Аюрведа съкровище - масло от гхи

Важен признак за богатство в Индия е наличието на масло от ghee (gi) у дома. Количеството му беше показател за това колко е богат собственикът. Това масло беше наречено "течно злато" заради своите невероятни свойства при употреба при грижа за лицето и тялото, както и терапевтично средство. Във ведическите писания това масло се е считало за храна за ума. Ведите съветват да готвите храна изключително върху нея, защото тя е богата на хранителни вещества и спомага за прочистването на организма.

Полза и вреда

Вредите от консумацията на масло се споменават в много източници. Употребата му води до прогресиране на атеросклерозата, става причина за нарушаване на храносмилателния тракт и причинява стареене на кожата на лицето. Смята се, че вредата от използването му е значително по-голяма от получените ползи. Затова все по-често в процеса на приготвяне на ястия домакините отдават предпочитание на растителните масла, вярвайки, че те нанасят по-малко вреди и не влияят на стареенето на кожата на лицето.

Растителните масла, за да се увеличат максимално ползите за лицето и тялото, трябва да се съхраняват в специални условия. Най-популярният в местното готвене се счита слънчогледовото масло. Но технологията на нейното приготвяне се наблюдава изключително рядко с точност и затова използването на такова масло нанася повече вреда на лицето, тъй като съдържа голямо количество примеси. Маслините се разреждат със същото слънчогледово масло, вредата от употребата на която се увеличава. Нарушаването на технологията на приготвяне и съхранение води до окисляване на маслата и тяхната гранясност, което причинява сериозни щети на храносмилателните органи, допринася за бързото стареене на кожата на лицето, особено при редовна употреба.

За разлика от други масла, gi не съдържа примеси и радикали. Системата на нейното приготвяне ви позволява да отделите напълно компонентите, които са вредни за организма. Ghee може да се използва във всяка индустрия: готвене, грижа за лицето и тялото, лекарства. На негова основа се приготвят не само ястия, от него се създават лечебни мехлеми и лосиони, както и инхалации.

Ghee не е податлив на свободни радикали и не допринася за натрупването на холестерол в организма. Следователно употребата му не вреди. Той е напълно почистен от нежелани компоненти, които създават натоварване на черния дроб и червата, помага за почистване на кожата на лицето.

Ghee може да се съхранява при стайна температура в продължение на няколко месеца и няма да стане гранясал. Това ви позволява да го използвате като средство за възстановяване на кожата на лицето. Отличителна черта на gi е и температурата на изгаряне - тя започва да гори при 190 0С, а обикновената кремообразна - при 90. Следователно при пържене разтопеното топено масло се консумира по-малко, а в същото време прави много по-малко вреда, тъй като не съдържа канцерогени, които причиняват стареене на кожата на лицето.

Важно: Рецептата за масло от гей е проектирана по такъв начин, че в края на готвенето да не оставя лактоза. Това означава, че можете да използвате разтопен gi дори на хора с неговата непоносимост. Може да се използва и като крем за лице по време на студове.

Как да готвя?

Когато анализирате рецепти как да готвите масло от гю у дома, може да срещнете препоръки да не използвате по-малко от 0,5 кг сметана. Използвайки по-малко крем, можете да прегреете маслото от гхи, което може да доведе до неговото изгаряне. Употребата на изгорени ще навреди на лицето и тялото.

За да приготвите топено масло, трябва да изберете масло със съдържание на мазнини най-малко 82,5%. Спредите и по-малко мастните масла не са много подходящи за производство, тъй като те ще отнемат повече време за загряване и приготвянето им може да бъде по-трудно. За да приготвите 350 г ги, се нуждаете от 0,5 кг сметана със съдържание на мазнини 82,5%. Времето за готвене ще отнеме около 90 минути. Заслужава да се отбележи, че използването на чисто масло за лицето води до образуването на черни точки и повишена чувствителност към слънчева радиация.

Разбирайки информация за това как да си направите масло от гхи у дома, струва си да се има предвид, че можете да използвате както обикновена печка, така и фурна. Загряването във фурната отнема около 30-60 минути по-малко време, тъй като там купата се загрява равномерно. Използването на такова гхи за лице и готвене ще причини по-малко вреда от чистия крем.

Рецептата за маслото от гхи е съвсем проста. За него се нуждаете от такива ястия:

  • тиган с дебели стени;
  • скимер;
  • голяма метална лъжица;
  • сито, в което ще бъдат положени няколко слоя чиста марля;
  • чисти съдове с плътно прилепващ капак.

За да направите каквото и да е количество топено масло, ще трябва да извършите една и съща последователност от действия, независимо от количеството. Само обемът на използваните прибори може да се различава.

В началото е по-добре да не рискувате да готвите големи количества топено масло, докато не развиете умението:

  1. Маслото се нарязва на малки кубчета.
  2. Кубчетата се слагат в тигана и съдовете се слагат на бавен огън. Кубчетата трябва да се разбъркват, така че да се топят бавно, да не изгорят и да не изсъхнат. Изгарянето вече на този етап ще навреди на по-нататъшното приготвяне на гей.
  3. След като сметаната се разтопи, можете да увеличите котлона и да доведете маслото до кипене.
  4. Когато заври, на повърхността започва да се образува бяла пяна. Трябва да се премахне. Не го изхвърляте не е необходимо, той е доста подходящ за използване в готвенето. Не можете да използвате такава утайка за лицето.
  5. След като заври, огънят отдолу намалява до минимум. Капакът трябва да се свали при варене. Разбъркайте масло след отстраняване на пяната не е необходимо.
  6. Продължителността на кипенето се определя от отлагането на желатин и протеинови маси на дъното на тигана. Щом станат златистокафяви, а пяната отгоре е прозрачна, тя може да бъде отстранена с прореза с лъжица.
  7. Утайката на дъното на тигана трябва да има златисто кафяв цвят. По-тъмно показва, че температурата е била твърде висока. В този случай използването на утайка ще бъде вредно и следователно си струва да се отървете от нея. Самото масло може да се използва.
  8. Преди да излеете в буркан за съхранение, уверете се, че е напълно чист и без вода или остатъци от други вещества. В противен случай разтопеното топлено масло може да загуби свойствата си и използването му може да бъде вредно.
  9. При преливане е по-добре да разтворите разтопеното масло през сито с кърпа. Филтрацията ще помогне най-накрая да се отървете от примесите и да получите напълно чист продукт, който може да се използва както за готвене, така и като продукт за лице.

Тайните на приложението

Най-често топеното масло се използва като компонент в рецептите. Преди готвене, уверете се, че топеното масло няма да влезе в контакт с вода на повърхността на тигана. В противен случай топеното може да започне да пръска.

За да готвите мокри зеленчуци с джи, ви е необходим специален тиган за пържене. При контакт с мокри зеленчуци може да започне да се пени. За да избегнете това, се препоръчва да поставите зеленчуци най-малко на 2 см от ръба на тигана.

При прегряване продуктите няма да се запържват върху него до желаната степен. Недостатъчното затопляне може да накара зеленчуците просто да се накисват. Следователно, като достигнете точката на топене, си струва да намалите огъня до минимум и вече в това състояние да изложите необходимите продукти в един слой.

Всеки знае, че употребата на зеленчуци или масло многократно навреди на тялото - той е наситен с канцерогени и създава голямо натоварване на черния дроб, което се отразява на състоянието на кожата на лицето.

Гай може да се използва втори път без вреда. За да го спестите, можете да източите пържените зеленчуци и да използвате това масло следващия път, когато готвите. Подобна употреба позволява не само да се спести, но и да се поддържа здрава кожа. Но тук си струва да обърнете внимание, че подобна рецепта включва повторната употреба на гхи с подобни продукти. И вече не може да се прилага върху кожата.

Важно: Когато използвате масла за лице, трябва да обърнете внимание на слънчевата активност. Използването на масло за лице при ярко слънце може да причини изгаряния. Затова се препоръчва да се използват маслени продукти за лице през нощта или по време на периоди с ниска слънчева активност.

Можете да си направите ароматизирано масло от джипи за лицето. За да направите това, според рецептата, след разтопяване на сметаната, в нея се поставя ленена торбичка с подправки. Варят се в ги, придавайки му специфичен аромат и вкус. Такова масло може да се използва не само при готвене, но и при грижа за кожата на лицето, ароматерапия и медицина.

Можете да използвате маслото от гхи за почти всякакви цели. Според ведическото учение gi почиства лицето, тялото и ума, употребата му помага да се излекува, да се намали вредата от потоците на отрицателна енергия. Подобрява паметта и интелигентността. Ето защо, за да поддържате здравето и младостта на лицето и тялото, се препоръчва да го използвате ежедневно.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.