Вкусен и бърз пай с кисело мляко

Кого обикновено наричаме добра любовница? Точно така, този, който има не само ред в къщата, особено в кухнята, но нито един продукт никога не се изхвърля. В хладилника имаше сирене или парче наденица, тя ще направи пица. А киселото мляко за нея в никакъв случай не е развален продукт. В крайна сметка това е кисело мляко, от него се прави отлично пухкаво тесто. А пайовете и пайовете са такива, че просто си облизваш пръстите.

Но в случая не става въпрос само за вкуса, въпреки че те, разбира се, са на първо място. Трябва да се отбележи, че ще отнеме много малко време за приготвянето на такива сладкиши.

Днес има много рецепти за бързо приготвяне на тесто за кисело мляко - както сладко, така и по-обилно с месо, картофи или зеле. Ето защо, като имате този продукт, можете да изненадате и зарадвате семейството си, без дори да отделяте много време за него.

Готвене на питки с кисело мляко

Какво вкусно и красиво тесто, всичко е толкова въздушно, но вътре има сладко или ябълки. А това са прости пайове върху тесто с мая и кисело мляко. Разбира се, всяка любовница с опит има своя собствена рецепта, но понякога искам да опитам нещо ново. А за начинаещи е нужно просто да се запознаете с различни методи за готвене, за да изберете най-доброто за себе си. Ето защо на вашето внимание има отлични рецепти за бързо, топене в устата печене.

съставки:

  • Пшенично брашно, задължително от най-висок клас, най-малко 1 кг;
  • Киселото мляко, 350-400 мл, е около две чаши;
  • Масло, 4 с.л. лъжици, можете да избирате от зеленчукова или разтопена сметана, подходящ е и маргаринът;
  • Не цели яйца, а само техните жълтъци, 3 бр .;
  • Суха мая, 1 опаковка (това е 12 г);
  • Вода, половин чаша;
  • Захар, 1 с.л. лъжица;
  • Сол на вкус.

За пълнежа можете да използвате различни продукти. Може да е всяко сладко, но с ябълки също се оказва много вкусно. И ако всички съставки са под ръка, можете да започнете кулинарната магия, която се състои в следните операции.

Метод на готвене:

  1. Струва си да започнете с размножаване на мая. За да направите това, комбинирайте ги с малко количество вода, добавете ½ чаена лъжичка захар, за да ускорите процеса на ферментация. Въпреки че ферментиралите млечни бактерии, разположени в извареното мляко, сами по себе си могат да вдигнат тестото, но за да стане по-великолепно и въздушно, е по-добре да добавите мая;
  2. Не забравяйте да пресеете брашното. Тъй като е от най-висок клас, има достатъчно глутен, което гарантира добър растеж на тестото. А при пресяване, той е допълнително наситен с кислород, така че пайовете със сигурност ще се окажат великолепни;
  3. Разбийте обилно млечната извара, като използвате размахване. Консистенцията му ще увеличи еластичността на полуготовия продукт. Изсипете подготвената маса в брашното;
  4. Добавете масло. Това не само ще подобри вкуса, но и ще позволи на баничките да не застояват по-дълго. Въпреки че дали е необходимо, в края на краищата подобни вкусотии не са застояли;
  5. Отделете жълтъците, поставете в отделна купа, добавете захар и сол и смилайте до хомогенна маса, която също изсипете в брашното. По този начин се осигурява ронливост и цветът на печенето е по-красив;
  6. Ако маята се появи, те се добавят и в чиниите, където тестото ще се омесва. И сега е необходимо да се месят. И след това го оставете на топло място, така че да достигне. Това ще отнеме около час и половина.

След определеното време можете да започнете да оформяте пайове. За да направите това, разделете полуготовия продукт на еднакви части, те могат да бъдат 14-16, оформете кифлички, разточете не по-тънки от 1 см, изложете пълнежа и свържете краищата. Разстиламе всеки пай върху лист за печене, предварително намазан със слънчогледово олио, и поставяме на печката. Тук е най-топлото място, защото фурната вече е включена и загрява. След половин час намажете баничките с добре смесен протеин и сложете във фурната за 45 минути. И задайте температурата на 180 градуса. Питките с кисело мляко във фурната са готови, просто трябва да ви пожелая приятен апетит.

Между другото, използвайки същата технология, можете също да готвите пайове върху пържено кисело мляко. В този случай времето за готвене ще бъде допълнително намалено, тъй като процесът е много по-бърз. И в същото време пържените пайове също са много вкусни.

Питка с кисело мляко, приготвена в мултикукър, е просто преяждане

Ако в къщата има саксия с крака, тогава просто трябва да направите пай върху кисело мляко с ябълки, тъй като такова печене не само не изисква много умения и допълнително време, но резултатът със сигурност ще зарадва цялото семейство. Такъв пай ще бъде чест гост на семейната трапеза. Въпреки простата подготовка, печенето е отлично, въздушно и много нежно. Много лека киселинност се усеща много интересно. И ако го украсите с ядки, плодове или плодове, получавате истински шедьовър.

съставки:

  • 4 ябълки
  • Една и половина чаши брашно;
  • Чаша кисело мляко;
  • 100 г масло;
  • Чаша захар;
  • 4 яйца
  • Половин чаша захар за приготвяне на сироп;
  • Половин чаша мед;
  • Четвъртна чаша ракия.

Готвенето не отнема много време, защото тортата е много проста и бърза, което не влияе на вкуса.

Метод на готвене:

  1. Разбийте маслото със захарта до гладкост. За това е по-добре да използвате миксер;
  2. Въведете бакпулвер, предварително пресято брашно и яйца;
  3. Изсипете киселото мляко и разбъркайте до напълно хомогенност;
  4. На дъното на купа за мултикукър, предварително намазана с масло, сложете нарязани филийки ябълка;
  5. Изсипете варено тесто върху тях;
  6. Печете в бавна готварска печка за четиридесет минути.

Сиропът се получава с много интересен вкус. За него смесете захар и мед, а след това добавете коняк и сто грама вода. След като готовата торта се извади от бавната печка, напълнете полуфабрикатния сироп и оставете да къкри, докато се сгъсти. И след това ги пълним с леко охладен пай, украсяваме и го поставяме на масата за пиене на чай.

Основните моменти на тази технология могат да се използват за приготвяне на пай върху кисело мляко със сладко. Може да се направи и в бавна готварска печка, като се направят някои корекции в описанието по-горе. Те се състоят в това, че след като смажете купата за мултикукър, тестото веднага се изсипва в него и също се пече 40 минути. След което трябва да се извади, охлажда и след това хоризонтално да се разрязва на две части, намазана със сладко, сгъната, украсена, можете да поръсите с пудра захар.

Няколко тайни за вкусно печене

За да могат пайовете винаги да работят, трябва да знаете някои кулинарни тайни на приготвянето им. Разбира се, има много. Следните са доста прости, но ако се придържате към тях, получавате отличен резултат:

  • Температурата на продуктите, които са необходими за приготвянето на тестото с мая, трябва да бъде поне стайна температура и течността може да се затопли;
  • Необходимо е да се направи смес само със сухи ръце;
  • Ако прекалите със захарта, тогава печенето не е много великолепно, такива пайове са лошо изпечени и често изгарят;
  • По време на приготвянето на тестото в кухнята не трябва да има чернови, тъй като резултатът може да бъде пай с доста плътна кора;
  • В никакъв случай не трябва да отваряте вратата на фурната за двадесет минути от началото на печенето, тъй като това може да доведе до факта, че баничките "падат";
  • За да получите по-приятен аромат, преди да поръсите тортата с пудра захар, трябва да я намажете с масло.

Рецептите за кекс с кисело мляко за пайове практически нямат затруднения и не изискват специални и скъпи продукти. Научете се да правите печене върху тях независимо под силата на която и да е домакиня, ако желаете. Затова опитайте, експериментирайте, успех и вкусни торти!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.