Хрупкаво лечение: методи за домашно готвене

Храната е хрупкав сладкиш, който е пържен. Този деликатес е класика на нашата кухня. Въпреки че сега, поради голямото разнообразие от сладкиши, той е леко забравен. Но може би отново си струва да си спомним рецептата за печене на вкусна крехка дрян?

История на печене

Това се нарича бисквитка поради приликата й с тънки клони на дърво. Бръчвуд дойде при нас от гърците. Кой и кога е изобретил този деликатес, не се знае. Но е известно, че той се е появил в Русия през 18 век.

И по-късно рецептата се разпространи в Украйна, именно там излязоха с много различни варианти за тази сладост. И тогава, в леко модифицирана форма, рецептата се върна в Русия.

Отначало стана популярна сред селяните и едва след това бисквитките попаднаха в менюто на гражданите (това беше в началото на 20 век). Тъй като продуктите за ястието бяха евтини, не го подготвиха богати хора. Монасите често го приготвяли, тъй като на гладно било разрешено гладуване (не съдържало животински мазнини). Отначало се правеше от безквасно тесто и пържено. По-късно стана сладък.

Видове дървен материал

Тази бисквитка може да се приготви по два начина: от тесто и от стръмно. Ако се приготви по първия начин, добавете много мляко и изсипете тестото във врящо масло на части. Или използвайте специална форма. Стръмното тесто се омесва с малко количество течност. След това тестото се разточва и се нарязва.

Освен това има различна дървесина в зависимост от съставките.

Следователно, той е разделен на:

  • безквасен;
  • извара;
  • мляко;
  • Кефир.

Печем дряна от горещо тесто или от течност, използваме мляко или кефир, все пак се оказва хрупкава и вкусна.

Полезни свойства на ястието

Въпреки че обикновено сладкишите не са много полезни, но тези бисквитки съдържат витамини Е, група В, РР, както и полезни вещества - йод, хлор, цинк, магнезий, калий и други. Бисквитките също служат за образуване на фибрите, от които тялото ни се нуждае.

Следователно това печене е полезно, но в малки количества. Ако консумирате твърде много сладкиши, могат да настъпят заболявания на ендокринната система, разрушаване на чревната микрофлора и затлъстяване.

Тайните на готвенето на дрян

Има някои нюанси на готвене от черен дроб. Ако спазвате тези правила, тогава продуктът ще се окаже наистина вкусен. Как да изпечете вкусна и хрупкава дървесина?

Това са тайните на печенето:

  • за готвене можете да вземете минерална вода, мляко, кефир;
  • за да подобрите вкуса на продукта и да го направите по-хрупкав, можете да използвате алкохол - ром, коняк, водка;
  • захарта е по-добре да не се добавя при печене, тогава тестото ще бъде по-великолепно;
  • ако искате да направите по-малко питателни бисквитки, направете го във фурната. Така или иначе ще се окаже хрупкава и вкусна;
  • по-добре е да се запържи в зеленчуково или гхи, както и в свинска мазнина
  • по време на пържене е необходимо да се отстранят всички парчета от маслото. Дори малко парче може да развали вкуса - бисквитките ще придобият горчив вкус;
  • за да се отървете от излишната мазнина, разпределете сладостта върху салфетка;
  • готовото лакомство може да се излее с мед или кондензирано мляко, гарнирано с ядки или какао. Най-често пудрата захар се използва като декорация.

Използвайте тези съвети и вашите сладкиши ще бъдат безупречни.

Вкусни рецепти

класически

Как да изпечеш дрен, така че да е наистина вкусен?

За да направите лакомство у дома, смесете пет жълтъка със супена лъжица алкохол и мляко (5 чаени лъжички). Посолете всичко това, разбийте и като добавите брашно, омесете стръмното тесто. След това го навийте на тънък слой и го нарежете на ленти с ширина 2 см. Нарежете лентите в центъра и усучете единия ръб. Запържете в олио до златисто кафяво и след това поръсете с прах. Не е необходимо да слагате захар в тестото, тъй като това ще намали блясъка на продукта.

На кефир

Можете да печете с добавянето на тази течност. Как да изпечете черен пипер на кефир? Вземете малко захар и комбинирайте с две яйца, добавете чаша кефир, разбъркайте. След това добавете няколко супени лъжици растително масло и малко сода. Омесете добре и добавете толкова брашно, за да стане тестото много гъсто. И след това разточете тестото и направете заготовки. Те могат да се пекат във фурната или да се запържват в олио. Изберете за себе си.

По водата

Как да печете бисквитки върху водата? Смесете четвърт чаша вода и малко захар (на вкус), добавете две яйца, брашно (около две чаши) и омесете стегнато тесто. След това направете както обикновено. Тази рецепта е най-нискокалоричната. 100 гр. Дрян съдържа 283 ккал. При условие, че го изпечете във фурната.

Печене на калории

Въпреки че сладостта изглежда лека и безтегловна, нейното съдържание на калории може да варира от 300 до 600 калории на 100 гр. Следователно е невъзможно да се яде много.

Но ако наистина искате да направите тази бисквитка, обърнете внимание на някои трикове, които намаляват съдържанието на калории. По-добре е да го приготвите във фурната, тогава мазнините няма да се използват и ще има по-малко калории.

Не добавяйте захар в тестото и поръсете с прах след готвене в много малки количества.

Другите сладкиши (като кондензираното мляко) вече не си струват да се използват. Когато готвите, изберете вода или нискомаслени кефири. Тези храни са с ниско съдържание на калории.

Сега знаете как да изпечете хрупкава сладка дрян. Изберете всяка опция за готвене и не забравяйте, че не можете да ядете много от тази сладост.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.