Как да готвя бисквити у дома

Има много видове бисквитки: масло, бутер, бисквити. Разбира се, всички тези сладки са вкусни, но висококалорични. Има обаче такава бисквитка, използването на която не добавя допълнителни калории. Това са бисквити.

История на печене

Бисквитите са сухи бисквити. От французите дойде дума - гол, боулдър. Не се знае кога бисквитите започнаха да се правят, но е ясно, че много отдавна. Откакто археолозите в Швейцария откриха бисквитка, която е направена преди шест хиляди години. Древните хора правели сухи питки, смесвайки зърна (натрошени на прах) с билки и зеленчуци. Към тази маса добавиха вода и изсушиха върху горещ камък.

Христофор Колумб взе бисквити със себе си, когато отплува.

По принцип тази храна беше основна в диетата на моряците и войниците. В крайна сметка тя може да се съхранява дълго време. Бисквити наречени Мичман ядки, морски хляб, пилотен хляб. Те биха могли да се консумират отделно или нарязани на супа или кафе.

Видове бисквити

Това печене, в зависимост от съставките, се разделя на: просто (сухо, немазно) и мазно (с добавка на маргарин или олио). По принцип съвременните бисквити се приготвят и с елда, ориз или царевично брашно. Използвайте мая или кисела тесто. А при някои видове добавят мляко, захар, яйца, суроватка.

Естествено, обикновените бисквити са постни и не толкова висококалорични, колкото мазнините. Колкото повече мазнини, яйца добавите, толкова по-калорично ще бъде ястието. В допълнение, сухите бисквити се съхраняват до две години, а тлъстите - само шест месеца.

Полезни свойства и вреди

Предимството на печенето е, че съдържа калций, желязо, магнезий, калий и витамини от група В. Тези полезни вещества помагат на нервната система, сърдечно-съдовата система, са важни за здравината на костите и нормалното образуване на кръв. Тоест в малки количества бисквитките са полезни.

Въпреки това, много бисквити не могат да се ядат, тъй като това е изпълнено с нарушения в работата на храносмилателната система: повишено образуване на газове, подуване на корема. Освен това много печене е лошо за фигурата.

И така, има ползи и вреди от бисквитите. Ако сте умерени в използването на този продукт, тогава, разбира се, няма да има вреда.

Калорийни бисквити бисквити

Ако използвате мазнини, захар и яйца за печене, тогава, разбира се, енергийната стойност ще бъде висока. На 100 g, приблизително 390 kcal. Обаче постните бисквитки без захар (или с малко количество) ще бъдат много по-малко калорични - 290 ккал.

В допълнение, тези бисквитки са много леки, така че яденето на 100 г е доста трудно. Дори 10 парчета бисквити няма да тежат толкова. Затова яжте продукта в малки количества и не се притеснявайте за фигурата си. Освен това именно бисквитите могат да се консумират, отслабвайки, ако искате нещо нишестено.

Съвети за готвене

Ако искате да получите наистина вкусни бисквити бисквити, обърнете внимание на следните съвети:

  • ако искате да получите слоести бисквитки, разточете и сгънете тестото няколко пъти;
  • по-добре е да се разточва върху силиконова подложка, тестото да не се придържа към нея;
  • печете в много гореща фурна за кратко време или изсушете дълго време на средна температура;
  • Можете да коригирате съставките: не използвайте захар, изключете масло, използвайте само протеин;
  • преди печене е по-добре да набодете продуктите с вилица, тогава те няма да балон;
  • за да направите сладкишите по-изискани, пригответе го от тънко тесто;
  • за да направите продукта хрупкав, дръжте тестото в хладилник преди печене;
  • кардамон, жар, канела могат да се добавят към тестото.

Рецептата за бисквитена бисквита е доста проста. Следователно можете да го приготвите сами.

Как да си направите бисквитени бисквити у дома?

Ето няколко вкусни рецепти.

Пресни бисквити

Смесете с шест супени лъжици брашно половин чаена лъжичка бакпулвер и сол. Добавете малко топла вода, за да направите тестото еластично. След това го оставете за 20 минути. Разточете тестото и нарежете на квадратчета или ромбове. Печете при средна температура 30 минути.

Сладка бисквитка

Разбийте яйцето със супена лъжица растително масло и същото количество мляко. След това добавете малко захар и четвърт чаена лъжичка сода. Добавете брашно към масата и омесете стръмното тесто.

Направете бисквитка, нарежете я с вилица и гответе в много гореща фурна за пет минути.

С боровинки

Тези бисквитки ще бъдат по-висококалорични и по-тлъсти. Вземете една четвърт чаша царевична каша и чаша пшеница, добавете сол. Нарежете 120 г маргарин с нож с ванилова захар и смесете с брашното и нарежете на трохи. След това изсипете две супени лъжици лимонов сок (или ледена вода) в тестото и оставете тестото на студено за един час. След това оваляйте в плоска торта, пресни или замразени боровинки (първо трябва да ги размразите), сложете ги в центъра, добавете малко нишесте и кафява захар. Затворете краищата на тестото и гответе за около 40 минути.

Както можете да видите, има много опции за такова печене. Можете сами да измислите рецепти и да получите напълно нов продукт.

Галет бисквитки за кърмене

Кърмещата майка може спокойно да яде такива сладкиши. Няма да причини алергии у бебето. В допълнение, той няма подобрители на вкуса, малко сол и захар, няма оцветители. Тоест с кърменето такива бисквитки са абсолютно безопасни и дори полезни, тъй като имат богат състав (много полезни вещества).

Ето една рецепта за бисквити за млади майки.

За да приготвите бисквити бисквити, се нуждаете от серум - 100 мл (той е немазен и здравословен), както и слънчогледово масло (около 20 мл), ванилин и 20-30 г захар. Всичко това трябва да се смеси и да се добави брашно (малко повече от чаша). Омесете тестото, оформете бисквитки. Печете в гореща фурна за кратко.

Как да изберем качествен продукт?

Ако възнамерявате да закупите сладкиши в магазина, на първо място, обърнете внимание на багрилата и различни Е - те не трябва да бъдат. Съставът може да бъде различно брашно, бакпулвер и малко количество захар. Може да бъде в бисквитки и мазнини, но не повече от 18%.

Обърнете внимание и на миризма, цвят, фрактура и форма. Висококачественият продукт се разрушава лесно, накисва добре и има ясна сферична структура. Чужди миризми и вкусове, разбира се, не трябва да бъдат.

Така че, подобно печене е най-полезното и диетично, поради състава на бисквитените бисквити. Следователно, можете спокойно да готвите и използвате бисквити без страх.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.