Пица с морски дарове с риба тон: правила за готвене

Всички знаят, че пицата дойде в руската кухня от Италия. Днес това ястие се превърна в традиционно лакомство както за семейна вечеря, така и за празничен празник, както и за топли събирания с приятели. Има много варианти за приготвяне на пълнежа за такова печене, сред тях са оригинални италиански такива, например пица с риба тон.

Пълнежите от морски дарове за приготвяне на пица се считат за оригинални и специални, тъй като съставките от месо и гъби се считат за по-познати варианти за руската кухня. Италианската пица с риба тон принадлежи към оригиналните рецепти на италианската кухня, но днес това ястие се превърна в любимо сред много руски домакини.

Пица с риба тон и домати

Почитателите на рибни ястия и морски дарове особено подчертават рецептата за пица с консервирана риба тон и домати. Самото ястие се отличава с оригинален аромат и специален, морски аромат.

съставки:

  • чифт средно големи домати;
  • 100 gr. консервирана риба тон;
  • 2 малки лука;
  • сирене моцарела - 120 гр .;
  • чаена лъжичка сушен риган;
  • 120 gr. екстра върджин зехтин;
  • куп босилек.

Тестото за тази пица може да се закупи готово в супермаркета, можете да го приготвите сами. За рибния вариант тестото с добавяне на грис е по-добро.

За теста:

  • 800 gr. първокласно пшенично брашно;
  • 200 gr. малък грис;
  • супена лъжица морска сол;
  • 6 супени лъжици. л. екстра върджин зехтин;
  • 14 g суха мая;
  • 530 мл. студена вода.

Рецептата за пица с консерви от риба тон предвижда първоначалното приготвяне на тесто и специален доматен сос.

Метод на готвене:

  1. Пресятото брашно се изсипва на масата, смесва се с грис, в средата на масата се прави малка депресия.
  2. Налейте вода в вдлъбнатината, като внимателно смесите сухата смес от краищата, като постепенно добавяте масло, мая, сол.
  3. Внимателно с помощта на вилица съберете тестото в хомогенна маса, след което те обилно се омесват с ръце, докато не спре да залепва за ръцете ви.
  4. Готовата топка тесто се отстранява на топло място за час и половина, след което се омесва още четвърт час. В края на всички „манипулации“ тестото е готово за разточване и приготвяне на самата пица.
  5. Докато тестото се "утаява", можете да направите приготвянето на специален сос. Доматите се потапят във вряща вода за няколко минути, след което ги обелват и отстраняват семената.
  6. Месете каша на домат с вилица, докато се получи хомогенна каша, добавете зехтин, риган, малко сол, разбъркайте старателно и оставете да вари около 10 минути.
  7. След като сосът и тестото са готови, можете да започнете да готвите печива.
  8. Доматена пица с риба тон и лук се приготвя в съответствие със стъпка по стъпка рецепта.
  9. Беленият лук се нарязва на тънки полукръгове, рибата тон се изважда от консервата, като предварително се филтрира сок, леко се омесва с вилица.
  10. Тестото се разточва на тънък слой, като леко се повдигат страните, гъсто намазани с приготвен доматен сос.
  11. Лукът разстила лука, рибата тон, нарязаното на ситно сирене, нарязан на парчета с произволна форма и размер.
  12. Печете в предварително загрята фурна до 150 градуса за около четвърт час. Готовата пица е покрита със златисто златиста коричка.

Феновете на по-пикантни варианти могат да добавят малко чили или смес от чушки в соса. Истинските ценители на италианската пица могат да добавят към доматения сос ситно нарязан босилек и ситно нарязан розмарин.

Съвет: пицата с риба тон ще бъде не по-малко вкусна, ако я приготвите върху тесто без мая. Обичайният бутер тесто, приготвен по рецептата, която домакинята предпочита, е подходящ за това. Можете да закупите и готово бутер тесто в супермаркета.

Пица с риба тон и наденица

Вариант на семейната пица, която може да задоволи кулинарните предпочитания на всички членове на семейството, е асортирана пица, чийто пълнеж е различен по това, че съдържа както месни, така и рибни съставки: наденица и риба тон.

Тестото за този продукт може да бъде закупено готово, можете сами да го приготвите според рецептата с добавяне на грис.

съставки:

  • 150 gr. салам колбаси;
  • консерва риба тон;
  • малка кутия зелени маслини;
  • твърдо сирене - 150 гр .;
  • червен лук - 1 бр .;
  • домати, зехтин, риган, сол, босилек за сос.

Пълнежът за пица с риба тон и наденица не се смесва, важно е при готвенето на това ястие да следвате последователността, посочена в рецептата.

Метод на готвене:

  1. Пригответе тестото и го оставете за час и половина за „почивка“.
  2. Обелете бланшираните домати от кори и семена, накълцайте, смесете със зехтин, подправки и билки - по този начин пригответе доматен сос за бъдеща пица.
  3. Изцедете течността от консервата с риба тон, поставете рибата в отделен съд и я омесете с вилица.
  4. Смелете салам на ивици, прецедете маслините от саламурата, нарежете всяка маслина на две половини.
  5. Настържете сиренето на едро ренде, нарежете лука на тънки пръстени.
  6. Тестото се омесва старателно за четвърт час, разточва се и отново се събира на топка.
  7. Разточете тестото на тънък слой, леко огъвайки се по краищата, оформяйки един вид „страни“.
  8. Разстелете готовия сос от домати и подправки върху тестото, като го разпределите равномерно по повърхността.
  9. Луковите пръстени се разпределят равномерно върху соса, след което основата визуално се разделя наполовина.
  10. Разстелете плънката наденица върху едната половина, а на втората нарязана риба тон
  11. Маслините, нарязани наполовина, се разстилат на плънката от колбаси и риба тон, равномерно разпределени и покрити с настърган кашкавал.
  12. Печете във фурната при температура 150-180 градуса за 20-25 минути.

Това ястие изглежда оригинално: половината от наденицата е с розово нюанс, с риба тон - само тъмен цвят. Тези, които предпочитат пълненето на колбаси, могат лесно да определят половината си вкусни сладкиши.

Можете да добавите малко консервирани корнишони към пълнежа за такава пица. Техният вкус и аромат ще добавят подправка към ястието и ще допълнят вкуса на маслините. Някои готвачи предпочитат да добавят малко консервирана половина царевица с наденица: готовата пица се възползва от това и естетически, и с вкус. Гъбите също изгодно се свиват и придават специален изискан вкус на половината наденица.

Оригиналната италианска пица се характеризира с това, че почти винаги съдържа сирене моцарела. За да не нарушавате традициите, можете да използвате смес от сирена: половината вземете всяко твърдо сирене, а половината моцарела.

Не е трудно да се готви традиционна италианска морска пица с риба тон, важно е да изберете правилната рецепта за теста и вариацията с пълнежа. Струва си да си спомним факта, че истинските италиански сладкиши обичат зехтин, ароматни билки и подправки. Сос за смазване на основата също е по-добре да се готви самостоятелно, отколкото да се използват аналози на магазини, като кетчуп или майонеза.

Пица, приготвена изцяло със собствени ръце, ще превърне семейната вечеря или събирания с приятели незабравим момент и приятно събитие.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.