Как да си направите торта без брашно: вземете рецепти за обслужване!

Диетичната торта винаги предполага липсата на брашно, тъй като не само вреди на фигурата, но и носи излишък от глутен за тялото, което не е полезно за храносмилателния процес и особено за червата.

Почти всички диети, които се използват за отслабване или по медицински причини, включват или пълно изключване, или рязко ограничение в ежедневната диета на брашно храни.

Но все пак, дори тези, които спазват диета постоянно или се придържат към златните принципи на правилното хранене, понякога те отчаяно искат да се почерпят с домашно приготвени питки.

Рецептите за торти без брашно са разнообразни и могат да включват редица различни съставки. Обикновено овесените люспи действат като заместител на "основата" на теста.

Вегетарианските и вегетариански рецепти за печене често съдържат бадемово и кокосово брашно - всъщност тя работи точно като пшенично брашно, но е много по-полезна и на някои изглежда особено вкусна.

В допълнение, такива продукти са подходящи и за печене, където няма яйца, защото не са толкова гъсти, колкото обикновените. Ако решите да готвите този вид сладкиши за първи път, ще се радваме да споделим с вас най-добрите му рецепти.

Торта с моркови без брашно

Морковен пай, приготвен без брашно, е невероятно здравословно и вкусно ястие, което ще се хареса дори на онези хора, които са далеч от вегетарианството и веганството. Ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Също така такива ястия ще бъдат полезни за възрастните хора, защото са доста меки и не изискват задълбочено дъвчене. И най-важното - този пай изобщо не означава печене!

На първо място, ще ви е необходим блендер или хранителен процесор, чрез който ще трябва да смилате тези компоненти. Всички тези съставки са изчислени на сравнително малка торта, така че ако очаквате гости, по-добре е безопасно да умножите количеството на всяка на две.

Торта, направена по този принцип, ще се окаже невероятно нежна, ефирна и красива, и в допълнение, много полезна. Нито един от неговите компоненти, които между другото обикновено се считат за много ценни, не се подлага на термична обработка. И така, всички компоненти на студена торта запазват естествените си биохимични свойства на базата на висока концентрация на витамини, микроелементи, минерали и други микроелементи.

съставки:

  • Овесени люспи от най-висок клас - 9 супени лъжици;
  • Моркови - 3 големи плода;
  • Орехи - около 4 супени лъжици;
  • Дати - 4-5 броя;
  • Стафиди - 1 супена лъжица с пързалка;
  • Кокосово мляко - 7 супени лъжици;
  • Кокосово масло - 1,5 супени лъжици;
  • Кашу - стандартна чаша (250 грама);
  • Сироп от мед или агаве - 2,5 супени лъжици;
  • Джинджифил и канела на вкус;
  • Прясно изцеден сок от лайм - 1 чаена лъжичка.

Метод на готвене:

  1. Накиснете ядки кашу поне 2-3 часа (ако е възможно, оставете ги във водата за един ден - така кремът ще се окаже вкусно ефирен дори и при най-слабия хранителен процесор);
  2. Смелете орехите и овесените ядки в блендер;
  3. Обелете и измийте морковите, нарежете ги на барове и също ги изпратете в купата на блендера;
  4. Извършете подобни манипулации с дати. Готовото тесто не трябва да е прекалено гъсто. На следващо място, добавете стафиди, кокосово масло и подправки, които сте избрали (джинджифилът и канелата са най-добри, но ванилинът също е възможен);
  5. Изцедете водата от кашу и изпратете накиснатите ядки в чиста купа на блендера заедно с сок от лайм, мед и кокосово мляко;
  6. Разделете тестото на две части и разточете две дебели питки (не можете да използвате точилка, а просто го омесете с ръце);
  7. Поставете един слой върху чиния и го смажете с основната част от крема, получен от кашу и кокосово мляко;
  8. Отгоре нанесете втори слой и покрийте останалия пай с останалия крем;
  9. Гарнирайте тортата със семена отгоре, а в средата сложете половината орех;
  10. Поставете получения пай в хладилник за няколко часа, след което го сервирайте на масата.

Ако сте веган или суров хранител, тази рецепта ще бъде по ваш вкус - спокойно можем да ви я гарантираме. Въпреки това месоядците също харесват ястието. Между другото, можете да направите тиквен пай без брашно по същия принцип. Тиквеният десерт ще се окаже не по-малко вкусен и дори по-полезен!

Гъбен пай без брашно: рецепта от Алла Ковалчук

Приготвянето на гъбен пай без брашно от Алла Ковалчук ​​вече е оценено от много жени в Русия и Украйна. Според историята на самата Алла Ковалчук ​​рецептата за това печене се появила в главата й случайно. Всичко започна с факта, че тя „шпионира“ със съсед процеса на приготвяне на подобно ястие от филе и беше толкова пропита с божествения си вкус, че за да отпразнува, тя покани приятели да я посетят за „новост“.

Въпреки това, почти преди пристигането им, съпругът на Алла неволно създаде проблем за нея, използвайки наличното в къщата бяло месо за готвене на котлети. За да излезе от ситуацията, жената взе за печене онези компоненти, които бяха в къщата. Така се оказа най-вкусният пай с гъби, рецептата на който тя сподели с почитателите на кулинарния си талант.

съставки:

  • Гъби - 300-500 грама в зависимост от сорта (препоръчваме използването на шипки);
  • Лук - една голяма глава;
  • Пилешки яйца - 8 броя;
  • Мазна или средна мазнина заквасена сметана - 330 грама;
  • Рафинирано растително масло - 2 супени лъжици;
  • Хлебни трохи - 230 грама;
  • Сол, черен пипер и други подправки на вкус.

Метод на готвене:

  1. Нарежете гъбите на малки парченца и нарязайте на ситно главата на обеления лук;
  2. Изпратете храната в тигана, като предварително я загреете и добавите 2 супени лъжици растително масло;
  3. Отделете белтъците от жълтъците;
  4. Внимателно разбийте жълтъците с вилица или камшик от миксера, добавете заквасена сметана, сол, черен пипер и разбъркайте добре. Когато масата стане хомогенна, започнете постепенно да въвеждате галета в нея, докато тестото се сгъсти;
  5. Комбинирайте получената маса със съдържанието на тигана;
  6. Разбийте предварително отделените протеини до пенеста консистенция и внимателно прикрепете към общата маса;
  7. Намажете листа с хартия за печене, омесете отново „тестото“ и го поставете в купа;
  8. Поставете в предварително загрята фурна и печете на сравнително ниска мощност за около 40 минути.

Тези, които изповядват принципите на здравословното хранене, се препоръчва да пекат тази торта без брашно от овесени ядки, а не от галета. Те трябва да бъдат счукани в блендер до фино разделено състояние (количеството е същото като в случая с галета).

Шоколадова торта без брашно

Опцията за десерт е шоколадова торта без брашно, прилича на брауни и има богат вкус. Гответе го и се уверете сами!

съставки:

  • Какао на прах - 80 г;
  • Разтворимо кафе - 3 чаени лъжички;
  • Жълтъци - 5 броя;
  • Протеини - 5 броя;
  • Бадеми - 150 грама;
  • Изключително тъмен шоколад (поне 70% какао) - 200 грама;
  • Захар - 100 грама;
  • Канела, ванилин - на вкус.

Метод на готвене:

  1. В парна баня разтопете натрошените шоколадови бани с масло. Към получената маса добавете какао и кафе. Разбърква;
  2. Извадете шоколадовата маса от банята и я оставете да се охлади до стайна температура;
  3. Въведете предварително разделените жълтъци в сместа и я разбийте до еднородно, вискозно състояние;
  4. Смелете бадемите в блендер, изсипете го заедно със захарта в масата;
  5. Разбийте белтъците в гъста пяна и внимателно, постепенно добавете към сместа, като я омесите;
  6. Покрийте листа за печене с пергаментова хартия и олио по желание;
  7. Загрейте фурната до 200 градуса и изпратете там формата за половин час.

Тази рецепта не може да се нарече диетична, но е наистина вкусна и сравнително безобидна. Извадете тортата само в хванато състояние, за да не се счупи. Сервирайте с ванилов или млечен сладолед.

Ябълков пай без брашно

И накрая, направете ябълков пай без брашно! Това ще бъде нещо като шарлотка и гарантирано ще зарадва вас и вашето домакинство.

съставки:

  • Големи сладки ябълки - 4-5 броя;
  • Овесени ядки - 4 супени лъжици;
  • Кисело мляко без филъри - 250 мл;
  • Semka - 4 супени лъжици;
  • Пилешко яйце - 1 брой;
  • Канела и ванилин на вкус.

Метод на готвене:

  1. Смесете киселото мляко с грис, смляна овесена каша, ванилия и канела, въведете яйцето;
  2. Разбъркайте внимателно компонентите и оставете да набъбне за половин час;
  3. Обелете ябълките и нарежете на филийки.
  4. Поставете ги върху намазнена тава за печене и изсипете полученото тесто;
  5. Печете около 40 минути при температура 170 градуса. Сервирайте охладени.

Всички рецепти, дадени в статията, дават много вкусни и необичайни ястия. Експериментирайте с тях и разнообразете менюто на вашето семейство.

Приятен апетит!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.