Правим подготовка за зимата: научаваме се да марим зелени домати

Вероятно всяка домакиня има в бележника си вкусна рецепта за кисели червени домати. Има много начини да приготвите тези плодове за зимата и всеки може да избере варианта, който му е най-подходящ.

Но далеч не всеки знае как да осолява зелените домати за зимата. Въпреки че често през есента зеленчуците нямат време да узреят и домакините просто не разбират какво да правят с такива плодове. Но ако положите малко усилия, тогава доматите могат да се съхраняват в банки, а в студения сезон да зарадвате себе си и любимите хора с пикантния си вкус и аромат. Между другото, зелените зеленчуци могат да се добавят към различни салати и супи, което прави вкуса на ястието абсолютно уникален.

Рецепта за студено осолен зелен домат в буркани

Осоляването на зелените домати може да се направи по различни начини. Има много вкусни и прости рецепти, които ви позволяват да създадете наистина уникална закуска. Някои домакини, след като са се научили как да готвят домати, например, по студения начин, допълнително подобряват съществуващата рецепта, като добавят към тях любимите си билки за подправки.

Първият начин, който ще разгледаме днес, е студен.

съставки:

  • зелени домати - 1 кг;
  • студена вода - 1 л;
  • сол - 2 супени лъжици. л .;
  • листа от хрян - 3 бр .;
  • листа от касис - 5 бр .;
  • скилидки чесън - 5 бр .;
  • чадъри за копър - 2 бр .;
  • лют и лют подправка на вкус.

Метод на готвене:

  1. Извадете стръковете от доматите и изплакнете зеленчуците старателно, изсушете;
  2. Извадете луканката от чесъна;
  3. Изплакнете копър, листа от касис и хрян, отърсете излишната течност;
  4. Стерилизирайте двулитров буркан по удобен за вас начин и поставете в него зеленина, а след това половината домати;
  5. Върху плодовете сложете чесъна, черния пипер и билките, след това отново доматите;
  6. Последният слой трябва да бъде листа от хрян и копър;
  7. В студена вода разредете необходимото количество сол и изсипете получената саламура в буркан, пълен с домати и билки;
  8. Саламурата трябва напълно да скрие цялото съдържание на буркана;
  9. Затворете съда с пластмасов капак, като предварително го загреете в гореща вода;
  10. Можете да ядете готовото ястие след месец. И трябва да съхранявате детайла на хладно място, например хладилник.

Както можете да видите, няма нищо сложно, това е много проста версия на туршия за зимата, рецептата е подходяща за тези, които просто се опитват да готвят домати. Между другото, всеки домат, приготвен по тази рецепта, ще остане хрупкав и плътен.

Ако нямате възможност да съхранявате такъв детайл в хладилника, но нямате изба, тогава можете да запазите доматите. За да направите това, ще трябва да ги напълните със саламура два пъти. Първо, пълнежът трябва да се вари, а след това напълнете буркана с плодове с гореща саламура.

След това изчакайте четвърт час, източете саламурата в удобен тиган, отново заври и отново изсипете доматите. След това затегнете консервите с железен капак и поставете да се охлади, обръщайки с главата надолу. Заготовка, направена по такава рецепта, не може да се почисти на хладно място, не се страхува от стайна температура.

Рецепта за кисели зелени домати с оцет в буркани

За да може вашият детайл да се съхранява по-добре и да запази добър вкус за по-дълго време, се препоръчва да го приготвите с добавка на оцет.

Състав (на 3 кг домати):

  • зелени - 200 г (копър, магданоз, касис и черешови листа са подходящи);
  • чесън - цяла глава;
  • лук - 100 g.

За саламура:

  • чиста вода - 3 л;
  • сол - 2 супени лъжици. л .;
  • захар - 9 супени лъжици. л .;
  • Lavrushka - 3 бр .;
  • оцет 9% - 1 чаша;
  • люспица - 5 бр .;
  • растително масло (изчислете неговото количество, както следва: 1 с. л. масло на 1 литър вода).

Метод на готвене:

  1. На дъното на стерилизирания буркан се измиват измити зелени, обелени
    чесън и растително масло се наливат.
  2. Измитите домати са отгоре, а лукът се нарязва на големи пръстени.
  3. За маринатата всички компоненти с изключение на оцета се смесват и загряват.
  4. Оцетът се добавя към горещата саламура и получената смес се пълни с домати, след което те се стерилизират за четвърт час и се навиват с капаци.

Както можете да видите, киселият домат с оцет също е много лесен. Основното нещо е желанието.

Разбира се, днес разгледахме далеч от всички рецепти за осоляване на зелени домати за зимата в буркани, тъй като е просто невъзможно да се покрият всички методи за приготвяне на закуски.

В крайна сметка, някои домакини готвят домати с горчица, други с целина и резенчета ябълки, а трети с хрян.

Всяка дама има своя собствена рецепта, така че първо трябва да овладеете най-простите и едва след това да започнете да експериментирате с добавки.

Може би, натрупайки опит, ще създадете своята несравнима рецепта. Успех

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.