Макароните никога няма да се слепят - разкриваме тайните на готвенето

Макароните се считат за универсално ястие, което може да се комбинира с други съставки, сосове, които само ще подобрят вкуса. Изглежда, че всичко е просто - загрейте вода, сложете и гответе няколко минути, но защо тогава макароните се слепват?

Всъщност това ястие има редица функции, които е важно да се вземат предвид, за да се получи добър резултат.

Как да готвя макаронени изделия, така че да не се слепват?

Този продукт е не само достъпен, но и вкусен. Има много ястия, които могат да се приготвят на негова основа. За това е важно да се научите как да готвите спагети, рога и т.н.

За да приготвите вкусно ястие, трябва да приготвите:

  • тестени изделия. Днес те могат да бъдат закупени, вероятно, във всеки магазин за хранителни стоки, а представеният асортимент е доста широк. Има различни опции за опаковане от 200 г до няколко килограма. Най-добре е да изберете продукт, направен от твърда пшеница. Да, това ще струва малко повече, но резултатът си заслужава. Не забравяйте да обърнете внимание на цвета и изберете опция, която има жълтеникав нюанс;
  • контейнер за готвене, за да организира правилно процеса. Ако вземете тиган, който е твърде малък, резултатът ще бъде лош. Ако се използва пакет от 0,5 кг, тогава си струва да вземете контейнер от поне 4 литра. По-добре е да излеете повече течност, отколкото не е достатъчно;
  • гевгир. Този кухненски уред е необходим за отстраняване на излишната вода. Изберете големи контейнери, така че всичко да пасне;
  • необходимото количество сол. В този случай основното е да разчитате на собствения си вкус, както и на обема на използваната течност;
  • масло и маргарин. Най-добре е да готвите паста, като изберете първия вариант, тъй като маргаринът може да придаде на крайното ястие неприятен аромат.

Преди да разберем какво трябва да се направи, за да не се слепват тестените изделия, нека поговорим за предварителна подготовка. Необходимо е да започнете с прочитането на инструкциите, тъй като производителят на всяка опаковка предлага на потребителя информация за правилната термична обработка. Именно спагетите се слепват, така че по време на приготвянето им е най-добре да не напускате печката.

Ако дължината не е важна, тогава спагетите е най-добре предварително начупени на парчета. Важно е тестените изделия не само да не се слепват, но и да не се смилат и да са готови. За да направите това, периодично изпробвайте всичко.

Стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на тестени изделия, така че да не се слепват

  1. Много домакини препоръчват да смазвате тигана с масло, като обработвате стените и дъното, което ще предотврати залепването по стените. Водата трябва да е такава, че да се напълни 3/4 от обема. Ако има повече течност, по време на варенето течността може да изпръска;
  2. Поставете съда на печката и изчакайте водата да заври. За да ускорите процеса, затворете капака. След това сложете солта и изчакайте няколко секунди. Между другото, солта също допринася за факта, че тестените изделия не се слепват;
  3. Намалете огъня и поръсете спагети, рога или други предмети. Разбъркайте малко и ако кипването спря, след това изчакайте да се възобнови. От този момент е необходимо да се открие времето за готвене. Фокусирайте се върху срока, посочен на опаковката. Ако приготвяте ястие за първи път, тогава е по-добре да не отивате далеч от печката. В никакъв случай не покривайте тигана с капак;
  4. Използвайки лъжица с дълга дръжка, за първите 3 минути. разбъркайте съдържанието на тигана. Благодарение на този процес тестените изделия не се слепват. Ако се приготвят рога, черупки и спирали, тогава разбъркването все още струва известно време, но само се забавя. Съветът е да се добави малко растително масло в тигана, но опитни готвачи казват, че тази процедура изобщо не дава резултат;
  5. След 8-10 минути Можете да започнете да правите тест за готовност. Правилната паста трябва да се готви al dente, т.е. на зъб. Това означава, че те трябва да останат малко твърди вътре, така че внимавайте да не усвоите продукта. Изгасете огъня веднага след това;
  6. За да отстраните течността, поставете гевгир в мивката и почукайте съдържанието на тигана. След това леко го разклатете, така че цялата вода в чашата. Важно е да не прекалявате, защото в крайна сметка всичко ще се превърне в каша. Ако ще използвате паста за готвене на други ястия, след това ги изплакнете под течаща вода;
  7. В този случай, ако готвенето е последният етап на готвене, след това прехвърлете всичко обратно в тигана, добавяйки малко олио, което трябва да се разтопи. Разклатете тигана много или разбъркайте всичко внимателно, така че маслото да се разпредели равномерно и накрая нищо да не лепне. Можете също така веднага да добавите нарязани на ренде сирене или сос.

Следвайки всички съвети, в крайна сметка можете да получите наистина вкусно и правилно приготвено ястие. Тогава никога повече няма да имате въпрос, защо всичко в крайна сметка се слепи и ястието не се получи.

Други начини да приготвите правилно макароните, така че да не се слепват

Можете да приготвите ястието не само на печката в тигана, но и по други начини, като използвате съвременни технологии.

  • Вариант номер 1 - в микровълновата. Тази техника ви позволява бързо да готвите вкусно ястие. Тази опция ще ви помогне, когато няма време да стоите пред печката. Вземете стъклен или специален контейнер, който можете да използвате за готвене в микровълнова печка. Налейте вода в нея, сложете сол и рога, спирали и т.н. Обърнете внимание, че течността трябва да бъде 2 пъти повече. Все още можете да излеете малко количество растително масло. С пълна мощност гответе за 10 минути. След звуков сигнал ястието може да се счита за готово;
  • Вариант номер 2 - в двоен котел. Този продукт може да се приготви и с помощта на тази техника. Процесът също е бърз и лесен. Вземете купа за готвене на ориз и изсипете макаронени изделия в нея, след което налейте вода и сол. Задайте таймера за 10 минути. След като изтече времето, превърнете съдържанието в гевгир, добавете олио и можете да сервирате;
  • Вариант номер 3 - в бавната готварска печка. Много популярна техника сред съвременните стюардеси, в която всичко се приготвя също толкова лесно. Сложете макароните и ги залейте с няколко супени лъжици разтопено масло. Изсипете вода с добавена сол, така че нивото й да е по-високо с 2 пръста. Затворете капака и включете режима „Steaming” или „Pilaf”. Времето за готвене е посочено на опаковката. След звуковия сигнал прехвърлете всичко с нарязана лъжица в тигана, добавете масло и разклатете всичко малко.

Сега знаете какво трябва да направите, за да получите вкусни и правилно приготвени тестени изделия.

Следвайки тези съвети, не можете да се страхувате, че всичко ще се слепи и ястието ще се влоши. Гответе с удоволствие!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.