Френско пиле на фурна и бавна готварска печка

Пилето е силен и вкусен продукт, който много често присъства на нашата трапеза. Освен това пилешкото месо се счита за диетично, което означава, че е полезно за здравето и отслабването.

История на ястие

Всъщност тя възникна във Франция, в Париж. Специално за празника на княз Орлов беше приготвено ястие, което се състоеше от картофи, лук, гъби, сирене и телешко месо. Всичко това беше наслоено и изпечено в сос бешамел. Тази рецепта е основата на нашето ястие. Вярно, с течение на времето рецептата се промени, но името се запази.

Днес в различни региони едно ястие се приготвя по различен начин. Използвайте черен пипер, домати, пилешко или свинско месо, не използвайте сос бешамел. Но винаги го печете във фурната.

Полезни свойства

На първо място, пилешкото месо е нискокалорично постно месо (освен ако, разбира се, не вземете пилешки гърди). Този продукт е богат на аминокиселини, както и протеини и витамини. Това месо обаче е с ниско съдържание на мазнини и холестерол. Използването на този продукт помага на сърцето, бъбреците и нервната система. Пилешкото месо е полезно при гастрит, язви, анемия.

Що се отнася до зеленчуците, естествено, всеки зеленчук е здравословен. Например, един домат съдържа витамин Е, както и витамини от група В и ликопен.

Лукът съдържа голямо количество витамин С, както и летливи, флавоноиди, антиоксиданти. Пречиства кръвта, подобрява храносмилането, предпазва от онкология, намалява нивата на захар. Пиперът съдържа много минерали и витамини. Той предотвратява депресията, подобрява паметта, подмладява клетките.

Сирене, сметана и други млечни продукти, използвани за готвене, са богати на калций и протеини. Те предпазват от образуването на тумори, укрепват костната тъкан.

И друго полезно свойство е методът на готвене. Френското пиле се приготвя само във фурната. Естествено, не се пържи, така че мазнините не се използват, не се образуват канцерогени и не се добавят допълнителни калории.

Готвене нюанси

За да избегнете разочарование, когато ядете храна, трябва да спазвате някои правила:

  • месото трябва да е прясно. По-добре изберете гърда, по-полезно е;
  • колкото повече лук, толкова по-сочно ще бъде ястието;
  • съставките трябва да бъдат разположени на слоеве: месо, лук, зеленчуци и сирене;
  • месото ще бъде по-сочно, ако парчетата са плътно сгънати;
  • може да се избере всяко сирене;
  • ако използвате картофи, добавете подправки - риган, червен пипер, индийско орехче;
  • картофите трябва да се нарязват доста тънко, така че ястието да се готви по-бързо;
  • за пикантен вкус можете да мариновате лука във вода с оцет и захар.

Опитайте се да следвате всички съвети и резултатът ще бъде перфектен.

Няколко вкусни рецепти

Тъй като има различни варианти за готвене на пилешко месо, ние ви предлагаме няколко различни рецепти.

Пиле с домати

Борете се с пилето, поръсете с подправки и сол. Сложете ги върху лист за печене. Отгоре се поръсва с нарязан лук и нарязани домати.

Добавете малко вода в тигана, за да не изгори. И печете 15 минути. След това поръсете с настърган кашкавал и сложете във фурната за още 5-7 минути. Сервирайте поръсена с билки.

Френската рецепта за пиле може да бъде леко модифицирана и да се добавят филийки с камбанки. Лукът може да се използва червен или бял. Можете да добавите едро нарязан чесън.

Пържени картофи с картофи и пиле

Този вариант е по-удовлетворителен, тъй като се готви с картофи.

Нарежете пилешките гърди на ивици и разбийте. Поръсете с подправки и сол. Нарежете лука на пръстени, можете да го мариновате.

Нарязваме на ситно картофите и солта. Настържете сиренето. Сложете пиле, лук, картофи, сирене, направете мрежа от майонеза. Гответе за 40 минути.

Ако искате да използвате гъби, сварете ги преди 13 минути. Ако вземете шампиньони, вари, разбира се, не е необходимо.

Френски котлети

Ако искате да приготвите нещо по-нежно, френски пилешки котлети ще направят за вас. Те се приготвят просто, получена диета и въздух.

Вземете килограм кайма, добавете подправки, сол, усукан лук и чесън. Накиснете белия хляб в мляко и добавете към каймата. Омесете всичко и направете котлети. Сложете ги върху лист за печене, отгоре - лукчета лук, гъби (нарязани нарязани), малко заквасена сметана, филийки домати, малко сол и поръсете със сирене. Печете ги за половин час.

Във всяка форма пилето във френската фурна е сочно и вкусно. Но можете да го направите в бавна готварска печка. За да направите това, просто включете "Яхния" или "Печене". Френското пиле в бавна готварска печка ще се окаже още по-нежно, отколкото във фурната.

Как да намалим калорийното съдържание?

Ако отслабвате, това ястие ще бъде много удобно. Но не забравяйте, че трябва да използвате само диетично месо.

Пилешката гърда е точно това, от което се нуждаете. Краката и крилата няма да се поберат.

Картофите е по-добре да не се използват. Изберете всякакви други зеленчуци. Те ще внесат много по-малко калории. И, разбира се, използвайте повече зеленина.

Що се отнася до сиренето, използвайте го много малко: супена лъжица - на голям лист за печене ще бъде достатъчно.

Или изобщо не използвайте този продукт. Можете да го замените със заквасена сметана, нискомаслено натурално кисело мляко.

Как да сервираме ястие?

Сервирайте ястието само когато е горещо. След готвене оставете да престои малко и след това сервирайте. Можете да сервирате върху едно голямо ястие. Или на порции, полагайки върху листа от маруля.

Отделно в купа можете да сервирате пилешкия сос. За соса можете да смесите чесън, билки и соев сос. Вместо последната можете да вземете заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини. Пресните зеленчуци са подходящи като гарнитура. Можете да направите салата или просто да нарежете зеленчуци.

Това ястие е подходящо както за специални поводи, така и за обикновена вечеря. Затова пригответе ястието правилно и зарадвайте близките си.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.