Как да печете торта с мед: 5 рецепти за домашна торта

Дори новачка домакиня може да пече торта с мед у дома. Приготвянето му не отнема много време и усилия. Основното условие е тортата да се влива, така че питките да са напоени и меки. В този случай сладкишите ще бъдат особено ароматни и вкусни.

Класическа рецепта "Скъпа"

Ако разбирате само основите на готвенето, на първо място научете как да си направите обикновена „Скъпа“. И само след като разберете традиционната рецепта, можете да експериментирате със съставките.

Съставки за тестото:

  • масло - 100 гр;
  • захар - 1/2 чаша;
  • яйца - 3;
  • мед (за предпочитане флорален) - 3 супени лъжици;
  • брашно - 2-3 чаши;
  • сода - 1 чаена лъжичка.

Съставки за крем:

  • гъста заквасена сметана - един литър;
  • захар за глазура - една чаша.

Можете да украсите тортата с нарязани орехи.

Метод на готвене:

  1. Брашното трябва внимателно да се пресява през сито. Така можете да постигнете рохкава и ефирна структура за печене;
  2. Омекотеното масло се разстила в малка тенджера и се нарязва с нож. Тенджерата се поставя на малък огън и разтопява нейното съдържание;
  3. Без да сваляте маслото от огъня, добавете захар и мед. Това трябва да се прави постепенно, така че да се разбърква по-лесно. Сместа се бърка постоянно, докато стане хомогенна;
  4. Добавете сода. Внимание! Масата започва да се увеличава по обем и да съска. Не се притеснявайте, трябва да е така. Сместа се разбърква още една-две минути и се отстранява от котлона. Ако просто се научите да печете медена торта, тогава смесването на съставките е по-добре не на открит огън, а на водна баня. В този случай вероятността сместа да изгори е малка;
  5. Докато сместа се охлажда, разбийте яйцата до лека пяна. След това внимателно комбинирайте разбитите яйца и медената смес;
  6. Въведете брашното. Това трябва да се направи на малки части. Омесете първо с лъжица, а след това с ръце. Тестото трябва да се придържа леко към ръцете ви;
  7. Полученото тесто се разделя на пет равни части. От всеки трябва да изтеглите топката. Поръсете масата с брашно и разточете първата топка. След като получите кръгла форма, в теста трябва да направите много дупки с вилица. По време на печенето на първата торта, останалите топчета от тестото се покриват с кърпа, за да не изсъхнат.
  8. Пещта се загрява предварително до сто и осемдесет градуса. Всяка торта се пече пет до седем минути до златисто кафяво;
  9. Изрежете неравномерните ръбове, докато питките са горещи. В този случай те няма да се счупят;
  10. За сметаната е необходимо да победите охладената заквасена сметана и прах. Моля, обърнете внимание, че трябва да добавяте прах постепенно. Консистенцията трябва да е течна;
  11. След това намажете тортите със сметана и поръсете готовата торта с натрошени ядки. Преди сервиране тортата с мед трябва да бъде в хладилник поне два до три часа.

Медена торта със заквасена сметана и коняк

съставки:

  • Масло - 100 гр;
  • пилешки яйца - 3;
  • мед - 3 супени лъжици;
  • пшенично брашно - 4 чаши;
  • сода - 1 супена лъжица;
  • заквасена сметана - 500 гр;
  • захар - 130 гр;
  • коняк - 2 супени лъжици;
  • нарязани нарязани ядки - 1,5 супени лъжици;
  • плодов мармалад - 2 бр.

Метод на готвене:

  1. Тестото се прави по аналогия с класическата рецепта;
  2. За сметаната комбинирайте заквасена сметана и захар, разбийте добре получената смес;
  3. За импрегниране на питки, смесете захар и коняк до хомогенна консистенция, захарта трябва напълно да се разтвори;
  4. Намажете първо питките, а след това намажете със сместа от заквасена сметана. Можете да украсите тортата с натрошени ядкови трохи или ситно нарязан мармалад.

Меден сладкиш с крем

съставки:

  • пшенично брашно - 350 гр;
  • масло - 80 гр;
  • гранулирана захар - 150 г;
  • мед - 2-3 супени лъжици;
  • пилешки яйца - 2;
  • сода - 1 чаена лъжичка;
  • оцет - 1 супена лъжица.

За крем:

  • краве мляко - 900 мл
  • пилешки яйца - 3;
  • пшенично брашно - 80 г;
  • гранулирана захар - 150 г;
  • ванилин - на върха на нож.

Метод на готвене:

  1. Тестото се прави по същия начин, както в класическата рецепта. Разликата в количеството на порциите. Заслужава да се отбележи факта, че содата първо се гаси с оцет и едва след това се добавя към сместа;
  2. Ако печете торти предварително, след охлаждане те могат да бъдат увити в залепващ филм и поставени в хладилника;
  3. Сега започнете да приготвяте крема. За целта доведете млякото до кипене;
  4. В малка тенджера смесете яйца, пшенично брашно, захар и ванилия;
  5. В получената смес постепенно се налива горещо мляко. След добавяне на всяка порция мляко всички съставки се смесват старателно. Бучки не трябва да бъдат;
  6. След като всичко се смеси старателно, сложете тенджерата на малък огън и разбъркайте, докато се сгъсти;
  7. Махнете тигана от котлона и когато съдържанието леко се охлади, покрийте с прилепнал филм. Внимание! Филмът трябва да е в контакт с повърхността на сместа, в противен случай по време на втвърдяването на повърхността ще се образува кора;
  8. Тортата се намазва със сметана и се украсява с трохи, шоколад, ядки.

Торта с мед с кондензирано мляко

Стъпките за направата на торта дублират класическата рецепта с изключение на слоя.

Съставки за крем:

  • масло - 200 гр;
  • варено кондензирано мляко - 400 gr.

Метод на готвене:

  1. Разбийте маслото в блендер до гладкост;
  2. След това разбийте маслото, добавяйки към него малко кондензирано мляко.
  3. За импрегниране на торти се нуждаете от краве мляко. Трябва да се отбележи, че температурата на използваните съставки трябва да е стайна температура.
  4. Тортите се подреждат на свой ред върху плоска чиния, напоена с мляко и намазана с кондензирано мляко. След като тортата престои в хладилника 3-4 часа, може да се сервира до трапезата.

Медена торта с халва

Това е най-добрият вариант за десерт за сладки зъби. Готвенето на торти остава класика.

Съставки за крем:

  • какао на прах - 5 супени лъжици;
  • заквасена сметана - 350 гр;
  • халва - 350 гр.

Метод на готвене:

  1. Разбийте заквасена сметана с какао, добавете натрошена халва към сместа.
  2. Разбийте съставките до гладка.
  3. Що се отнася до поръсването, по-добре е да използвате шоколадов чипс в тази рецепта.
  4. Ако шоколад не ви е под ръка, използвайте трохи от торти, мармалад или ядки.

Успех

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.