Моркови кифли - вкусно печене на зеленчуци

Искате ли да сготвите нещо вкусно, но в същото време леко? Предлагаме ви да опитате една от най-простите и оригинални рецепти - кифли с моркови. Защо наскоро това ястие придоби толкова голяма популярност и възможно ли е да се пече десерт, без да се използва такава на пръв поглед незаменима съставка като яйца?

Диетични кифли с моркови - общо описание на ястието

Ако тортата е много празнично ястие, което обикновено се пече за угощение, отделяйки много време и внимание на този десерт, то мъфините са обикновен деликатес, подходящ за ежедневно пиене на чай или дори за лека закуска. Процесът на приготвянето им е толкова прост, че се нуждаете само от подходящ набор от съставки и тридесет минути свободно време.

Освен това многобройните рецепти за диетични кифли, които могат да бъдат само морков, или ябълка и морков, с шоколад или стафиди, извара или кефир, ви позволяват да експериментирате всеки ден и да зарадвате семейството си с все по-нови и по-нови лакомства.

Тук може да възникне логичен въпрос: от кога един толкова обикновен зеленчук като морковите влезе в категорията на съставките за сладки сладкиши? В крайна сметка сме свикнали да го разглеждаме като част от супи, салати или сос за месни ястия. Отговорът е прост - не забравяйте за сладкото от моркови, което е достатъчно за десерт. Благодарение на захарта, която е част от кореновата култура, която е около пет грама на сто грама от продукта, е възможно значително да намалите количеството гранулирана захар в рецептата и да направите мъфините диетични, но достатъчно сладки. Освен това захарта в колекцията от моркови за храна попада в тестото заедно с витамини и минерали, което прави десерта полезен и за възрастни и деца.

Тъй като споменахме предимствата на кифлите с моркови от диетата, ще се спрем по-подробно на свойствата на кореновата култура, които ни позволяват да заявим това:

  • Морковите съдържат витамини, които помагат за подобряване на зрението ни;
  • Зеленчукът помага за подобряване на храносмилателната система;
  • Това прави стените на кръвоносните съдове по-силни;
  • Понижава холестерола в кръвта;
  • Спомага за прочистването на такива жизненоважни органи като бъбреците и черния дроб;
  • Той допълва свойствата на лекарствата, предписани на хора, страдащи от диабет и хипертония;
  • Подмладява тялото;
  • Той е известен със своите антиоксидантни свойства, които се запазват дори и след термична обработка.

И така, ценните свойства на морковите за тялото потвърждават, че това е много подходяща съставка за рецепта за кифли за диета. Готовите сладкиши са влажни, сочни и ронливи. Ако правите кексчета и тарталети по поръчка, след това оценете тяхната „трайност“: те не изсъхват много дълго време, което ви позволява да нанасяте крема на порции.

Моркови кифли - рецепти

Предлагаме ви да се запознаете с няколко различни рецепти за кифли, които могат да бъдат подходящи както за тези, които обичат ближния, така и за тези, които спазват постна диета.

Подправки за мъфини

съставки:

  • Двеста и петдесет грама настъргани моркови;
  • Две яйца;
  • Една чаша брашно;
  • сто милилитра обикновено растително масло;
  • Половин чаша захар;
  • Малка лъжица бакпулвер;
  • Половин чаена лъжичка сода;
  • Същата малка лъжица ванилова захар и толкова канела;
  • Половин чаена лъжичка изсушен джинджифил;
  • Двойка щипка индийско орехче.

За приготвянето на лимонова глазура: осем малки лъжици смляна захар и няколко супени лъжици лимонов сок.

Основното правило, което ви позволява да правите качествени тарталети е да смесвате сухи и течни съставки отделно и след това да ги комбинирате.

Метод на готвене:

  1. В едно ястие смесваме гранулирана захар (можете да използвате обикновена, бяла, кафява или ванилова), брашно и други сухи съставки, включително подправки. Тук също изпращаме настъргани моркови;
  2. Във втора купа разбийте яйцата и ги смесете с растително масло;
  3. Изсипете яйчената смес в брашното и разбъркайте интензивно, докато се получи хомогенно състояние;
  4. Изсипете готовото тесто във форми, предварително смазани с малко количество растително масло (ако използвате силикон, можете да пропуснете тази точка);
  5. Във фурната, предварително загрята до сто осемдесет градуса, сложете формите за двадесет и двадесет и пет минути.

За да получите глазурата, която ще стане връх в готовото ястие, просто трябва да разтворите сладкия прах в сока на един лимон. За да украсим мъфините, спускаме капачката на всеки от тях в сладката маса. Можете да направите подобен вариант на кефир.

Класическа рецепта

Изобилието от подправки в теста е напълно незадължително. Ето една стандартна рецепта за нежни мъфини за моркови, които всички ще харесат. Ако обаче следвате фигурата си, незабавно се обърнете.

съставки:

  • Сто и петдесет грама моркови;
  • Две яйца;
  • Две чаши брашно;
  • Двеста грама масло (може да се използва маргарин);
  • Една чаша захар;
  • Половин чаена лъжичка сода или бакпулвер;
  • Само малко сол;
  • Vanilla.

Метод на готвене:

  1. Разбийте яйцата в купа и добавете към тях захар, разбийте с миксер;
  2. Загрейте маслото до течно състояние и охладете. Добавете към течната смес. Разбийте отново с миксер;
  3. Добавете морковите и разбъркайте. Тук също изпращаме ванилин и сода със сол;
  4. Постепенно разбърквайте брашното, докато се образува гъсто тесто, умерено;
  5. Попълваме формулярите и ги изпращаме в загрятата фурна, както в предишната рецепта.

Поради факта, че в тестото присъстват моркови, се получават кифли в красив златист цвят. За да изглеждат още по-апетитни по време на сервиране, можете да ги поръсите с пудра захар.

Шоколадов кефир

съставки:

  • Двеста милилитра кефир;
  • Сто и петдесет грама моркови;
  • Сто грама захар;
  • Двеста грама брашно;
  • Четиридесет грама растително масло;
  • Две супени лъжици какао на прах;
  • Малка лъжица бакпулвер и толкова канела;
  • Малко сол и пудра захар за готовите мъфини.

Според рецептата за кекс кекс, както в първото изпълнение, сухите и течните компоненти се смесват отделно.

Метод на готвене:

  1. За печене на кефир се нуждаете от малко по-висока температура - двеста градуса.
  2. Времето за готвене е двадесет и пет минути. Опитните домакини лесно определят степента на готовност с клечка за зъби.
  3. Ако искате да направите своите мъфини с шоколад и моркови още по-красиви, пригответе снежнобяла рокля за тях.
  4. За целта разбийте сметаната с мазнини (около двеста милилитра) с три супени лъжици пудра захар.
  5. Кексчетата ще станат още по-калорични, но безумно вкусни.

Диетични кифли с моркови

За да направите диетата си за мъфини, можете да замените част от брашното с овесени ядки. Освен това във всички останали рецепти можете да замените брашното с овес, царевица, ориз или същата пшеница, но пълнозърнеста. Това ще намали калориите. Вкусът на готовия продукт ще се промени леко, така че ще трябва да експериментирате, за да получите перфектната рецепта за диетични кифли.

Морковите в тестото се комбинират добре с ябълка. За да направите вариант с морков-ябълка, достатъчно е да добавите ябълков сос към масата - дома или магазина.

Сиренето също е диетичен продукт, така че можете спокойно да го добавите в тестото, като същевременно не забравяте да преразгледате съотношението на сухи и течни компоненти.

Моркови мъфини без яйца

Ако в хладилника няма яйца, но наистина искам да приготвя вкусни сладкиши, ако има няколко тайни, с които можете да разрешите проблема.

Първо, яйцата лесно се заменят с брашно от ленено семе и ако се придържате към правилно хранене или диетично меню, тогава знаете, че едно яйце е супена лъжица такова брашно, разредено с 1⁄2 супена лъжица обикновена вода.

Ако в арсенала ви няма брашно от семената на лен, добре е. Повечето кифли не страдат от липса на яйца и все пак се оказват ронливи и нежни. Особено ако ги готвите на кефир.

Включва моркови за моркови върху кефир

Защо толкова много продукти за печене се приготвят на кефир? Каква е особеността на този кисело-млечен продукт? Факт е, че това е универсален продукт, който съдържа полезни микроелементи и добре свързва продуктите. Освен това кифлите на кефира са много нежни и нискокалорични.

Приятен апетит към вас, вашите приятели и семейството ви!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.