки в центъра.
  4. Поставете трупа отгоре, в корема на който разположете останалите съставки. Тъй като ще готвим във фолио, е необходимо ръбовете да се увият, така че да няма дупки.
  5. Печете на 190 градуса за 45 минути. Не забравяйте да проверите готовността и да сервирате ястието горещо.

Рецепта за фурна с фурна с картофи

Можете да готвите ястието директно с гарнитура и най-добре е да изберете картофи, които се оказват много вкусни. Ако чакате гости, тогава пригответе това ястие, което ще се хареса както на възрастни, така и на деца.

съставки:

  • Труп с тегло 1 кг;
  • лук;
  • 6 картофа;
  • 250 г заквасена сметана;
  • подправки за риба;
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок;
  • скилидка чесън;
  • Зелените.

Метод на готвене:

  1. необходимо е да почистите рибата, да премахнете хрилете, очите и вътрешностите.
  2. Изплакнете обилно в течаща вода отвътре и отвън. Важно е да премахнете цялата съществуваща слуз.
  3. След това избършете трупа навсякъде със сол, подправки и цитрусов сок, което ще премахне неприятната миризма на риба;
  4. намажете с хартия за печене, покрита с фолио, и поставете стерлето, като образувате пръстен.
  5. Внимавайте с картофите, които трябва да бъдат обелени и нарязани на средно дебели кръгчета.
  6. Извадете корите от лука, нарежете на половин пръстени и по желание запържете в олио до златисто;
  7. обелете и нарязайте ситно чесъна, след което го добавете към заквасената сметана и сложете сол и черен пипер. Смесете всичко добре и намажете рибата със соса.
  8. Сложете картофи с лук върху лист за печене.
  9. Налейте водата, смесена със заквасена сметана. Не забравяйте да осолите картофите. Изпратете листа за печене във фурната, която трябва да се загрее до 200 градуса. Времето за печене е 60 минути.
  10. През това време е необходимо два пъти да намажете трупа със сос от заквасена сметана.
  11. Сервирайте ястието стоящо горещо, поръсено с нарязани билки.

Рецепта за пържоли с фурна с фурна

Искате да сготвите пикантна и ароматна риба, след това използвайте тази рецепта. По желание можете да промените състава на подправките, като добавите любимите си подправки. Препоръчваме ви също да приготвите вкусен сос, който е идеален за стерилите.

съставки:

  • стерла с тегло 1 кг,
  • 2 с.л. сухо бяло вино
  • лук,
  • лимон,
  • 35 г масло,
  • 0,5 чаена лъжичка кориандър
  • 0,5 ч.л. мащерка и червен пипер
  • китка магданоз
  • 100 г зехтин,
  • 2 с.л. супени лъжици соев сос

сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

  1. пригответе трупа, отстранете перките, очите и хрилете. Не забравяйте да изстържете слузта, която е на повърхността, и след това изплакнете рибата в течаща вода.
  2. Следващата стъпка е да изсъхне със салфетка и да се нарязва на порции.
  3. Избършете пържоли от двете страни със сол и подправки;
  4. обелен лук, измийте и нарежете на колелца. Поставете го на дъното на съда за печене. Сложете приготвените пържоли отгоре и налейте върху тях бяло вино.
  5. След това идва маслото, което първо трябва да бъде замразено, а след това да се смила на ренде.
  6. Все пак не забравяйте да поръсите целия сок с половината лимон, а другата част нарежете на кръгчета и да ги поставите отгоре.
  7. Покрийте формата с фолио и печете във фурната на 200 градуса за 30 минути. След това извадете листа и печете още 10 минути;
  8. за да приготвите соса, комбинирайте в купа блендер сока на половин лимон, магданоз, масло и соев сос.
  9. Смесете всичко, докато се получи равномерен сос. Сервирайте го към варени пържоли.

Как да изпечете цяла стерляда роялно във фурната?

Вече казахме, че такова ястие винаги е присъствало на кралската трапеза. Рибата ще бъде необичайна и пълнена с вкусен пълнеж, който ще подобри вкуса и ще увеличи ситостта. Приготвените съставки са достатъчни за около 3 порции.

съставки:

  • 3 sterlet
  • 3 лука,
  • 1 кг гъби от свинско месо,
  • 1 супена лъжица. дълъг ориз
  • 2 с.л. супени лъжици растително масло и майонеза,
  • лимон и магданоз.

Метод на готвене:

  1. почистете рибата, отстранете вътрешностите, ненужните части и слуз.
  2. Изплакнете го обилно във вода и след това го избършете със сол и черен пипер отвътре и отвън;
  3. за да приготвите пълнежа, сварете ориза на среден огън по известен начин. Измийте добре гъбите, обелете и нарежете на малки парченца. Между другото, за пълнежа трябва да вземете 700 г от приготвеното количество.
  4. Нарязан на ситно 2 лука.
  5. В тиган загрейте добре олиото и запържете лука там до прозрачност, след което добавете гъбите. Гответе заедно в продължение на 5 минути, като разбърквате от време на време. Следващата стъпка е да сложите ориз, добавете сол, черен пипер и варете пълнежа заедно още няколко минути;
  6. предварително загрейте фурната до 180 градуса. Вземете трупа и напълнете корема му с пълнеж.
  7. Поставете рибния корем надолу върху лист за печене, покрит с фолио.
  8. Ако се страхувате, че пълнежът ще изпадне, тогава увийте стерлето с конец. Намажете с тънък слой майонеза. Повторете същото с други трупове;
  9. поставете тигана във фурната и гответе за половин час.
  10. За сега гарнирайте, за което останалите гъби се нарязват на ситно и се запържват в олио до златисто.
  11. След това добавете половината лукчета лук и подправките. Разбъркайте и гответе заедно под капака за още 10 минути. Сервирайте рибата с гарнитура.

Рецепта за печена риба със сирене

Друг вариант за вкусно и празнично ястие. Благодарение на използването на сирене, на повърхността се образува красива и златиста коричка. Не забравяйте да зарадвате семейството си с такова оригинално ястие.

съставки:

  • риба
  • 225 гр. Сирене
  • 1 кг картофи
  • 5 домата
  • 255 г масло
  • 5 супени лъжици. супени лъжици майонеза
  • бисквити за панировка,
  • зелени и подправки.

Метод на готвене:

  1. пригответе целия труп, както е описано в предишните рецепти.
  2. Избършете го от всички страни, включително корема отвътре с подправки. Оставете за малко да се маринова.
  3. Измийте обелените картофи и нарежете на кръгчета.
  4. Превърнете сиренето в чипс с пасатор или ренде.
  5. Разтопете маслото на парна баня или по друг начин;
  6. вземете рибата, избършете я с олио и след това поръсете с галета за паниране.
  7. Покрийте листа за печене с фолио и го намажете с олио.
  8. В средата сложете рибата и я покрийте от всички страни с картофи, а върху трупа поставете кръгчета домати;
  9. изпратете тигана във фурната и гответе за 45 минути. при 190 градуса. След 10 минути до края на готвенето, поръсете трупа отгоре с нарязано сирене и продължете да печете.

Всички рецепти, разгледани в тази статия, ви позволяват да готвите вкусно и наистина празнично ястие.

Експериментирайте с гарнитурата, използвайте различни сосове и методи за мариноване, за да получите оригиналното си ястие. Приятен апетит!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.