Вкусна и пикантна закуска за зимата - краставици с кетчуп "Чили"

Много домакини правят подготовка за зимата и най-популярната консервация са, разбира се, краставиците. Има различни варианти, предлагаме да се съсредоточим върху метода на прибиране с чили кетчуп, който прави зеленчуците пикантни и хрупкави.

Прост вариант за консервиране на краставици с кетчуп "Чили"

Нека започнем с най-простия вариант, за който няма да е необходимо да използвате голям брой съставки. Мнозина се страхуват да запазят зеленчуците, смятайки това за трудна задача, но всъщност това не е така. Приготвените продукти са достатъчни за 7 буркана от 1 литър.

съставки:

  • Малки краставици;
  • 1 литър вода;
  • 360 г гранулирана захар;
  • 65 г сол;
  • 300 г горещ кетчуп;
  • 200 г оцет 9%.

Метод на готвене:

  1. Първо пригответе зеленчуците, които ще бъдат измити, а след това ги поставете в студена вода за няколко часа.
  2. След това отрежете краищата и наредете краставиците плътно в подготвените буркани.
  3. За да направите марината, трябва да комбинирате вода, сол, захар и кетчуп в тенджера.
  4. Разбъркайте старателно и сложете на огън. Когато течността заври и гранулираната захар се разтвори, изключете котлона и налейте оцета.
  5. Изсипете още горещата марината в буркани, покрийте с капаци и стерилизирайте всичко за 15 минути.
  6. Остава само да затворите капаците, но се препоръчва да се охлажда в обърнато състояние.

Рецептата на оригинални краставици в чили кетчуп с горчица

Предлагаме друга рецепта, която използва различни подправки, което в крайна сметка ви позволява да получите вкусни зеленчуци с приятна остра нотка. Да излезе със закуска, по-подходяща за зимно време, е просто невъзможно.

съставки:

  • Няколко килограма краставици;
  • 16 грах от люспи;
  • 10 листа касис;
  • 100 г корен от хрян;
  • 2 чаени лъжички горчица на прах;
  • 5 листа от лавр;
  • копър.

За да направите запълването ще ви трябва:

  • 1 литър вода;
  • 225 гр. Чили кетчуп;
  • 200 г оцет;
  • 180 г гранулирана захар;
  • 65 г сол.

Метод на готвене:

  1. Измийте и подсушете зеленчуците.
  2. Ако подготвените краставици са големи, тогава те могат да бъдат разделени на няколко части.
  3. В подготвените чисти буркани сложете лавр, черен пипер, горчица, корен от хрян, нарязан на кръгчета, билки и предварително измити листа от касис.
  4. Следващата стъпка е пълненето на бурканите с краставици.
  5. За да мариновате краставици, трябва да направите пълнеж, за който в тенджера смесете вода, оцет, сол и захар, а също и изпратете нашия горещ сос там.
  6. Сложете всичко на голям огън и доведете до кипене.
  7. Изсипете горещата марината в буркани и ги поставете стерилизирани за 10 минути, като огънят трябва да бъде минимален.
  8. Остава само да се навие и да се охлади. Между другото, след 3 дни можете да вземете проба.

Рецептата за кисели краставици с кетчуп чили без стерилизация

Мнозина отказват да валят краставици, не искат да стерилизират бурканите, но има вариант, който не изисква тази процедура. Не забравяйте да приготвите такава вкусна закуска за зимата. Броят на представените продукти е предназначен за 3-литров буркан.

съставки:

  • 1,3 л вода;
  • няколко килограма краставици;
  • 300 г кетчуп;
  • 60 г сол;
  • 25 г гранулирана захар;
  • 20 г копър;
  • корен от хрян;
  • 6 грах черен пипер;
  • 1 десертна лъжица оцетна есенция.

Метод на готвене:

  1. За да готвите краставици, те трябва да бъдат измити и след това да премахнете опашките и съцветия.
  2. Залейте ги със студена вода и оставете за 5 ч. Препоръчва се водата да се смени няколко пъти през определеното време. Тази процедура ще премахне всички възможни токсини и вредни вещества.
  3. На дъното на буркана сложете половината от подготвената зеленина, резенчета хрян и черен пипер.
  4. Напълнете контейнера с краставици, измествайки останалата част от зелените.
  5. Тъй като ще готвим без стерилизация, е необходимо да изсипете вряща вода в буркан и да оставите всичко за 20 минути, покрито с капак.
  6. След като изтече времето, изсипете течността и повторете процедурата с варене на зеленчуци, като изсипете зеленчуци.
  7. След 20 минути изсипете вода в тиган и добавете захар, сол и кетчуп.
  8. Доведете до кипене и сварете всичко за няколко минути.
  9. Добавете оцета към саламурата и всичко изсипете в буркан. Остава само да навиваме, увиваме и оставяме да изстине напълно.

Рецепта за краставици с кетчуп чили и зеленчуци

В допълнение към факта, че в буркана ще има хрупкави и пикантни краставици, предлагаме да ги допълним със зеленчуци, които се оказват не по-малко вкусни. Опазването не изисква много усилия и всеки може да се справи с представените инструкции, ако желае.

съставки:

  • Малки краставици;
  • морков;
  • лук;
  • дафинов лист;
  • сол;
  • пипер;
  • оцет;
  • гранулирана захар;
  • кетчуп;
  • вода.

Метод на готвене:

  1. Краставиците се препоръчват предварително да се накисват в продължение на няколко часа в студена вода, като се отрязват връхчетата.
  2. Нарежете обеления лук на половин пръстени, а морковите нарежете на едро ренде.
  3. В подготвените буркани сложете морковите с лука, а след това сложете краставиците. Добавете лавровия и черен пипер.
  4. За да приготвите пълнежа, смесете вода със сол, гранулирана захар и кетчуп. Разбъркайте всичко и доведете до кипене.
  5. Поставете огъня на среден и гответе за 2 минути. След това се изсипва в 1 с.л. оцет.
  6. Изсипете горещата марината в буркани и ги стерилизирайте за 10 минути. Остава само да затворите капаците и да се охладите, като затворите капаците на банките.

Сега знаете как да готвите краставици с кетчуп чили за зимата, така че не се колебайте да използвате рецептите, за да се запасите с оригинална и пикантна закуска.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.