Домашни рецепти за лазаня

Лазанята е едно от най-популярните ястия в Италия. Приготвя се в почти всяко италианско семейство и се сервира във всяко кафене или ресторант. Има много опции за приготвяне на многослойна торта, много от които можете да направите в домашни условия.

Днес разглеждаме прости, но вкусни рецепти за лазаня, които със сигурност ще се харесат и на най-взискателните гурмета.

История на ястие

За първи път те започват да приготвят лазаня през 14 век в един от най-живописните райони на Италия - Емилия-Романя. Естествено, първоначално ястието беше малко по-различно от съвременната версия. Правеше се от хляб, изпечен под формата на питки. Името на самото ястие идва от думата от римски произход lagani, което означава нарязан хляб. Изминаха много векове от приготвянето на първата лазаня, по време на която се появиха много рецепти за приготвяне на многослоен пай с различни пълнежи.

Когато решавате да готвите апетитно и ароматно ястие, трябва да разберете, че самият процес на готвене ще ви отнеме много време. Крайният резултат от 100% обаче ще зарадва както вас, така и вашите гости.

Изготвяне на листа от лазаня

Как сами да си направите листчета за катерене вкъщи? Може би един от основните компоненти на ястието са листове тесто.

съставки:

  • брашно;
  • подправки;
  • растително масло;
  • вода;
  • яйцата.

Метод на готвене:

  1. Първо трябва да пресеете брашно през сито, за да го обогатите с кислород;
  2. След това в самия център на хълма с брашно се прави депресия, в която се налива малко количество растително масло;
  3. На следващо място, добавете малко вода и разбийте няколко яйца;
  4. Те бавно започват да месят тестото;
  5. Когато масата стане мека и еластична, се оставя за 40 минути да почине тестото;
  6. Сега тестото трябва да се разточи с достатъчно тънък слой и да се раздели на няколко равни части;
  7. Дебелината на правоъгълните листове не трябва да надвишава 1,5 мм.

Класическа рецепта за лазаня

Как мога да готвя домашна лазаня с кайма?

съставки:

  • 5-6 листа за лазаня;
  • 150 г масло;
  • 250 г твърдо сирене;
  • 1 морков;
  • 200 г шунка;
  • 300 г домати;
  • подправки;
  • 250 мл червено вино;
  • 400 г смляно говеждо месо;
  • Корен от чесън и целина;
  • 200 мл мазно мляко;
  • 50 г нарязано индийско орехче;
  • 1 лук;
  • 2 с.л. л. брашно.

Метод на готвене:

  1. На първо място, трябва да готвите месен сос. За да направите това, загрейте тигана и добавете малко количество растително масло;
  2. Запържете нарязан чесън и лук;
  3. Междувременно смелете корена от целина и моркова на ивици, след което ги хвърляме в тигана;
  4. След това нарязваме шунката с малки пръчици и също я изпращаме в тигана;
  5. Сега можете да изпратите мляно месо до млечни зеленчуци и шунка;
  6. Разбъркайте добре съставките и оставете да къкри още 10 минути;
  7. На следващо място, изсипете червено вино в съдържанието на тигана и добавете доматите, нарязани със сламки;
  8. Задушете всички заедно на много слаб огън за още половин час.

Приготвяне на сос Бешамел:

  1. В предварително загрята тава разтопете парче масло;
  2. Изсипете брашното и го запържете за няколко минути;
  3. Междувременно доведете млякото до кипене и смесете с нарязаните ядки;
  4. Хвърлете дафинов лист в мляко и оставете настрана полуготовия сос за четвърт час;
  5. Когато млякото се охлади, го изсипете в брашното в тиган и донесете до кипене;
  6. Добавете подправки на вкус и отстранете от котлона.

Последният етап:

  1. Сега, за да направите кайма лазаня, трябва да комбинирате всички съставки;
  2. На дъното на съда за печене сложете месния пълнеж на дебел слой и го покрийте с тънък лист за лазаня;
  3. След това отново сложете пълнежа и добавете към него сварения сос бешамел;
  4. По същия начин съберете останалите слоеве от пая;
  5. Преди да изпечете ястието, настържете кашкавала и поръсете пая върху него;
  6. Печете го за половин час.

Както можете да видите, приготвянето на вкусен пай със смляно говеждо месо е съвсем просто. Единственият недостатък на ястието е продължителният процес на готвене. Но бъдете сигурни, че крайният резултат със сигурност ще ви зарадва.

Рецепта за лазаня експрес

Как бързо да направите лазаня у дома от готови листа тесто? За щастие, времето за готвене може да бъде намалено с поне половин час, ако не подготвяте листове. По-долу ще разгледаме много проста рецепта за приготвяне на многослоен гъбен пай.

съставки:

  • 500 g тестови листа;
  • 1 лук;
  • 350 г кайма (говеждо или пилешко);
  • 200 мл сос бешамел;
  • 250 г твърдо сирене;
  • 30 мл зехтин;
  • 150 г доматено пюре;
  • 350 г шампиньони;
  • Няколко скилидки чесън;
  • Подправки и билки.

Метод на готвене:

  1. Начукайте чесъна и лука на ситно;
  2. Сотирайте зеленчуците на слаб огън;
  3. Междувременно нарежете гъбите с чинии и ги изпратете в тигана;
  4. След 10 минути добавете каймата и 150 г доматено пюре;
  5. Задушете сос от месо за половин час;
  6. Добавете нарязаните зелени;
  7. Сега намажете съда за печене с малко олио;
  8. Поставете първия слой месен сос;
  9. Покрийте каймата с лист лазаня и отново разпределете пълнежа, добавяйки към него сос бешамел;
  10. По същия начин съберете целия пай от готовите листове тесто;
  11. Поръсете ястието с настърган кашкавал;
  12. Печете ястието за около половин час.

Тази доста проста рецепта за готвене на месо и обилна лазаня у дома няма да ви отнеме много време. Целият процес на готвене ще отнеме не повече от 1 час.

Лазаня Лазаня

За да направите лазаня, не е необходимо да се правят тънки листове тесто. Ако не искате да губите време за готвене, рецептите за ароматно ястие от лаваш от лаваш със сигурност ще ви допадат. Помислете за един от най-интересните варианти за приготвяне на пай с пита.

съставки:

  • 300 г твърдо сирене;
  • 4 пита хляб;
  • 1 глава лук;
  • Босилек и риган;
  • 250 мл мазно мляко;
  • 100 мл доматено пюре;
  • 70 г масло;
  • 100 мл крем;
  • 5040 g кайма (всяка);
  • 2 с.л. л. брашно;
  • Сол и черен пипер;

Метод на готвене:

  1. Запържете нарязан лук на среден огън;
  2. Добавете мляно месо към лука и запържете всички съставки за 5 минути;
  3. След това добавете подправки и доматено пюре;
  4. След 7 минути изсипете сметаната и след 5 минути заделете тигана;
  5. В друг тиган пригответе сос от пресято брашно, парче масло и мляко според принципа, описан в класическата рецепта;
  6. Намажете приготвената форма с малко количество зехтин и сложете първата пита;
  7. Разстелете пълнежа отгоре и добавете към него соса бешамел;
  8. По същия начин разпределяме останалите три пити хляба;
  9. Поръсете пая отгоре с настърган кашкавал и изпратете във фурната за 25-30 минути.

Една проста рецепта за приготвяне на вкусна лаваша от лаваш у дома дистанционно прилича на пица. Само сега „пицата“ е многопластова и по-апетитна.

Как мога да си направя лазаня у дома?

Всъщност процесът на готвене е доста прост. Повече време отделяме за приготвяне на листа и сос. Но независимо от коя от предложените рецепти сте избрали, бъдете сигурни, че гостите ще се зарадват на вашите лакомства.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.