Готвене туршия с пиле, ечемик и ориз

Пилешката туршия е вкусно и сравнително лесно за приготвяне ястие, което всеки е опитал поне веднъж в живота си. Нейният чар се крие в доста „демократична“ рецепта. По желание могат да се добавят допълнителни съставки към състава на ястието или съществуващите могат да бъдат заменени.

В статията ще разгледаме по-подробно няколко популярни рецепти за невероятната туршия.

История обиколка

Първоначалната рецепта за туршия включваше следните продукти:

  • пиле;
  • зелени;
  • хайвер;
  • постно месо.

Още в древни времена ястието се нарича каля и както вече забелязахте, то не включваше туршии. За първи път подобна „иновация“ възниква през 15 век. В зависимост от количеството на използваните краставици, саламура и месо се появиха други познати на нас ястия: месо, наргиле и всъщност модерна туршия.

Класическата рецепта за модерно ястие включва само туршии, зърнени храни, билки, картофи, моркови и подправки. Зърнените храни за храна се подбират според месния продукт. Например, ечемикът се добавя в случай на използване на карантии, говеждо и пилешко месо, а ориз - при използване на пилешко или пуешко.

Функции за готвене

Как да готвя туршия? Независимо от избраните от вас рецепти, първото нещо, което трябва да направите, е да се запознаете с технологията на приготвяне на чудо-супа.

И така, какво да търсите?

  • За приготвянето на първото ястие по всяка рецепта ще са необходими туршии;
  • Пригответе ястието на бульон от месни кости или риба, както и върху отвара от гъби или пиле;
  • Краставиците заспиват в "кипящ бульон" няколко минути, докато супата е готова;
  • Заквасената сметана и билки се добавят директно към порция супа непосредствено преди сервиране.

Ако вкусът на супата ви се стори лек, можете да добавите към нея още варена саламура.

Класическа рецепта

Как да готвя туршия? Първо, помислете за класическата рецепта за ястие с остър вкус.

съставки:

  • Филе - 1 кг;
  • Червен пипер - 1 бр .;
  • Растително масло - 2 супени лъжици. л .;
  • Сол и черен пипер - на вкус;
  • Саламура - 150 мл;
  • Морков - 2 бр .;
  • Картофи - 3 бр .;
  • Лук - 2 бр .;
  • Оцет - ½ супена лъжица. л .;
  • Зелените.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете филето и го поставете в тенджера;
  2. Изсипете месото с вода и гответе 50-60 минути;
  3. Междувременно нарежете лука на малки кубчета и настържете морковите на едро ренде;
  4. Загрейте тигана и добавете оцет с необходимото количество олио;
  5. Запържете зеленчуците няколко минути, след това добавете малко горещ бульон и ги оставете да къкри на слаб огън за още 5 минути;
  6. Извадете свареното филе от тигана и охладете;
  7. Хвърлете задушените зеленчуци в бульона;
  8. Междувременно обелете и нарежете на малки кубчета картофите и лютите чушки;
  9. Хвърлете нарязаните зеленчуци в бульона;
  10. Нарежете охладеното филе на кубчета или ивици и също изпратете в тигана;
  11. 10 минути преди края на готвенето гореща супа, добавете нарязани краставици и 150 мл саламура;
  12. Гарнирайте готовото ястие отгоре с нарязан копър и лъжица заквасена сметана.

Отнема около час и половина, за да приготвите горещо ястие. Но въпреки доста дългата суетене при печката, ще получите ароматна и незабравима вкусна туршия.

Как да готвя в бавна готварска печка?

Тези, които са постоянно в неприятности във времето и просто не могат да си позволят да прекарат много време в кухнята, със сигурност ще се насладят на туршията с пиле в бавната готварска печка.

съставки:

  • ½ кг пилешко месо;
  • 7 бр варели краставици;
  • 1 лук;
  • Дафинов лист;
  • ½ чаша ориз;
  • 5 бр. картофи;
  • 1 морков.

Метод на готвене:

  1. Налейте малко растително масло на дъното на мултикукър;
  2. Нарязваме лука и изпращаме в контейнера;
  3. Включете режима на печене, като настроите таймера за 40 минути;
  4. Нарежете филетата и ги изпратете във фурната;
  5. Добавете смлени моркови и нарязани картофи към бавната котлон половин час преди края на програмата;
  6. Изсипете 1 литър вода в контейнера;
  7. В края на програмата включете мултикукера в режим на гасене за 50 минути;
  8. Половин час преди края на готвенето добавете измит ориз;
  9. Хвърлете нарязани краставици и дафинов лист в бавната печка няколко минути преди пълно готвене.

Както можете да видите, приготвянето на туршия с пиле и ориз е много лесно, особено ако използвате бавна готварска печка за тези цели.

Рецепта за ечемик

Да се ​​научиш как да готвиш вкусно е лесно! Основното е стриктно да спазват препоръките на квалифицирани готвачи, които развалят домакинството си с вкусно готвене със завидна редовност. Как да приготвим туршия с пилешко и перлен ечемик?

съставки:

  • Половин пиле;
  • 3 бр картофи;
  • 3 кисели краставички;
  • 1 морков;
  • 1 лук;
  • 200 г перлен ечемик;
  • Малко слънчогледово масло;
  • Подправки.

Метод на готвене:

  1. Преди готвене е препоръчително да накиснете зърнените култури във вода за няколко часа;
  2. Междувременно можете да готвите бульона от пилето;
  3. След готвене месото се отстранява, отделя се от костите и се нарязва;
  4. След това в загрят тиган запържете морковите и след 3-4 минути добавете половината пръстени лук;
  5. Задушете зеленчуците на слаб огън за около 30-40 минути;
  6. В отделен тиган за няколко минути смилате настъргани кисели краставици;
  7. След това всички съставки се комбинират в тенджера и се готвят 20 минути;
  8. След това към полуготовото ястие се добавят накиснати ечемик и подправки;
  9. Гответе чудо супа за още 25 минути, след което се украсяват със заквасена сметана и билки.

Доста проста рецепта за вкусна туршия с перлен ечемик и пилешко със сигурност ще успее дори за начинаещи готвачи. Изненадващо е почти невъзможно да се развали такова ястие. Единственото, с което трябва да внимавате, е количеството сол и краставици.

Рецепта за ориз

Рецептата за ароматна и пикантна туршия с ориз и пиле, предложена по-долу, е доста проста, така че дори неопитни стопани със сигурност ще се справят с нейното приготвяне.

съставки:

  • 400 г пилешко месо;
  • 1 лук;
  • 2 моркови;
  • 1 черен пипер;
  • 2-3 бъчви краставици;
  • 2 с.л. л. растително масло;
  • подправки;
  • 1 люта чушка;
  • 4 картофа;
  • ½ чаша ориз;
  • Зелените.

Метод на готвене:

  1. Нарежете филетата на малки кубчета и изпратете в тигана;
  2. Изсипете месото с вода и изпратете на огъня;
  3. Междувременно обелете картофите и нарежете на малки кубчета;
  4. След 15-20 минути варене на месо, добавете картофи и измит ориз;
  5. През това време запържете настъргания морков и лука, нарязани на половин пръстени в тиган;
  6. Изсипете пържените зеленчуци в тигана;
  7. След това смилате люти и сладки чушки и също изпращате в тенджера;
  8. След 20 минути добавете нарязаните на кубчета краставици;
  9. 10 минути преди да готвите супата, добавете подправки и нарязани билки.

Как мога да направя туршия с перлен ечемик, ориз и пилешко месо? Процесът на приготвяне на богата и ароматна супа е много прост, следователно дори начинаещите готвачи не трябва да имат проблеми с готвенето.

В статията разгледахме най-добрите рецепти за приготвяне на ароматни ястия, които със сигурност ще зарадват вашите гости и домакинства.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.