Сусанови кифлички: как да приготвите вкусен хамбургер или десерт

Понякога просто се учудвате, когато се получават много вкусни ястия от най-разпространените продукти, които са много популярни в целия свят. Например кифлички със сусамово семе. Един от вариантите за приготвянето им е известен почти в целия свят благодарение на хамбургерите. Но в много кухни по света е моно да се намерят разновидности на тази рецепта, които ще се различават по готвене и вкус.

Булки с масло

За вечерен чай можете да приготвите сусамови кифлички. Рецептата е вкусна и проста по-долу.

съставки:

  • Брашно - 370 g
  • Сол - ½ ч.л.
  • Мляко - 3 супени лъжици.
  • Семена от сусам
  • Вода - 160 мл.
  • Яйце - 1 бр.
  • Мая - 1 ч.л. без пързалка.
  • Захар - 2 супени лъжици.
  • Масло - от кибритена кутия.
  • Още едно яйце за покритие

Булка със сусамово семе, чието съдържание на калории е около 230 kcal на 100 g, няма да се отрази на фигурата. Можете да се поглезите вечер за чаша чай в семейния кръг с вкусен десерт.

Трохата на тези кифлички е влакнеста, мека. Подходящи са както за сутрешно кафе, така и за супа за обяд. Можете да приготвите сусамови кифлички за домашни хамбургери, като използвате тази рецепта.

Всички продукти трябва да са топли!

Метод на готвене:

  1. Изсипете маята със захарта в млякото. Когато реакцията започне, трябва да въведете яйцето.
  2. Сипете брашно постепенно и започнете да омесвате.
  3. Дайте тестото да се влива под салфетка на топло място за около половин час.
  4. Въведете сол и меко масло.
  5. Месете, докато масата стане хомогенна. Отново почистете в жегата сега за час и половина. Не забравяйте да покриете.
  6. Омесете тестото и можете да започнете да оформяте кифлички.
  7. Ако за бургери - направете кръгли, сплескани топчета отгоре.
  8. И можете да направите друга форма, по-елегантна. Разделете целия обем на тестото на 5-6 парчета. От всяко руло дълга тънка наденица. В центъра „завържете“ възел, оставяйки пръстен. Бодитата се обвиват около пръстена от двете страни. Вземете един вид косичка.
  9. Сложете заготовката върху листа за печене. Не е необходимо веднага да поставите във фурната, трябва да ги оставите на разстояние 20 минути, покривайки с кърпа. Разстелете заготовки с яйце. Поръсете със сусамово семе и печете във фурната, загрята до 200 ° C. Времето за печене е около 20 минути.
  10. Изваждайки се от фурната, те трябва да оставят да се охладят на телена поставка или под кърпа. Тогава те ще запазят мека и нежна троха.

Увеличавайки количеството захар в рецептата, можете да изпечете сладки сусамови кифлички.

Булки "Solar"

Най-вкусните кифлички се правят от тесто с мая със сусамово семе. Най-добре се правят в малък размер. Сладките кифлички могат да се сервират с чай или кафе със сладко. А вариантите с ниска захар ще вървят добре с масло, сирене, наденица и бульони.

съставки:

  • Брашно - 250 g.
  • сол
  • Мая - ½ ч.л.
  • Мляко - ½ супена лъжица.
  • Захар - 2 супени лъжици.
  • Семена от сусам
  • Яйца - 2 бр.

Метод на готвене:

  1. Изсипете мая със захар в пресятото брашно.
  2. Смесете яйцето с млякото и маслото.
  3. Комбинирайте сухи и течни компоненти. Омесете до гладкост. Тестото ще е малко лепкаво, но пластмасово. Трябва да е така.
  4. Оставете да дойде за няколко часа. След което прегръдка.
  5. Направете кифлички с подходящ размер. Сложете на лист. Оставете ги да престоят поне 20 минути, след това намажете с яйце и поръсете със сусамовите семена.
  6. Температура на фурната - 170 ° C, време - 20 минути. Времето може да варира в зависимост от капацитета на фурната и размера на кифличките.
  7. Прехвърлете готовото печене от лист в телена поставка.

Сега можете да готвите хамбургери. Нарежете по дължината на всеки кифъл, намажете долната половина със сос от кетчуп и майонеза. Покрийте с маруля, сложете баничка върху пирамида, кръг от домати, мариновани лук, кисели краставички, чиния със сирене. Покрийте с горната половина. Домашният хамбургер е готов.

По ваша преценка можете да промените количеството и списъка на съставките. Едно нещо остава непроменено - кифлички със сусамово семе за хамбургери, рецептата на които е дадена по-горе.

Турски сладкиши

Тези, които поне веднъж са били на почивка в Турция, със сигурност са опитвали ароматните сусамови гевреци „симит“. Те се основават на обикновено тесто с мая. Турските кифлички със сусамово семе могат да се дегустират не само в Турция, но и да се приготвят у дома.

съставки:

  • Брашно - 300 гр.
  • Мая - 1 ч.л.
  • Захар - 1 супена лъжица
  • Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
  • Сусам - 100 g.
  • Мед - 1 супена лъжица
  • Вода за теста - 130 мл.
  • Вода за импрегниране - 1 супена лъжица.

Турските домакини използват варен гроздов сок или сок от други плодове за импрегниране. Но поради липса на такъв компонент, можете да използвате сироп, приготвен от чаша вода и лъжица натурален мед. Можете да експериментирате с други компоненти, например с плодови напитки от горски плодове. След като потопите в сироп, трябва да разточите тестото в сусамовите семена. Но първо трябва да приготвите тестото.

Метод на готвене:

  1. Разредете маята, солта и захарта във вода.
  2. Изсипете брашно. Замесете.
  3. Изсипете олио върху омесеното тесто и като продължите да омесвате, вкарайте маслото в тестото. С този метод той ще стане еластичен. Оставете го за 40 минути да почине покрито.
  4. Разделете целия обем на теста на 4 части. Всяка е разделена на 5-6 части, за малки сим. Оставете да се приближи още половин час. Не оставяйте на открито, не забравяйте да покриете с филм или кърпа.
  5. Разточете всяко парче в тънък турникет, колкото по-тънко е по-добре. Сгънете го наполовина, заплетете го и затворете в пръстен.
  6. Потопете в топла сладка вода или сироп.
  7. Оваляйте в сусамовите семена.
  8. Сложете върху тава за печене, изчакайте половин час и сложете във фурната (180 ° C) за половин час. Времето варира в зависимост от размера и дебелината на кифлите.

Турските сладкиши могат да се сервират с чай, кафе, да се пие с мляко и да се похапват просто така.

Най-добрите кифлички

И ето няколко кифла със сусамово семе. Рецептата им е необичайна и оригинална. Те остават меки за дълго време и са много питателни.

съставки:

  • Брашно - 300 гр.
  • сол
  • Мая -1 ч.л.
  • Готови картофено пюре - 3 пълни супени лъжици.
  • Варена топла вода - 375 g.
  • Масло или маргарин - 75 g.
  • Захар - 2-6 супени лъжици

Метод на готвене:

  1. За картофено пюре можете да каша няколко малки картофи, без да добавяте добавките, присъщи на това гарнитура.
  2. Смесете сол, брашно и мая.
  3. В чашата добавете топла вода към пюрето и разбъркайте отново. Въведете меко масло, малко захар. Разбъркайте.
  4. Смесете с брашно и омесете, докато тестото престане да се придържа към чиниите и ръцете. Ако е необходимо, добавете малко брашно.
  5. Това тесто може да се съхранява в хладилник за заваряване най-малко 2 часа. Или на топло място за приблизително същото време. Дори в хладилника реакцията ще продължи и тестото ще се увеличи в обем, така че трябва редовно да се пропуска.
  6. Студеното тесто трябва да се остави да се затопли при стайна температура поне половин час, в противен случай кифличките със сусамово семе във фурната ще се окажат груби.
  7. Освен това всички действия са подобни на готвене на прости кифлички. Оформят се същите топки, които отгоре трябва да са леко сплескани. Върху хартия за печене те трябва да бъдат пробивани на малко разстояние една от друга, така че да не се слепват по време на печене.
  8. Препоръчително е да ги оставите да престоят в топла стая за около 45 мин. И след това намажете с разбито яйце и поръсете със сусамово семе.
  9. Печете на 200 градуса за около 15-20 минути, като наблюдавате процеса, за да не загори.
  10. Охладете и можете да хапнете или да направите бургери според любимата си рецепта.
  11. Ако добавите до половин чаша захар, тогава тази рецепта за сладки кифлички със сусамово семе ще се окаже много вкусна. По-добре е да съхранявате такива печива в найлонова торбичка. Но ако готвите за семейството, тогава няма да има какво да съхранявате.

Някои съвети

  • Във всяка рецепта се споменаваше, че тестът трябва да бъде подходящ и разстояние. За кифличките това е много важен момент.
  • Всички храни трябва да са топли, а не от хладилника.
  • Горещите кифлички със сусамово семе по всяка рецепта трябва да се поставят върху телена поставка за охлаждане.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.