Мляко кафе: бодрост и наслада

Кой от нас не обича тази ароматна и ободряваща напитка? Но в същото време споровете за вредата и ползите от кафето не спират. Във вестници, интернет и по телевизията постоянно се появяват изявления, че напитката е напълно безобидна или, обратно, опасна. И така, на кого да вярвам?

Историята на напитката

Според легендата арабски духовник видял, че отвара от тези зърна премахва сънливостта и точно това е необходимо по време на нощните молитви.

В древни времена зърната не са били варени, не смлени, а ядени, пържени в мазнини. Точно това направиха племената в Африка, които вярваха, че този продукт стимулира организма. Първите дървета са открити в Етиопия.

И едва през 14 век арабските търговци научили за него, те донесли зърно в Йемен. А в Европа зърната се появяват по-късно едва през 17 век.

Освен това, продуктът се появи както вентилатори, така и възпрепятстващи. Но напитката достига до Русия едва в началото на XVIII век и е използвана първо като лекарство.

Първата напитка приличаше на вино, защото суровите зърна просто настояваха за вода. Тогава арабите започнали да пържат зърната, добавяйки вода и едва по-късно продуктът бил приготвен от пържените зърна. И в Турция използваха оригиналния си начин на готвене.

Първо зърната бяха смлени, пържени, след това бяха добавени вода и подправки и отново пържени. Тази напитка - турското кафе е познато навсякъде днес. Именно в Турция се отвори първият магазин и кафене.

Полезни свойства на напитката

Разбира се, тя е от полза за тялото. На първо място, тонизира, тъй като подобрява кръвообращението до органите. Освен това кофеинът предотвратява натрупването на лош холестерол, насърчава разграждането на мазнините, а също така увеличава отлива на жлъчката.

Ползите от кафето се изразяват и в други свойства:

  • активира червата;
  • предпазва от кариес на зъбите;
  • облекчава депресията;
  • способен да се предпазва от радиация;
  • подобрява потентността и сексуалната активност на жените в зряла възраст;
  • помага при хипотония;
  • помага при астма;
  • помага да се избегне раздразнителност.

Като цяло съставът е много разнообразен, съдържа повече от 1200 съединения. Това са витамини, протеини, минерали, аминокиселини, въглехидрати, танини, кофеин. И всеки сорт съдържа собствен набор от хранителни вещества.

Вредна ли е напитката?

Разбира се, има заболявания, при които е по-добре да не използвате този продукт или да го намалите до минимум.

Не се препоръчва за:

  • захарен диабет;
  • нарушения на съня
  • сърдечни дисфункции;
  • повишено вътреочно налягане;
  • хипертония;
  • тревожни разстройства;
  • диария.

Освен това унищожава зъбния емайл и води до пожълтяване на зъбите.

Тя излужава полезни вещества от тялото, така че съществува риск от остеопороза.

А постоянната употреба на кофеин повече от литър на ден изчерпва нервните клетки. В много големи дози (10 g) причинява смърт.

Тоест, ароматната течност също има отрицателни свойства.

Вредите и ползите от кафето с мляко

Досега говорихме за течност без добавки. Как се променят свойствата му, ако се добави мляко? Кафето с мляко може да намали вредата, тъй като свързва част от кофеина. Млякото предотвратява киселини, тъй като намалява киселинността. Освен това наличието на мляко в кафето спомага за постигане на необходимия баланс в организма, защото кафето измива калция и други елементи.

Такъв продукт има благоприятен ефект върху нервната система. Следователно, той може да се консумира с хипертоници.

Как се нарича мляко кафе? Най-популярното име е лате. Но в различни страни е познато под различни имена: бяло кафе, нередовно, мляко. Нарича се по различен начин и също така се приготвя по различен начин. Можете да използвате сметана, мляко, пяна, бита мляко.

Във всеки случай този продукт намалява вредните ефекти на този продукт без добавки.

Продукт за бременни и кърмещи

Преди се смяташе, че тази течност е много вредна за бременните жени и не трябва да се пие. Сега стигат до извода, че в малки дози напитката може да се пие. 4 чаши на ден вече е опасна доза. Тъй като измива калция, теглото на бебето при раждане може да е под нормалното. Освен това, зъбите обикновено започват да се режат по-късно, растежът на бебето е по-нисък, може да има сълзливост и раздразнителност, енуреза, тревожност и нервни тикове. Но какво, ако наистина искате? Разбира се, пийте само по чаша на ден, тогава няма да има вреда и желанието ви може да бъде удовлетворено.

Могат ли бременните жени да пият кафе с мляко? Не само може, но и трябва да добавите мляко към напитката. В крайна сметка тя неутрализира вредните ефекти на силната напитка.

Що се отнася до кърмачките, те също не могат да злоупотребяват с продукта. Кърмещата майка трябва да бъде много внимателна, за да наблюдава бебето. Този продукт може да причини алергии, нарушения на съня и храносмилателни разстройства. Ако присъства всичко това или едно нещо, по-добре е да го избягвате.

Възможно ли е да се пие мляко и кафе с мляко за кърмачка? Ако няма странични ефекти, тогава е по-добре да пиете такава напитка.

Съдържание на калории в напитката

В натурален продукт - само 2 kcal на 100 ml. „Americano“ съдържа 1 kcal, а „expresso“ съдържа 4. Но това е вярно, ако не добавите сметана, захар, мляко. Калорично кафе с мляко, но без захар е 58 kcal. Ако млякото е много мазно, калориите ще са по-високи. А добавянето на сметана ще добави още 52 ккал.

А калорийното съдържание на кафе с мляко и захар е 100 ккал, ако сте взели чаена лъжичка захар. Ако захарта е повече, калориите също са повече. Затова използвайте черно или с нискомаслено мляко. Продукт със захар се отстранява най-добре от диетата, особено ако искате да отслабнете.

Оригинални рецепти

Има много вкусни рецепти, предлагаме три много интересни и ароматни варианта.

С канела

Фино смляно кафе (една и половина чаени лъжички) и малко канела, залейте със студена вода (чаша). Поставете на огън и извадете преди кипене, след това оставете да вари и можете да пиете.

ирландски

Направете черно кафе, след това налейте в топла чаша от 50 мл, същото количество коняк и няколко капки портокалов ликьор. Можете да добавите малко захар. Изсипете малко крем отгоре на гърба на лъжицата.

С подправки

В емайлираните съдове сложете кожата на нарязан лимон и портокал. След това добавете малко канела, захар (15 парчета рафинирана захар) и 4 скилидки. Захарта над ракия (трябва да вземете около 100 мл) и подпалете. Изсипете литър от основната съставка (естествено черна) в тази горяща смес. След пет минути прецедете през цедка и сервирайте.

Как да изберем качествен продукт?

Много зависи от географията: в коя държава и населено място са отглеждани. Ако зърната се получат във високопланинските райони, вкусът ще бъде много силен и леко кисел. И в гореща зона - богат вкус и приятен аромат.

Важна роля играят сортовете. Арабика има мек вкус, робуста е по-горчив, а либерика има много остър вкус. Обикновено продуктът се получава чрез смесване на сортове.

Освен това зърната се запържват, а това се отразява и на вкуса.

Пържат се по различни начини: американски (много интензивен, вкусът е по-силно изразен), скандинавски (лек), италиански (най-силният, вкусът е много ярък и пикантен), френски (оказва се напитка с горчив или сладък аромат).

След печене бързо губи качествата си. Затова изберете продукт, който е бил пържен по-късно, което означава, че вкусът и ароматът все още са запазени.

Последният етап е смилането. Естествено, смленият продукт губи свойствата си по-бързо от пържения. Затова е по-добре да го смилате преди готвене.

Както можете да видите, течността с аромат има ползи, но има и вредни свойства. Затова го използвайте умерено и по-добре добавете мляко.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.