Най-добрите рецепти за кнедли за супа

Супата с кнедли е невероятно вкусно и удовлетворяващо ястие, което гарантирано завладява стомаха на възрастен и дете. Това първо ястие перфектно насища и премахва чувството на глад; В допълнение, тя е много ароматна и устата. Понякога, ядейки само това, дори не можете да продължите към второто. В допълнение, ястието е универсално - всъщност кнедли могат да разнообразят първо всеки стандарт. Например гъбен бульон или борш.

Кнедли са различни, но най-често се приготвят от обичайното неядливо тесто. Приблизително същото, което се използва при приготвянето на кнедли или кнедли. Въпреки това, някои домакини, които обичат да импровизират сложни рецепти със сирене и дори месо.

Можете да готвите кнедли по всякакъв начин, който ви подхожда. Ето защо, ако сте готови да поглезите домакинството си с такъв сърдечен и ароматен първи курс, ние ви каним да се запознаете с най-разнообразните му рецепти.

Традиционни кнедли (кнедли)

съставки:

  • брашно;
  • вода;
  • Пилешки яйца - 2 броя;
  • Сол на вкус;
  • Бульон - 2 супени лъжици.

Метод на готвене:

  1. Разбийте яйцето и изсипете в удобен съд (някои казват, че е по-добре да вземете само част от яйцето, например половината, защото когато използвате цялото, понякога се получават твърде много готови кнедли);
  2. Към яйцето добавете две супени лъжици от бульона, които трябва да изстинете леко (просто го разбийте);
  3. На следващо място, сол и черен пипер на масата по ваша преценка, смилайте заедно нейните компоненти;
  4. Започнете да добавяте брашно по такъв начин, че да получите тесто;
  5. Сега добавете малко брашно, така че тестото да престане да бъде твърде течно, но да не стане твърде стръмно (в случай на прекаляване с брашно, разредете получените суровини с няколко супени лъжици обикновена питейна вода, въпреки че това е нежелателно - опитайте се незабавно да следите теста);
  6. Оставянето на тестото е по желание, но е желателно - ако леко се влива, кнедли ще бъдат още по-вкусни;
  7. В процеса на приготвяне на супата те трябва да се добавят последни - около 10 минути преди готовност. Това се прави по този начин: виете с вилица, лъжица или ръка малко парче тесто и го хвърляте в гореща течност. Обърнете внимание, че кнедли, приготвени по тази рецепта, набъбват доста, затова вземете много малки парченца.

Още няколко тайни за готвене:

  • Класическите кнедли се готвят на вода, брашно и яйца. За да разнообразят вкуса, някои домакини предпочитат да добавят ситно нарязани, пресни билки към тестото директно при омесване. Други решават да разнообразят „свежите суровини“ чрез разнообразни екзотични подправки и естествени сушени билки - босилек, риган и други подобни.
  • За да направят тестото по-нежно, мнозина предпочитат да добавят към него разтопено масло.
  • Някои използват мляко вместо вода за месене - в този случай кнедли не само се топят в устата, но и характерно проветриви.
  • Брашното не е необходимо да се използва в чист вид. Може да се разрежда с грис в пропорция едно към едно. Така кнедли ще имат и особен вкус.
  • Ако искате да оцветите тестото и да придадете на кнедли определен нюанс, можете да използвате куркума или червен пипер. Използването на прах уасаби също е позволено, но в този случай си струва да проявите известно внимание, тъй като кнедлите могат да се окажат твърде остри.
  • Има рецепта за кнедли без добавяне на яйца. В този случай те се оказват по-строги, но също като някои хора. Кнедли без яйца са по-плътни, тестото им прилича на кнедли или кнедли (което всъщност е). Ако приготвяте точно такъв продукт, препоръчително е да добавите към него разтопено масло, за да придадете на тестото сочност и известна нежност.

Беларуски кнедли от картофи

Въпреки факта, че сме свикнали да свързваме картофени кнедли с беларуска кухня, те се намират в национални ястия по целия свят. Такива кнедли са много вкусни и удовлетворяващи.

За разлика от обикновените тестови кнедли, картофите трябва да се овалват на топки като кюфтета или кюфтета и едва след това да се спускат в бульона. Това ще доведе до двойна печалба - самите кнедли не са гарантирани да се разпаднат и ще имат атрактивна форма.

съставки:

  • Картофи - три големи кореноплодни;
  • Брашно - 2 супени лъжици;
  • Пилешко яйце - 1 брой.

Метод на готвене:

  1. Натрошете или настържете варени картофи на ситно ренде (желателно е той да е леко подварен - това е по-добре от варено);
  2. Към получената маса добавете сурово яйце, сол, черен пипер, подправете с любимите си билки и подправки;
  3. Сипете брашното постепенно, така че тестото да не е твърде гъсто и да не е твърде стръмно;
  4. Препоръчваме ви предварително да разточите кнедли на топки. За да направите това, навлажнете ръцете си във вода и бързо разточете кръгли фигури от картофено тесто. Потопете ги във врящ бульон. Те ще хванат почти веднага.

Изпробвайте тази рецепта и вижте колко вкусно и удовлетворяващо ястието ще се окаже. Приготвянето на супа на базата на този компонент също е лесно. Като цяло е достатъчно да разнообразите определено количество пилешки бульон с картофени кнедли - и ще получите напълно качествен първи курс. А ако добавите и месо към тях, ще получите цяло ядене, което гарантирано ще ви завладее от първата лъжица.

Сирене кнедли

Като такава, няма рецепта за сирене кнедли за супа. Само вместо подправки или билки, настърганото сирене се добавя към традиционната версия на тестото. Разбира се, за това е най-добре да използвате твърди и доста остри сортове млечен продукт - в противен случай просто няма да усетите вкуса на сиренето.

Струва си да добавите много сирене, по-добре е да смесите трохите сирене в равни пропорции с брашното, въведено в яйцето. Също така се препоръчва да добавите ситно нарязани пресни билки към този състав - така кнедли ще се окажат още по-пикантни.

Месни кнедли

Има много рецепти за кнедли с месо и понякога те се използват дори като отделно ястие - тоест те се варят, пържат, пекат и се сервират без бульон.

Как се готви:

  1. Смелете месото (в необходимото количество за вас и вашата супа) с половината (или цялото) обелен лук в блендер;
  2. В получената маса въведете сол и черен пипер (по желание);
  3. Добавете брашното, докато се получи достатъчно вискозна и лепкава маса (не трябва да е прекалено гъста или течна).

По-нататъшното готвене става по обичайния принцип - кнедли се оформят на ръка или с помощта на лъжица, след което се спускат във врящ бульон и се готвят с останалите съставки, докато омекнат.

Месните кнедли могат да се нарекат прости кюфтета, но те не се приготвят точно така и се различават по вкус и структура.

Ако ви е писнало да се биете с членове на домакинството, които упорито отказват да ядат първи курсове и ясно разбират колко важни са тези в диетата, трябва да опитате да разнообразите готвенето си с кнедли! И е по-добре да се готви не класически, а някакъв сорт в списъка. Вашите близки са гарантирани, че оценяват експеримента ви, а някои дори могат да поискат добавки.

Е, тези, които обичат кнедли дълго и сериозно, трябва да опитат различните си вариации - от сирене до месо.

Приятен апетит!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.