Алтернатива на okroshka: приготвяне на студена плодова супа

Лятото е онова време на годината, когато не искате отново да претоварвате тялото си с тежка и гореща храна. Но тъй като знаем, че течността е необходимо ястие в диетата, ви предлагаме да опитате да приготвите студена плодова оризова супа, като използвате една от рецептите по-долу.

Общо описание на ястието

За да приготвите самостоятелно тази или онази студена супа от плодове и ориз, можете да използвате както пресни, така и замразени плодове, както и сушени плодове. Съставките тук може да са плодове. Всички те трябва да бъдат старателно измити, почистени от твърди кори и камъни и след това да се нарязват или смилат.

Ако в зеленчукова, месна или рибна супа водата се използва като бульон, в който е била сварена основната съставка, то за плодова супа това ще бъде нищо повече от компот или отвара.

Днес има много рецепти как да си приготвите плодова оризова супа и можете да вземете за основа млечни продукти, сокове, желе и дори газирани напитки. За да добавят жажда към ястието, опитните домакини предпочитат да добавят шоколад, подходящ за вкуса и текстурата на бонбоните, както и вафли или ружа. Най-често използваните подправки и подправки са сладка ванилия, тръпка карамфил и канела, както и есенции, тоест концентрирани разтвори.

Тайните на готвенето на лека храна

В арсенала на опитни готвачи, които с удоволствие споделят своите тайни с домакините, ще намерите много различни рецепти, които ще ви кажат как да приготвите плодова супа с желе, с ориз или сушени плодове.

Всеки от тях има своите особености и тънкости, но ние ще споделим с вас онези препоръки, които ще ви бъдат полезни във всеки случай.

  1. За приготвянето на плодова оризова супа е най-добре да използвате онези продукти, които в момента са сезонни;
  2. Тези плодове и плодове, които могат да се консумират сурови, се препоръчва да не се подлагат на термична обработка. Така можете да поддържате максимум полезни свойства (необходими за здравето на витамини и минерали), както и аромат и вкус;
  3. Както при всички останали случаи, внимателно проверете продуктите, преди да ги използвате при готвене. Те трябва да са пресни, без признаци на разваляне. Въпреки това, леко пюре плодове и плодове също са подходящи за бульона, тъй като във всеки случай те ще трябва да се месят;
  4. Много ястия със студено ориз се пюрират преди сервиране. За да постигнат най-нежната и приятна текстура, готвачите препоръчват допълнително да смилат супата маса през сито или марля с големи дупки;
  5. Идеалната температура на такова ястие за сервиране е десет до дванадесет градуса. За да не чакате дълго, докато изстине, можете да добавите лед. Но това се отнася само за някои рецепти.

Как се готви: рецепти

Предлагаме ви няколко различни рецепти за плодови супи, които можете да използвате, за да изненадате гостите на вашето лятно парти на дачата или домакинството, които наистина очакват от вас нещо съвсем ново и необичайно.

Плодова супа със сонда

съставки:

  • Литър кайсиев сок;
  • три средни круши;
  • двеста грама малини;
  • същото количество сладолед сладолед.

Метод на готвене:

  1. Извадете корите от крушите, нарежете ги на четири части и ги обелете.
  2. Комбинирайте половината плодове със сок и разбийте в блендер.
  3. Нарежете останалите круши на тънки филийки и поставете върху лист за печене, като предварително го покриете с хартия за печене.
  4. Поставете във фурната за петнадесет до двадесет минути при температура не повече от сто и шестдесет градуса.
  5. Нарежете сладоледа на кубчета и го украсете със супа, подредена в малки, но дълбоки чинии.
  6. Малините също са добри за декорация, така че най-добре са пресни плодове.
  7. Крушовите круши добавят жар към ястието ви, особено ако решите да направите красива композиция от тях.

Супа от портокали и череши

съставки:

  • Два портокала;
  • килограм череши;
  • малко канела;
  • сто грама захар;
  • триста милилитра бяло вино;
  • една и половина чаени лъжички царевично или картофено нишесте;
  • две супени лъжици вишнева тинктура;
  • ментови листа;
  • сладкарски цветя върху декорация.

Метод на готвене:

  1. С портокалите нарязваме корите (кори) и я нарязваме на тънки ивици. Веднага можете да използвате специалната част на почистващия препарат за зеленчуци.
  2. Изваждаме бялата кора и мембраните от обелените от корите портокали, нарязваме плодовете на филийки.
  3. Изваждаме костите от черешата. Това може да стане с помощта на фиби.
  4. Смесете плодове и плодове в една тенджера.
  5. Добавете сто седемдесет и пет милилитра вода, канела и захар, сложете на печката и донесете да заври.
  6. Оставете да ври, докато кристалите на захарта се разтворят напълно.
  7. Добавете вино, кори и нишесте, разредени с две супени лъжици вода.
  8. Довежда се до кипене, като се бърка непрекъснато.
  9. Свалете от котлона и оставете да се охлади.

Намачкайте една трета от получената маса и комбинирайте в тенджера за сервиране с останалото. Охладете в хладилника. Преди да сервират супата, гостите могат да добавят шампанско и вишнева тинктура, както и да украсят с цветя и мента.

Такова ястие ще бъде отлична украса на вашата почивка и лесно може да допълни или дори да замени алкохолни напитки, които не искате да пиете много в топъл летен ден.

Рисова витаминна супа

За разлика от предишните опции, това ястие се отличава със своята хранителна стойност. Можете да вземете всеки ориз, по ваша преценка - кръглозърнест, дълъг или на пара. Тъй като сушените плодове се използват като съставки, сладкишите може да не са достатъчни за някого. В този случай просто добавете нужното количество захар.

съставки:

  • 8 грама сушени кайсии;
  • 8 грама стафиди;
  • петдесет грама ориз;
  • три ябълки;
  • един и половина литра вода;
  • няколко средно големи моркови;
  • захар, ако е необходимо.

Метод на готвене:

  1. Доведете водата до кипене и добавете морковите, нарязани с ренде, в тигана с нея. Оставете на слаб огън за три минути.
  2. Изплакнете обилно ориза и го добавете там.
  3. Сушените плодове и плодовете също се измиват, без костилки.
  4. Сушени кайсии и ябълки под формата на кубчета.
  5. Първо слагаме сушени плодове в тигана, а след като водата заври отново, ябълки.
  6. Варете супата, докато оризът се свари до желаната твърдост.

Сервирайте такова ястие на масата като охладено или просто извадено от печката. Подходяща е за празнична вечеря, ако е украсена отгоре със същите сушени кайсии или други ядливи елементи, както и за ежедневно хранене.

Полезни трикове

И накрая - ето няколко съвета от опитни стюардеси, които вече са приготвили сто от своите студени супи:

  • За да направите ястието по-сладко, не е необходимо да добавяте гранулирана захар. Медът е идеален за тази цел. Той е много по-нискокалоричен, но може да се използва само за ястия с температура не по-висока от четиридесет градуса. В противен случай всичките му полезни свойства изчезват;
  • Не е необходимо плодовете при производството на компот да бъдат напълно сварени, за да не загубят вкуса си и да останат пълноценни участници в благините докрай.

За да украсите такава вкусна сладка супа, можете да използвате съставките, за които ви казва вашето въображение. Това може да бъде шоколадов чипс и сладолед, поставен отгоре под формата на топка, и бита сметана.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.