Апетитни питки с бутер тесто с пилешко месо и други съставки

Тези, които не са яли вкусни и задоволяващи пайове с пилешко месо, той може само да съжалява за загубената възможност. Топло, направо от фурната, ароматно, удовлетворяващо, нежно, сочно - можете безкрайно да подберете епитети за това ястие и всичко ще бъде малко, за да изразите удоволствието да го изядете с думи.

Руж, свеж върху бутер тесто, комбиниран с деликатен и пикантен пълнеж, сякаш създаден един за друг.

Бутер от сладкиши с пилешко месо е идеално решение за лечение на гости и сервиране по време на празнично семейно хранене.

Изглежда, че пайовете винаги са съществували. На всички любими, питателни и подхранващи, те винаги заемат централно място на семейната и тържествена трапеза. По празници в много страни е обичайно да се почерпят гостите със специална "местна" торта.

Някои пайове са задължителни по време на различни религиозни и семейни празници. Така например пайовете с маково семе сред православните християни са незаменим атрибут на Възкресението Христово, тоест Великден. Затвореният месен пай е основното ястие на руската сватба.

Бутер тесто с пилешко месо

Пайовете и баничките се отличават с дълга и интересна история на появата им. Толкова много вариации в разнообразието от тесто и гарнитура не се срещат в никое друго ястие. Те са разнообразни по своята форма и големина, от малки пухкави пликове до огромни празнични кулебяки.

Много популярен в наше време се превърна в пай от бутер тесто, пълнен с пилешко месо. И той дойде при нас от татарската народна кухня. Приготвя се доста лесно и бързо, особено ако си купите готово тесто, което по качество дори може да надмине домашното. Пилето в бутер тесто дори може да се приготви изцяло, но това ястие е по-вероятно да бъде любител. Широко известна е и рецептата за samsa, която обаче никой не иска да пече сама, предпочитайки да купува готовия продукт на отдалечени точки.

Искате да направите пай или руло от бутер тесто с пилешко, правите правилния избор, който няма да остави безразлични гости или дом. За пълненето вземете най-нежното пилешко месо - бъркалката, която бързо се готви и е диетичен продукт. Филето е меко и лесно се нарязва. За да приготвите пълнежа, трябва да го смилате с нож на ивици или кубчета, сол, черен пипер.

съставки:

  • Гърда - 500 г;
  • един голям лук;
  • 100 грама настърган кашкавал, за предпочитане с високо съдържание на мазнини;
  • Едно пилешко яйце;
  • 500 грама бутер тесто;
  • Сол, черен пипер - на вкус (можете да добавите и други подправки, както желаете).

Метод на готвене:

  1. Тестото трябва да се размрази, да се раздели наполовина, да се разточи един слой и да се постави върху лист, покрит с пергамент.
  2. Нарежете лука на малки ивици, добавете към нарязаното пилешко филе, поръсете с настърган кашкавал и разбъркайте добре.
  3. Внимателно сложете сместа върху подготвения слой тесто и загладете.
  4. Разточете втората част от тестото и затворете пая.
  5. В краищата внимателно притиснете тестото, за да запазите сока в тортата при печене. В заключение, намажете тортата отгоре с жълтък за красота и розовост.
  6. Печете пилешки пай при температура 200 градуса поне половин час. Тя трябва да стане красив златист цвят.
  7. Извадете го от фурната и оставете леко да се охлади, за да се сгъсти соса вътре.
  8. Сервирайте тортата топла с пилешки запас и билки.

Можете също така да приготвите вкусни банички за закуска с пилешко месо и зеленчуци. Зеленчуците придават богатство и вкус на месото. За да приготвите такова мляно месо, можете да вземете всички продукти в пропорции според класическата рецепта и след като го нарежете на малки парченца, добавете варени броколи.

Много вкусна комбинация от пиле и гъби. Особено добре е да направите пликове с бутер тесто с гъби и пиле. За да направите това, можете да замените половината месо с гъби шампиньони. Сварете 400 грама шампиони, изхвърлете в гевгир, изсушете и нарежете възможно най-тънки с чинии.

След това пържете до златисто кафяво в зеленчуково или масло. След това направете всичко, както е посочено в традиционната рецепта (ако ще направите пликове, увийте пълнежа в малки парченца тесто във формата на триъгълник). Тази торта ще се окаже по-ароматна благодарение на гъбите.

Следващата версия на банички с бутер тесто с пиле може да се пълни с картофено пюре и билки. За да направите това, пригответе картофено пюре, подправете на вкус, добавете масло, охладете масата малко, сложете върху долния слой тесто. Поръсете отгоре със зеленина, а след това поставете филето върху слой картоф и отново поръсете със зеленина. Лукът може да се добави към печенето на лук. Тази версия на пая е подходяща за любителите на сърдечни ястия.

Но за любителите на вкусните сосове има специална рецепта за пълнежа. Всички компоненти - месо, лук, гъби трябва да се запържат в тиган и се налива сметана с 30%. Задушете малко и оставете да се охлади. Разстелете пълнежа със соса върху тестото топло. Тортата ще има изящно деликатен вкус. Освен това ще бъде невероятно сочен.

Опция за свинско месо

Слоените сладкиши и пайове могат да се приготвят не само от пилешко месо, но и от свинско. Те ще се окажат още по-апетитни и задоволителни. Но си струва да се има предвид, че те имат по-високо съдържание на калории и затова не се препоръчва да следвате такава фигура, за да ядете такива ястия.

съставки:

  • Свинско - 500 грама;
  • Бутер тесто - 500 грама;
  • Пилешко яйце - 1 брой;
  • Крем - 100 грама;
  • Гъби - 300 грама;
  • Магданоз - 50 грама;
  • Лук - 2 глави със среден размер.

Метод на готвене:

  1. Свинското трябва да се нарязва с нож на дълги пръчици, след това сол, черен пипер, нека се насити със собствен сок.
  2. Нарежете лука на ивици и сотирайте в тиган, докато се появи вкусна миризма, след което към лука добавете гъби и нарязано месо.
  3. Задушете 40-50 минути под капака, добавете магданоз и сметана няколко минути преди готвене, оставете да къкри още 10 минути без капак. Пълнежът е готов. Тази плънка може да се използва за пайове, направени от мая и бутер тесто.
  4. Узбекската самса е много подобна на вкус на пилешки пай. Това са малки пайове под формата на правоъгълници или триъгълници с месо.

Те са особено удобни за семейно хранене, особено ако имате деца и обичате да ходите на пикници с цялото семейство. Има много рецепти за самса с пилешко бутер тесто и всички предлагат добавяне на променливи пълнежи.

Като основа трябва да използвате постно бутер тесто. За пълнежа можете да вземете всяко месо, за предпочитане не много постно. Ако месото е постно, не забравяйте да добавите пържен лук в олио или малко бульон, в който е варен продуктът. Вареното месо трябва да се превърти през месомелачка, да добавите пържен лук, чушки, семена от кимион, сол и черен пипер на вкус.

Същата плънка може да се направи от сурово месо. Добре е самса да приема два вида месо, свинско и говеждо или агнешко и говеждо месо.

Нарежете избраното месо на малки парченца с нож, за да направите каймата сочна. Вземете лук в равни пропорции с месото, нарязани на кубчета, разбъркайте, добавете подправката от сайдер и кінза.

Размесете тестото и разточете възможно най-тънко. Нарежете на малки квадратчета, сложете пълнежа в тях и ги сгънете в триъгълник, прищипайте добре краищата. Сгънете върху подготвен тиган, покрит с лист пергамент. Намажете повърхностите на продуктите с жълтък и печете най-малко четиридесет минути във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Самса ще се окаже сочен и ароматен. Дайте й малко настоявайте, грабвайте и сервирайте.

С помощта на пайове можете не само да изненадате гостите, но и да наситите любимото си семейство. Например, ако започнете да готвите ароматни сладкиши за закуска, вашето домакинство ще напусне къщата буйна и добре нахранена. И пайовете са гарантирани, че ще ги развеселят, особено през есенния или зимния сезон.

Можете също така да давате на съпруга и децата си пайове за обяд. Това ястие е не само вкусно и удовлетворяващо, но и универсално. Опитайте и се уверете сами. Експериментирайте с гарнитурата и намерете своя собствена, "перфектна". Вкусете торти от кухните на различни нации по света.

Приятен апетит!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.