Най-вкусните рецепти за пушена гриска

Пилешкото месо е любим продукт както на възрастни, така и на деца, нежно, вкусно с аромат на уста, приготвя се бързо и лесно. Освен това има много желязо във форма, която човешкото тяло лесно усвоява.

И освен това има много също толкова важни елементи: фосфор, магнезий и калций.

Лекарите съветват да се яде пиле редовно - поне два пъти седмично, то се счита за диетично.

Бялото месо от пилешко месо (филе) е най-полезната част от домашните птици, в него има най-много хранителни вещества и колаген.

Господарките добре знаят как добавянето на пиле украсява вкуса на ястията, докато това върви добре с повечето продукти. Но рецептите с пушено бяло птиче месо са особено пикантни. Ароматът му ще накара най-взискателния гурме да загуби волята си и да се слюни.

Обърнете внимание на вкусните рецепти с пушено пиле и вашите близки няма да могат да забравят празника, който сте приготвили.

Пушена сурова грахова супа

съставки:

  • пилешко филе (125 г);
  • пушен бекон (150 г);
  • свински врат (500 г);
  • грах (500 г);
  • масло (за предпочитане 50 г масло);
  • лук (средна глава);
  • моркови (2 средни кореноплодни зеленчуци);
  • каша бял хляб (3-4 филийки);
  • чесън (1 скилидка);
  • подправки (1 ч.л.).

Метод на готвене:

  1. Сгответе свинския бульон.
  2. Нарязваме свареното свинско месо, бекон и грис на малки парчета, хлябът отделно на кубчета.
  3. Накиснете измития грах за 30 минути.
  4. Нарязваме ситно лука и морковите.
  5. Загрейте олиото в тиган и запържете бекона за минута, добавете моркови и лук, гответе 4 минути.
  6. Изсипете прецедения бульон в тиган.
  7. Изплакнете граха отново и добавете към бульона.
  8. Когато супата заври, намалете котлона, проверете за сол и гответе за 30 минути (под капака), като премахнете пяната.
  9. Обелете и нарежете чесъна, добавете към супата заедно с парченца свинско и риган.
  10. Разбъркайте, когато заври, отстранете от котлона.
  11. Загрейте фурната (до 200 ° C), изсипете супата в тенджери и сложете във фурната за 15 минути.
  12. Загрейте сух тиган, запържете пилешкото филе върху него (до хрупкаво), добавете кубчетата хляб и запържете.
  13. Извадете съдовете, сложете пърженото пиле и крутоните отгоре на супата, поръсете с черен смлян черен пипер.

Супата е готова за угощение.

Салата със зеле, пушена бърканка и сирене

съставки:

  • Пушени гърди (2 бр.);
  • Брюкселско зеле (300 г);
  • броколи (150 г);
  • карфиол (200 г);
  • сусамови семена;
  • Пармезан (200 г);
  • олио (за предпочитане зехтин - половин чаша).

Може да се използват размразен карфиол, брюкселско зеле и броколи.

Метод на готвене:

  1. Сварете целия замраз в подсолена вода.
  2. Нарежете пилето на парчета.
  3. Смелете сиренето, смесете всички съставки, поръсете със сусамовите семена и налейте зехтин.

Салата от сини сливи

съставки:

  • Пушена пилешка гърда;
  • сини сливи (100 г);
  • прясна краставица (1 голяма);
  • варени яйца (4);
  • лук (половин глави);
  • орехи (чаша);
  • майонеза (няколко лъжици);
  • заквасена сметана (заедно с майонеза);
  • чесън (2 скилидки).

Метод на готвене:

  1. Разбъркайте майонезата и заквасената сметана в отделна купа и притиснете чесъна към тях.
  2. Яйца обелени яйца, лук, пилешко и краставица - на ивици.
  3. Парите сините сливи във вряща вода;
  4. Смелете ядките.
  5. Разпределете компонентите на слоеве, всяка намажете със сос от заквасена сметана и чеснова майонеза.
  6. Първият слой е по-добре да снасяте яйца, вторият - лук с краставица, третият - резитба с грудка. Отгоре - сос и смлени ядки.

По-добре е да ядете салати и наистина ястия с пушено пиле, пресни, докато миризмите на компонентите се смесят.

Пушена гриска пълнена костур

съставки:

  • Лаврак (700 г);
  • моркови (3 броя средни кореноплодни зеленчуци);
  • сладък черен пипер (3 броя);
  • пушена грудка (250 г);
  • картофи (3 средни грудки);
  • маслини (парчета 8, без кости);
  • чесън (3 скилидки);
  • олио (за предпочитане зехтин - четвърт чаша);
  • галета;
  • лимон (сок от един цитрус);
  • зелени магданоз;
  • Италиански билки (подправки);
  • смлян черен;
  • бял лют пипер;
  • копър (възможно в семена и билки).

Метод на готвене:

  1. Натрошете чушките и морковите, натрошете скилидката чесън и смесете всичко с копър, сол и бял пипер.
  2. Започнете с тази смес от трупове на костур.
  3. Смесете лимонов сок със зехтин и ситно нарязан чесън, сол на вкус и черен пипер (на върха на нож), изсипете сместа с риба, покрийте с филм и сложете в хладилника за мариноване (2 часа).
  4. Измийте добре картофите и гответе в кора (до полуготово сваряване).
  5. Издърпайте рибата от маринатата и поставете в съда за печене, поставете резените на гърдицата между рибата.
  6. Обелете и нарежете картофите, налейте соса, в който е била марината рибата (половината от обема).
  7. Смесете ситно нарязания магданоз с картофите, сложете около рибата.
  8. Нарежете маслините на филийки и подредете отгоре на ястието.
  9. Изсипете гърнето с останалата марината.
  10. Поръсете рибата с галета и печете във фурната, като за готвене на 180 ° ястието ще продължи 20-25 минути.

Сервирайте пълнени печени костури с асортирани зеленчуци.

Пушена супа със зелено зеле

съставки:

  • Месо с телешка шия (200 г);
  • пушено пилешко филе (200 г);
  • бяло зеле (300 г);
  • Брюкселско зеле (100 г);
  • картофи (2 броя);
  • моркови (2 кореноплодни);
  • лук (1 глава);
  • подправки и сол.

Метод на готвене:

  1. Залейте месото с вода и гответе 1 час, като премахвате пяната, след това - поставете месото в чиния.
  2. Настържете морковите, нарязайте лука на половин пръстени и запържете в зехтина.
  3. Нарежете обелените картофи на малки чинии, варете във врящ бульон за 5 минути.
  4. Нарязваме бялото зеле, добавяме към бульона заедно с брюкселското зеле, довеждаме до кипене.
  5. Добавете пърженето, солта и варете, докато зеленчуците са готови.
  6. Поставете подправките (дафинов лист, кардамон, люспи от подправки, семена от копър, мащерка) в торбичка с марля и сложете в супа за 5 минути.
  7. Нарежете свареното месо на малки кубчета, поставете в чинии и залейте със зелевата супа.

Понякога е трудно да намерите пушено пиле в продажба, но то може да се пуши у дома, дори и без течен дим и пушек - само за половин час.

Пушена грудка в тиган

съставки:

  • Пилешки гърди;
  • черен чай (3 с. л.);
  • чесън (няколко скилидки, по желание);
  • смес от чушки;
  • розмарин и други подправки;
  • захар (една четвърт чаша);
  • ориз (няколко шепи);
  • канела.

Туршия месо:

  • Варете черен чай (много силен - в половин чаша вряла вода няколко лъжици или 2 торби);
  • добавете розмарин във вряща вода;
  • смес от чушки;
  • подправки.

Метод на готвене:

  1. Сложете пилето в купа, налейте соевия сос, балсамовите и топли чаени листа, изстискайте чесъна и разбъркайте всичко.
  2. Мариновайте рибата за поне един час, по-дълго, дори за една нощ (в хладилника).
  3. След като намажете пилешкия сос и запържете по минута-две от всяка страна в зехтин на силен огън.
  4. На пилето трябва да се появи кора, но вътре ще остане сочна и мека.
  5. Направете димна смес: покрийте сухия тиган с фолио, отгоре със смес от захар, ориз, чай, канела.
  6. Поставете решетката от фурната на тигана и сложете пилешките гърди върху нея и затворете капака (от тигана).
  7. Затворете празнините между тигана и капака с краищата на фолиото, така че парата да остане вътре при пушене.
  8. Дръжте домашната пушечка в тиган на среден огън за 30 минути, без да отваряте.
  9. След 5 минути трябва да се появи лека приятна миризма на тютюнопушене.
  10. Намалете топлината, ако оризът започне да гори. Извадете готовото месо след половин час.

Рецептите с брикет могат да бъдат направени както сърдечни, с мастни съставки и сосове, така и леки, като заместват компонентите с нискокалорични, диетични.

Представете си, опитайте и отслабнете вкусно!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.