Пилешки дробчета: диетични рецепти за всеки вкус

Ястията от пилешки дробчета са част от много диети, тъй като са нискокалорични, но в същото време съдържат достатъчно количество витамини и минерали, за да поддържат човешката сила и здраве.

Освен това черният дроб е достъпен, а салатите, пастите и топлите закуски от него се различават по разнообразие и отличен вкус. Важно е също така, че можете да готвите ястия от този диетичен продукт според предложените рецепти бързо, дори и без специални умения.

Рецепта номер 1. Пилешки дробчета в сос от горчица от кефир

съставки:

  • Пилешки черен дроб - 0,5 кг;
  • нискомаслени кефири - 0,1 л;
  • бял лук - 1 бр .;
  • сол;
  • рафинирано слънчогледово масло - 2 супени лъжици. лъжици;
  • горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
  • смес от чушки;
  • соев сос.

Метод на готвене:

  1. Сложете пилешки дробчета на тиган с олио и го запържете при непрекъснато бъркане в продължение на 5 минути.
  2. Добавете лука, нарязан на тънки полукръгчета, към черния дроб и запържете още 3-5 минути.
  3. За да приготвите соса, трябва да смесите кефир без мазнини с горчица, соев сос, сол и черен пипер.
  4. Залейте пилешкия дроб с тази смес и оставете да къкри още 10 минути под капака на слаб огън.

Черният дроб, приготвен по тази рецепта, може да бъде сервиран като самостоятелно ястие, украсявайки го със зеленина. Но можете да готвите за нея гарнитура от ориз и салата от не-нишестени зеленчуци.

Рецепта номер 2. Пилешки дробчета, задушени в мляко

съставки:

  • пилешки дробчета - 0,2 кг;
  • мляко - 0,25 л;
  • рафинирано растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
  • бял лук - 0,5 глави лук;
  • сушени подправки;
  • трапезна сол.

Метод на готвене:

  1. Изсипете мляко в стъклен съд и спуснете пилешкия дроб в него за 1,5-2 часа.
  2. Нарежете лука на тънки полукръгчета.
  3. Добавете слънчогледовото масло в предварително загрят тиган и запържете лука в него.
  4. Добавете черния дроб към готовия лук.
  5. Отгоре с мляко.
  6. Добавете подправките и солта.
  7. Варете на слаб огън, докато сосът стане гъст.

Рецепта номер 3. Пилешки дробчета със зеленчуци в бавна готварска печка

съставки:

  • пилешки дробчета - 0,5-0,7 кг;
  • моркови - 1 голяма коренова култура;
  • бял лук - 1 бр .;
  • груба скала или морска сол;
  • рафинирано растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
  • пречистена вода - 0, 35 l;
  • риган, босилек и други подправки (в зависимост от вкусовите предпочитания);
  • бял смлян пипер.

Метод на готвене:

  1. Обелете и нарежете корен от моркови.
  2. Освободете лука от люспите и нарежете на половин пръстени.
  3. Сложете зеленчуците в купа за мултикукър и леко запържете в режим "Пържене" за 5-6 минути.
  4. Добавете пилешки черен дроб, сол, подправки към сместа и задайте режим "Задушаване" за 60 минути.
  5. Поставете готовото ястие в дълбока чиния и сервирайте със зеленчуци и зеленчуци без нишесте.

Рецепта номер 4. Диетични палачинки с пилешки дробчета

съставки:

  • пилешки дробчета - 0,5 кг;
  • зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
  • лук - 2 бр .;
  • сол;
  • яйце - 2 бр .;
  • пшенични трици - 4 супени лъжици. лъжица.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете черния дроб под течаща вода и мелете в месомелачка.
  2. Обелете лука и също преминете през месомелачката.
  3. Смесете ги с трици и сол.
  4. Разбийте яйцата с размах и въведете в сместа.
  5. Разбъркайте и оставете за 30-40 минути, така че триците леко набъбват и поемат влагата.
  6. Изсипете олио в предварително загрята тава.
  7. Разстелете кайма върху нея със супена лъжица, като оформите тънки палачинки.
  8. Запържете всяка страна за 2-3 минути.
  9. След като всички палачинки са готови, сложете ги в тиган, добавете 100 мл пречистена вода и оставете да къкри под капака, докато течността се изпари напълно.

Рецепта номер 5. Пастет с пилешки дробчета с гъби

съставки:

  • пилешки дробчета - 0,5 кг;
  • мляко - 0,2 л;
  • шампиньони - 0,2 кг;
  • базар за сметана - 50 г;
  • смес от черен и бял пипер;
  • лук - 2 бр .;
  • коняк - 50 мл;
  • моркови - 1 голяма коренова култура;
  • индийско орехче - щипка;
  • рафинирано масло - 2 супени лъжици. лъжица.

Метод на готвене:

  1. Обелете и нарежете лука и морковите.
  2. Поставете черния дроб за 90 минути в съд с мляко.
  3. Обелете гъбите или старателно измийте, нарежете.
  4. Запържете лука с моркови и гъби до омекване.
  5. Отстранете черния дроб от млякото, изплакнете под течаща вода, подсушете и леко запържете.
  6. Изсипете коняк в него и го подпалете.
  7. След изпаряване накиснете черния дроб в включената тава за още 2 минути.
  8. Смесете пържените съставки в дълбока купа и ги разбийте с пасатор.
  9. Без да преставате да биете, добавете сместа и подправки към пастата.
  10. След като достигнете желаната консистенция, поставете пастата в малки тигани и поставете в хладилника.

Ако пастата се е оказала много, можете да я поставите върху залепващ филм или целофан, да навиете ролки и да ги поставите във фризерното отделение на хладилника.

Когато планирате да сервирате това ястие на празничната трапеза, можете да го украсите с пържени гъби. За целта нарежете гъбите наполовина по дължина и ги запържете в рафинирано олио. За да покриете вазата отвътре със залепващ филм, поставете върху нея слой гъби и поставете пастата отгоре. Изпратете в хладилника за 3-4 часа, извадете, включете плоска чиния и отстранете филма. Ако украсите с клонки зеленина, получавате вкусна поляна с гъби.

Рецепта номер 6. Диетична салата от пилешки дробчета и зеленчуци

съставки:

  • пилешки дробчета - 0,3 кг;
  • моркови - 1 бр .;
  • Кримски сладък лук - 1 бр;
  • смес от маруля и рукола;
  • зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
  • горчица - 0,5 ч.л;
  • лимонов сок - 1 час лъжица;
  • сушени билки;
  • солта.

Метод на готвене:

  1. Запържете черния дроб, нарязан на дълги филийки, в сух тиган или гответе в бавна готварска печка в продължение на една и половина минути.
  2. Добавете 50 мл вода и оставете да къкри, докато омекне.
  3. Сварете морковите, обелете и настържете.
  4. Лукът нарязан на прозрачни полукръгчета.
  5. Ръце за разкъсване на зеленина на малки парченца.
  6. Поставете всички съставки за салата в стъклена купа, сол и разбъркайте.
  7. Пригответе соса, като смесите зехтин, горчица, подправки и лимонов сок.
  8. Изсипете ги готово ястие.

Рецепта номер 7. Диетична пилешка салата с пилешко месо с краставици

съставки:

  • пилешки дробчета - 150 г;
  • краставица - 4 бр .;
  • зелен лук;
  • орехи - 50 г;
  • зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
  • смес от маруля и рукола;
  • черни и зелени маслини - 150 г;
  • сирене фета - 0,1 кг;
  • сол;
  • соев сос.

Метод на готвене:

  1. Сварете черния дроб в подсолена вода.
  2. Нарежете го на ивици.
  3. Обелете краставиците и също нарежете на тънки филийки.
  4. Начукайте зеления лук на ситно.
  5. Изравнете стените на купата за салата със зелени листа.
  6. Разстелете върху тях кубчета черен дроб, краставици лук и фета.
  7. Смелете ядките в блендер.
  8. Поръсете ги със салата.
  9. Направете дресинг от соев сос и зехтин.
  10. Изсипете го върху готовото ястие.

Съвети за диети

  • Можете да намалите калорийното съдържание на ястия с пилешки дробчета, като замените пържената яхния в мултикукър в рецепта. Котлети или палачинки могат да бъдат на пара.
  • За да може пастата да е по-мека, филийки свинска мас или масло са включени в много рецепти. Тези продукти, въпреки че подобряват вкусовите качества, но в същото време рязко увеличават броя на калориите, така че трябва да бъдат изключени.
  • По време на загуба на тегло не комбинирайте черния дроб с картофи и бобови растения. По-добре е да готвите салата от зеленчуци и билки, а като гарнитура да използвате кафяв ориз или зелена непечена елда.
  • Куркума, джинджифил и лимонов сок засилват метаболизма и ви помагат да отслабнете по-бързо. Ето защо, седейки на диета, струва си да ги добавите към готови ястия от черния дроб.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.