Как да готвя прости пликове за извара със захар без пълнене и с плодове

Ако искате да се върнете в детството поне временно, да се потопите в атмосферата на безгрижно време, тогава опитайте да готвите пликове с извара със захар. Тези деликатни бисквитки са не само вкусни, но и полезни.

Името е съвсем просто - "Пликове". Бисквитките са наречени така, защото тестото се сгъва по стария начин - пликове. Рецептата е много проста, така че дори тези, които никога не са държали тестото в ръцете си, ще се справят с него.

Въоръжени с необходимите съставки, проста рецепта и зарадвайте семейството си с вкусни, свежи домашни торти.

Класическа рецепта

Пликовете от извара тесто със захар се приготвят много бързо. Не е необходимо да стоите цял ден пред печката, за да зарадвате семейството и приятелите си с вкусни бисквитки.

съставки:

  • около 250 грама прясно извара;
  • около 100 грама масло;
  • около 170 грама пресято брашно;
  • приблизително 3-4 супени лъжици захар;
  • 1 сурово пилешко яйце;
  • половин чаена лъжичка бакпулвер за тесто;
  • щипка сол.

Метод на готвене:

  1. Изсипете прясно извара в дълбока купа и добавете сол.
  2. Омесете изварата с вилица. Не трябва да имате останали бучки.
  3. Разтопете маслото и добавете към изварата. Смесете всичко старателно.
  4. Пресейте брашното през сито и добавете към общата смес.
  5. Бакпулверът също се изсипва в изварата.
  6. Внимателно омесете тестото с лъжица и след това с ръце оформете топка.
  7. Оставете тестото в хладилник за поне 2 часа. Това се прави така, че тестото да стане по-еластично и да не се руши по време на валцуване.
  8. След 2 часа изваждаме тестото и отново го оставяме на мира буквално за 10 минути, така че да се затопли до стайна температура.
  9. Поръсете равната повърхност с брашно и разстелете тестото върху нея.
  10. Разточете тестото. Дебелината трябва да бъде около 3 милиметра.
  11. С помощта на чаша или специален готварски пръстен правим кръгчета на теста. Диаметърът на кръговете трябва да бъде около 10 cm.
  12. Всеки кръг, който трябва да натопите от едната страна в захарта.
  13. Завъртаме всеки кръг наполовина. Страната на захарта не трябва да е отвън, а отвътре.
  14. Потопете отново едната страна и отново сгънете наполовина.
  15. Потопете половината от нашия плик в захарта отново.
  16. Не забравяйте да намажете всеки плик със сурово яйце. Тогава те ще окажат красив румен цвят.
  17. Разпределяме всички пликове върху лист за печене. Страната със захарта трябва да е в горната част.
  18. Загрейте фурната до 200 градуса и печете пликове в нея за около 25 минути.

Такива изварки за извара могат да се сервират с чай, както топъл, така и студен. Това е идеално за уютна зимна вечер със семейството ви. Преди сервиране можете да поръсите всеки плик с пудра захар. Така те ще станат още по-вкусни и по-сладки, което не може да не зарадва истинския сладък зъб.

Сирени пликове с ябълков пълнеж

Ако искате да разнообразите класическата рецепта за приготвяне на пликове, съветваме ви да добавите сочна плънка под формата на ябълки, както и да поръсите ястието с макови семена. Повярвайте ми, от такова печене всички членове на семейството не могат да бъдат изтеглени над ушите.

съставки:

  • около 150 грама прясно извара;
  • около 140 грама захар или гранулирана захар;
  • 250 грама брашно (за предпочитане пресято);
  • 15 грама бакпулвер;
  • 30 мл растително масло;
  • 10 грама ванилин или ванилия;
  • 3 средни ябълки (всякакъв цвят);
  • 2 сурови пилешки яйца;
  • 1 супена лъжица мляко;
  • 2 чаени лъжички маково семе;
  • 1 чаена лъжичка смляна канела;
  • 1 цял лимон (или по-скоро неговият сок);
  • щипка сол.

Метод на готвене:

  1. Разтрийте изварата през сито и я изсипете в дълбока купа.
  2. Смесете извара с 1 пилешко яйце.
  3. Добавете около 50 грама захар и разбъркайте добре.
  4. На малки порции е необходимо малко да се въведе брашно в изварата и след това бакпулвер.
  5. Омесете нежното изварено тесто и го оставете буквално за половин час.
  6. По това време нарежете ябълките на тънки филийки и отстранете всички семена от тях.
  7. Не забравяйте да поръсите нашите плодове с лимонов сок.
  8. Връщаме се към теста и започваме да го навиваме.
  9. С помощта на специална форма изрежете от тестото малки триъгълници.
  10. По протежение на триъгълниците правим разрези по почти цялата дължина.
  11. Сложете ябълки върху широка част от триъгълниците и увийте тестото с тесен край.
  12. Разстиламе всички пликове за извара върху лист за печене.
  13. Преди печене всеки плик трябва да се намаже с разбит жълтък с мляко.
  14. Поръсете всеки плик с макови семена.
  15. Слагаме в предварително загрята фурна на 190 градуса за буквално 20-30 минути. Веднага след като се появи златиста коричка и вкусен аромат, пликове могат да бъдат извадени и сервирани.

Както можете да видите, готвенето на вкусни извара пликове със захар и ябълки е много просто. Това ястие се оказва много контрастно, ако вземете не сладки ябълки, а сладки и кисели.

Такива пликове могат да се превърнат в истинска декорация на празничната трапеза. Освен това те са много леки, така че ако сте на диета, няма как да се притеснявате, че ще ви съсипят фигурата.

Готварски тайни

За да приготвите вкусни сирени пликове със захар, трябва да се придържате към повече от само рецептата. Много е важно да знаете различните трикове и тайни от опитни сладкари.

  • На първо място, трябва да обърнете внимание на изварата. Ако е едрозърнест, тогава е необходимо да го смилате през сито или по някакъв удобен за вас начин.
  • За да имат пликовете на изварата да имат атрактивен външен вид, сладкарите съветват да ги смазват преди изпичане на бита жълтъчна маса с вода и пудра захар. Така получавате златиста сладка коричка, която ще привика към масата.
  • Ако готвите пликове с извара с ябълков пълнеж, тогава не смесвайте веднага плодовете със захарта. В противен случай ябълките ще източат сока и по време на готвене във фурната целият пълнеж ще изтече. Смесете ябълките със захарта в последния момент.
  • Ако сте нарязали ябълки предварително и още не сте приготвили тестото, уверете се, че плодовете не потъмняват през това време. За целта леко ги поръсете с лимонов сок.
  • Ако искате да разнообразите вашите пликове с извара с каквото и да е пълнене, не е задължително това да са ябълки. Можете лесно да добавите всеки от любимите си плодове, сладко или дори сладко. Включете въображението и въображението и тогава пликовете ще станат още по-вкусни.
  • За да може вашите пликове за извара да се пекат добре и равномерно, трябва да поддържате оптималната температура във фурната. Такова ястие трябва да се готви при температура най-малко 180 градуса.
  • Ако не искате пликовете да са сухи и безвкусни, гледайте времето за готвене. По правило пликовете се пекат не повече от 30 минути.

Ако все още мислите - да готвите пликове с извара със захар или не - не се колебайте. Това просто ястие озарява студена зимна вечер и създава уютна атмосфера у дома със семейството и близките ви. Не се отказвайте от такова удоволствие.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.