Готвене на мариновани зелени домати сами вкъщи

Киселите зелени домати са вкусни кисели краставички, които могат да се приготвят по много начини. Много много градинари след прибиране на реколтата изхвърлят неузрели домати. Но днес ще разгледаме няколко прости и интересни рецепти за приготвяне на туршии от неузрели зеленчуци.

Методи за приготвяне на осолени домати

Разнообразие от рецепти за приготвяне на мариновани зелени домати предполагат няколко варианта за прибиране на туршии.

Най-простото е да напълните измитите плодове със саламура и да ги навиете в буркани. Някои стюардеси прибягват до по-трудоемки методи за обработка на домати.

Продуктите се нарязват и пълнят с нарязан чесън, моркови, чушки или билки.

„Бърза“ рецепта за мариновани домати ви позволява да приведете осолени зеленчуци в състояние само за няколко дни. За целта те се набождат с вилица, поради което доматите се осоляват много по-бързо.

Днес ще разгледаме всички горепосочени методи за готвене на туршии, сред които със сигурност ще намерите подходящ вариант за себе си.

"Бърза" рецепта за осолени домати

За да приготвите закуски по „бързата“ рецепта, трябва да вземете домати под формата на сливи. Ще отнеме само няколко дни, за да вземете напълно плода, така че можете да поглезите познатите и приятелите си с вкусни лакомства поне всяка седмица.

съставки:

  • домати - 2 кг;
  • чесън - 12 скилидки;
  • черен и подправка;
  • дафинов лист - 2 бр .;
  • сол и захар - 3 супени лъжици всяка. л .;
  • червен пипер - 1 бр .;
  • карамфил - 3 пъпки;
  • листа от касис - 8 бр .;
  • хрян и копър.

Метод на готвене:

  1. изплакнете и обелете храната;
  2. набодете ги с вилица на 3-4 места;
  3. стерилизирайте буркана и сложете върху долните листовки хрян с копър;
  4. нарежете скилидките чесън на няколко части;
  5. разредете саламура, като добавите подправки и захар;
  6. сложете доматите в буркан и добавете дафинови листа и листа от касис.
  7. поставете буркана на хладно и тъмно място.

Вкусни зелени мариновани домати на много бързо готвене ще бъдат готови за ядене буквално след 3-4 дни.

Прибиране на туршии за зимата

Ако сте добри за бъчвите туршии, тази рецепта за готвене на неузрели домати за зимата определено ще бъде по ваш вкус. Доматите ще имат леко тръпчив, но сладникав вкус поради наличието на черен пипер и чесън в състава.

съставки:

  • неузрели плодове - 1 кг;
  • сладък пипер - 3 бр .;
  • чадъри за копър - 5 бр .;
  • дафинов лист - 2 бр .;
  • сол - 50 g;
  • чесън - 8 скилидки.

Метод на готвене:

  1. така че зеленчуците да "узреят" по-бързо, направете няколко дупки с клечка за зъби близо до дръжката;
  2. изсипете консерва с вряща вода за стерилизация и поставете няколко чадъра за копър на дъното;
  3. напълнете буркана наполовина и добавете нарязана на кубчета чушка;
  4. като контейнерите се напълнят, добавете скилидките чесън, нарязани наполовина;
  5. направете туршия със сол и подправки и напълнете буркана.

За да предотвратите кисели краставички за зимата с потъмняване на чесън, дръжте бурканите на тъмно място. Плодовете трябва да бъдат добре осолени след 30-40 дни след зашиване.

Тенджера за готвене

Възможно ли е да се готви вкусни чубрица домати в тенджера? Ако нямате изба и стая, където бихте могли да съхранявате валцувани плодове за дълго време, тази рецепта за готвене на закуски в тиган със сигурност ще ви зарадва.

съставки:

  • ябълков оцет - 1 супена лъжица. л .;
  • незрели зеленчуци - 1 кг;
  • захар - 1 супена лъжица. л .;
  • чесън - 2 глави;
  • чадър за копър - 4 бр .;
  • листа от касис - 4 бр .;
  • едрозърнеста сол - 4 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

  1. измийте зеленчуците и ги пробийте на няколко места с вилица;
  2. изплакнете добре тигана и го избършете на сухо;
  3. сложете копър чадър и листа от касис на дъното на съда;
  4. плътно подреждане на неузрели плодове, добавете скилидки чесън;
  5. разредете саламура, като добавите сол, захар и ябълков оцет към преварена вода;
  6. залейте всичко със саламура и поставете тенджерата в хладилника за няколко дни.

Маринованите зелени домати, осолени в тиган, са хрупкави и необичайни на вкус. Подобно лакомство със сигурност ще изненада вашите гости с особен вкус.

Осоляване в кофа

Ако искате да приготвите поне 8 литра неузрели зеленчуци с един кратък удар, ще ви хареса една проста рецепта за приготвяне на зелени твърдо мариновани домати в кофа.

съставки:

  • неузрели домати;
  • копър и дафинов лист;
  • хрян и сол;
  • люспи и червен пипер;
  • листа от касис.

Метод на готвене:

  1. изплакнете добре зеленчуците;
  2. поставете листа от хрян и касис на дъното на кофата;
  3. разтворете саламура със скорост 50 g сол на 3 l преварена вода;
  4. подреждане на плодове, преплитайте ги с копър и дафинови листа;
  5. залейте зеленчуците със саламура.

Плодовете "узряват" в кофа не повече от трилитрови буркани.

Така след месец можете да опитате туршиите.

Незрелите домати могат да се използват за приготвяне на вкусни и необичайни туршии. Отнема много малко време за прибиране на зеленчуци, а самият процес не отнема много време.

Ако искате да изненадате домакинствата и гостите с нова почерпка, направете мариновани домати според предложените рецепти.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.