Рецепти за приготвяне на вкусна и ароматна свинска мас с чесън

Сало е обичано в различни части на света и дори се готви в шоколад. Няма да експериментираме, но нека поговорим за класиката. Най-вкусната и ароматна е салсата, приготвена с чесън. Може да се използва за различни сандвичи, закуски и други ястия. За готвене са подходящи различни методи за обработка, за които ще говорим.

Рецепта за сухи солени чеснови соли

Такъв висококалоричен деликатес е особено обичан от мъжете, които са готови да го хапнат просто с лук и кафяв хляб. Солта е много нежна и буквално се топи в устата ви. Ако ще ходите на пикник, не забравяйте да го вземете със себе си и леко да го запържите на клада и ще получите страхотна закуска с дим.

съставки:

  • свинска мас;
  • сол;
  • подправки;
  • чесън.

Вземете всички съставки на вкус.

Метод на готвене:

  1. Най-добре е да използвате естествени подправки, като черен пипер, ларва и семена от кимион. Просто ги смилайте в кафемелачка и след това ги смесете със сол.
  2. Измийте и подсушете основния продукт на това ястие с хартиени кърпи.
  3. Нарежете на желани парчета, а след това ги разтрийте с подготвена смес от подправки. Не се страхувайте, че продуктът ще се окаже твърде солен или лют, тъй като салсата ще отнеме толкова, колкото е необходимо.
  4. Сложете го в съд, затворете капака и оставете за ден на стайна температура.
  5. На следващия ден вземете чесъна, обикновено главата е достатъчна за средната част и я обелете.
  6. Прекарайте през чесъна и разтрийте с него маринованите парчета.
  7. Сгънете ги плътно в съд с капак.
  8. Поставете го в хладилник за един ден, но всичко зависи от размера на парчетата и колкото по-малки са, тогава всичко ще се приготви по-бързо.
  9. След като изтече времето, сложете парчетата в отделни торбички и ако няма да го изядете веднага, след това го изпратете във фризера.

Рецептата за свинска мас в чесън саламура

Помислете за друг вариант за готвене, за който салсата ще се маринова в саламура. Подготовката на всичко също е проста, така че изберете метода, който ви харесва най-много.

съставки:

  • 1 литър вода;
  • мазнини;
  • няколко скилидки чесън;
  • 200 г сол;
  • подправки;
  • дафинов лист;
  • пипер грах.

Метод на готвене:

  1. Първо трябва да нарежете основната съставка на филийки, няма конкретен размер, само за да ви е удобно.
  2. След това направете малки разрези в него по периметъра.
  3. Нарежете люспите от люспите на филийки и ги поставете в дупките.
  4. След това разточете парчетата в сол, така че да бъдат напълно покрити с нея.
  5. Загрейте водата в тенджера и разтворете останалата сол там.
  6. Вземете чист буркан и сложете там слоеве салса, като между тях полагате лавр и подправки.
  7. Следващата стъпка е да излеете саламурата, така че нивото й да покрие напълно съдържанието.
  8. Покрийте го с пластмасов капак и го оставете в саламура за 5 дни в хладилника, или ако е студено, тогава на балкона.
  9. След като изтече времето, добавете парчетата, подсушете ги, увийте ги с пергамент и приберете в хладилника.

Рецептата за свинска мас с чесън през месомелачка

Искате да направите микс за разнообразни сандвичи, които са идеални за първите курсове. Мъжете от подобни лакомства просто са във възторг. Това предястие има много пикантен вкус и ненадминат аромат. Приготвените съставки са достатъчни за 8 порции.

съставки:

  • 0,5 г мазнини;
  • 6 скилидки чесън;
  • 0,5 чаена лъжичка червен пипер;
  • 35 г зелени;
  • сол;
  • черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Вземете основната съставка, отстранете кожата, нарежете я на парчета и преминете през месомелачка. Най-добре е да направите това два пъти, което ще ви позволи да получите хомогенна маса.
  2. След това го поръсете със сол и черен пипер на вкус.
  3. Обелете карамфила, нарежете ги по всякакъв начин и добавете към готовата смес.
  4. Изпратете нарязана зелена и червен пипер там.
  5. От получената маса оформете кифличка или наденица и увийте с прилепнал филм.
  6. Сложете всичко в хладилника и след няколко часа закуската е готова за ядене.

Варена сланина с чесън

Лакомствата от бекон са популярни, защото се сервират при обикновени ястия, както и за празник. Предлагаме да го приготвим в оригиналната саламура. По желание можете да експериментирате с подправки.

съставки:

  • 1 кг соли;
  • 1 супена лъжица. сол;
  • 7 грах черен пипер;
  • 3 дафинови листа;
  • 3 скилидки;
  • глава чесън;
  • сушен босилек;
  • семена от кимион;
  • Прованс билки.

Метод на готвене:

  1. Започваме със саламура, за която трябва да добавите вода в тиган, да я загреете и да разтворите солта там. Не се притеснявайте, че се добавя такова количество, тъй като салсата ще вземе своята норма и не повече.
  2. Добавете останалите подправки и нарязания чесън.
  3. Нарежете основната съставка на парчета, теглото на които трябва да бъде 200-250 г. Изпратете ги в приготвената саламура и гответе за час.
  4. След изтичане извадете бекона, охладете го и направете малък разрез с нож, в който трябва да поставите нарязани зъби.
  5. Сложете парчетата в плик, оправете го и го оставете в хладилник за един ден.
  6. Ако не можете да ядете закуската веднага, съхранявайте я най-добре във фризера.

Варена свинска мас в кори от лук с чесън

Тази рецепта е била използвана и от нашите предци. Благодарение на люспите продуктът ще придобие красив кафяв оттенък, а също така си струва да се спомене деликатната му текстура и приятен вкус. Оказва се перфектната закуска за варени картофи и други гарнитури, а е подходяща и за пикник.

съставки:

  • 1 кг соли;
  • 0,5 с.л. сол;
  • 3 дафинови листа;
  • 7 грах черен пипер;
  • шепа лукови кори;
  • 10 скилидки чесън;
  • 1 литър вода.

Метод на готвене:

  1. Нарязваме основния продукт на нашето ястие на парчета.
  2. За да приготвите лук саламура в тиган, което не е жалко, изсипете вода, добавете сол, луканка, черен пипер и лавр.
  3. Слагаме на печката и довеждаме до кипене.
  4. Посолете салсата в саламура и гответе за 10 минути.
  5. След време го извадете и охладете. В резултат на това парчетата ще изглеждат така, сякаш са пушени.
  6. Обелен чесън, прекарайте през пресата и ги поръсете със салса.
  7. Увийте го във фолио и го оставете в хладилника или фризера. След 8 часа закуската ще е готова.

Как да солите свинската мас с чесън и джинджифил?

Ако обичате солени ястия, тогава изберете тази рецепта. Джинджифилът не само придава оригиналния вкус, но и придава аромат. Също така си струва да се отбележи, че чесънът и джинджифилът са естествени антисептици, което означава, че са идеални за приготвяне на свинска мас.

съставки:

  • Парче бекон;
  • сол;
  • същото количество джинджифил;
  • чесън;
  • подправки.

Можете да използвате люспи от пипер, набор от подправки за свинско месо, индийски и мексикански подправки и лавр.

Метод на готвене:

  1. Нарежете основната съставка на 20x20 cm парчета.
  2. След това направете разфасовки по периметъра на всеки 5 cm.
  3. Нарежете ситно обеления чесън и го смесете с подправките.
  4. Внимателно избършете полученото семейство със салса не само отвън, но и в направените разрези.
  5. След това поръсете всичко със сол.
  6. Поставете ги плътно в съд с капак или торба.
  7. Оставете на стайна температура за един ден, след което дръжте в хладилник за 2-3 дни. След това замразете филийките.

Рецепта за домашна солена салата

Друг оригинален вариант, който ще ви позволи да приготвите вкусна закуска, идеална за празника. Оригиналната марината ще придаде на ястието невероятен вкус и аромат.

съставки:

  • 5 кг мазнини;
  • 0,5 кг груба морска сол;
  • 15 г обелен чесън;
  • 50 г смлян черен пипер;
  • 2 с.л. лъжици аджика;
  • 4 супени лъжици. супени лъжици синапено семе;
  • 200 г червени боровинки или червени боровинки.

Метод на готвене:

  1. Измийте салсата, почистете и разделете на парчета. Натрийте ги със сол и черен пипер и след това направете разрези в тях, където трябва да поставите нарязан чесън.
  2. След това избършете салсата с горчица и аджика от всички страни.
  3. Поставете парчетата плътно в подходящ съд.
  4. Поръсете с натрошени плодове и затворете капака. Хладилник за 5 дни.

Представихме ви най-популярните и доказани рецепти за осоляване, които могат да бъдат повече от приготвени и съхранявани в хладилника. В този случай винаги ще имате под ръка вкусна закуска. Приятен апетит!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.