Оригинално ястие от налична съставка - салата от варено цвекло

Трудно е да си представим нещо по-просто и по-достъпно от цвеклото. Най-често тази коренова култура се вари и се използва за приготвяне на различни закуски и салати. Благодарение на различни кулинарни трикове, дори от такъв на пръв поглед прост продукт, можете да готвите истински шедьовър.

Ползите и вредите от варено цвекло

Фактът, че тази червена коренова култура е полезна, е бил известен в древни времена. Днес всички имоти вече имат научно потвърждение. Въпреки факта, че зеленчукът е подложен на топлинна обработка, много полезни вещества остават за него в организма.

Бих искал да кажа за калоричната стойност на варено цвекло, тъй като много хора вземат предвид този показател, когато избират продукти за диетата си.

Енергийната стойност на този зеленчук е следната: 40 kcal на 100 гр. Цвеклото съдържа много витамини, минерали, фибри и други полезни вещества, необходими за здравето.

Полезни свойства на варено цвекло:

  • в големи количества тази коренова култура съдържа антиоксиданти, които са важни за човек на всяка възраст, тъй като се борят с вредните вещества и стреса;
  • Този зеленчук е много полезен за женското тяло, тъй като съдържа много желязо, което възстановява нормалните нива в кръвта и се справя с анемията. Това свойство е полезно преди всичко по време на менструация;
  • структурата на кореноплодите включва фибри, които почистват организма от вредни вещества, което подобрява храносмилателния тракт. Препоръчва се да ги ядете за тези, които имат запек, тъй като този зеленчук има леко слабително действие;
  • в зеленчука има фолиева киселина, която подобрява протеиновия метаболизъм, а също така участва в образуването на кръв.

Вареното цвекло също може да причини вреда на организма, например трябва внимателно да се използва от хора с гастрит и висока киселинност. Тази коренова култура не позволява на тялото да абсорбира калций, така че не го злоупотребявайте. Не трябва да ядете цвекло за хора с диабет и уролитиаза. Забранено е яденето на ястия с този зеленчук при хронична диария.

Може ли кърмеща майка да яде варено цвекло?

По този въпрос има много дебати и в по-голяма степен това се дължи на факта, че някои жени вярват, че по това време е забранено да се ядат червени продукти, които често са алергени. Това отчасти е вярно, но вареното цвекло не е включено в тази категория. Кърмеща майка се препоръчва да яде тази коренова култура, но просто да не се увлича. Не можете да го ядете в суровия му вид.

Когато използвате този зеленчук във варена форма, майчиното мляко е наситено с витамини и минерали, което е от първостепенно значение за образуването на хемоглобин в кръвта. Що се отнася до слабителния ефект, не трябва да се притеснявате, защото това по никакъв начин не влияе на детето.

Мнозина, напротив, твърдят, че когато използват варени кореноплодни зеленчуци, забелязали, че бебето има по-малко храносмилателни проблеми. В обобщение можем да кажем, че мама не само може, но и трябва да използва този продукт, затова използвайте представените рецепти смело и с удоволствие.

Салата от цвекло със сини сливи

Това ястие е много здравословно и вкусно. Ако искате да подобрите функционирането на храносмилателната си система, тогава периодично включвайте тази салата в менюто си. За да намалите калориите, можете да замените майонезата със заквасена сметана. Всичко се приготвя много просто и бързо.

съставки:

  • 225 г сини сливи;
  • 225 г сушени кайсии;
  • 6 ореха;
  • 235 г майонеза;
  • сол на вкус.

Метод на готвене:

  1. Сварете кореноплодите във вода със сол, добавена до омекване.
  2. След това те трябва да бъдат охладени, почистени и смлени на едро ренде.
  3. Накиснете сушени плодове във вряща вода за няколко минути, след което те трябва да бъдат изсушени и нарязани на малки парченца.
  4. Внимавайте с орехите, които трябва да бъдат обелени и нарязани, но не твърде ситно. Можете да използвате нож за това.
  5. Остава само да комбинирате всички компоненти, да добавите сол и майонеза. Разбъркайте и сервирайте.

Салата от варено цвекло и морски водорасли

Проста, но много вкусна и необичайна салата, която дори и взискателните гурме ще изненада с вкуса си. Ако гостите са на прага, тогава това ястие ще дойде на помощ.

съставки:

  • 145 г морски водорасли;
  • 3 малки цвекло;
  • 3 моркови;
  • 3 картофа;
  • 2 краставици;
  • 55 г лук;
  • 2 с.л. лъжици маска;
  • 2 с.л. супени лъжици оцет;
  • сол;
  • гранулирана захар;
  • черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Първо зеленчуците трябва да бъдат обелени, измити и сварени, докато се сварят.
  2. След това ги охладете, обелете и нарежете на малки парченца.
  3. Нарежете измитите краставици на тънки филийки.
  4. Нарежете обеления лук на малко кубче.
  5. Смесете всички приготвени съставки, добавете зеле, което може да бъде предварително нарязано, ако желаете.
  6. За зареждане с гориво се препоръчва смесването на олио, оцет, сол, захар и черен пипер.
  7. Всичко се разбърква добре и се изсипва в салатата.

Рецепта за салата от цвекло и Турция

Предлагаме ви да помислите за по-ресторантско ястие, което на пръв поглед може да изглежда странно, но повярвайте ми, вкусът му със сигурност ще ви изненада. Тази салата е топла, което означава, че трябва да се приготви непосредствено преди сервиране.

съставки:

  • Няколко кореноплодни зеленчуци;
  • червен лук;
  • 300 гр. Пуешко филе;
  • 100 г ягоди;
  • 100 г фета;
  • сол;
  • копър;
  • 1,5 с.л. балсамови лъжици;
  • 1 супена лъжица. лъжица зехтин.

Метод на готвене:

  1. Измийте кореноплодните зеленчуци, сварете, обелете и нарежете на малки филийки.
  2. Предлагаме да приготвим лук по необичаен начин, за който той трябва да бъде обелен, нарязан на половинки и увит с фолио.
  3. Изпратете го във фурната, като предварително го загреете до 20 градуса.
  4. Печете за 15 минути.
  5. След това го нарежете на половин пръстени. Между другото, можете да печете цвекло.
  6. В сух тиган запържете филето от двете страни и след това го нарежете на тънки филийки.
  7. Нарежете измитите ягоди на малки парченца.
  8. Загрейте добре маслото в тенджера и след това добавете копър.
  9. Ако се използва зеленина, тогава тя трябва да бъде нарязана.
  10. Оставете за няколко минути на слаб огън, за да оставите подправката да разкрие аромата си.
  11. След това сложете ягодите и гответе 5 минути. След това изключете котлона и добавете оцет.
  12. Не забравяйте, че всички съставки трябва да останат топли.
  13. Комбинирайте в купата за салата всички приготвени съставки, кубчета фета и отгоре изсипете ягодовия дресинг.

Какво друго да готвя от варено цвекло?

Има много различни ястия, използващи тази коренова култура, които могат да разнообразят и подобрят менюто. Предлагаме ви да готвите необичайни, но много вкусни котлети.

съставки:

  • 300 г кореноплодни зеленчуци;
  • няколко яйца;
  • 0,5 с.л. стафиди;
  • 2 с.л. грис;
  • 2 с.л. масло;
  • 2 с.л. мляко;
  • 2 с.л. брашно;
  • солта.

Метод на готвене:

  1. Първо обелете и смилайте кореноплодите на ситно ренде.
  2. След това изплакнете стафидите и го изпратете в тенджерата, където също трябва да сложите масло и да излеете мляко.
  3. Добавете цвеклото там и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.
  4. Важно е да разбърквате от време на време, за да не изгори нищо.
  5. След това добавете гриса, но просто го изсипете внимателно.
  6. Гответе, като разбърквате, 10 минути.
  7. През това време масата ще стане гъста. Изключете огъня и охладете масата малко.
  8. След това разбийте в яйцата и разбъркайте добре.
  9. Остава да оформите баничките, да ги оваляте в брашно и след това да изпържите в горещо масло, докато се образува златиста коричка.
  10. Сервирайте препоръчително със заквасена сметана.

Надяваме се да сте убедени, че здравословното варено цвекло заслужава да бъде в менюто ви.

Не забравяйте да опитате да готвите ястия според представените рецепти, както и да проведете кулинарните си експерименти.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.