Какво се изписва и как да се готви?

Кусмин, ачар, емер, лимец, зандури, камут, двузърнест са различни имена за една и съща зърнена култура - лимец. Тази зърнена култура има много предимства. Той съдържа почти всички полезни елементи, от които човек се нуждае в перфектни пропорции: голямо количество фибри, витамини, минерали и 18 основни аминокиселини.

Полезни свойства

Спелта е богата на полезни елементи, които ще помогнат:

  • подобряване на концентрацията и качеството на паметта;
  • повишаване на имунитета;
  • елиминират развитието на онкологични процеси;
  • предотвратяване на анемия;
  • премахнете токсините и токсините;
  • да се установи работата на репродуктивната, храносмилателната и ендокринната системи;
  • облекчаване на стреса и раздразненията;
  • подобряват качеството на кръвообращението.

Ястията със спелта се препоръчват да бъдат включени в ежедневното меню, ако имате диабет, заболявания на чревния тракт, чести настинки, затлъстяване, прекомерен стрес или липса на витамини. По-специално, той е незаменим за поддържане на имунитета през есенния и зимния сезон.

Постоянният прием на зърнени храни в храната допринася за растежа на косата, състоянието на кожата и укрепва ноктите. В допълнение, натрошеното зърно се използва за приготвяне на козметика за външна употреба.

Зърната от лимец са по-големи от пшеницата и са защитени от гъсти люспи. От една страна, това значително усложнява процеса на обработка, но именно поради това той е наситен с фибри. Поради бавните въглехидрати организмът бързо се насища, което прави зърнените храни незаменими на диетичната маса.

Лимецът беше една от основните култури до 19 век и беше най-честото ястие на домашните земи. За съжаление, по-късно това зърно беше извадено от обращение и заменено с пшеница.

Как да готвя лимец

Чистите зърнени храни, както и смляните в брашно, се използват за приготвяне на хляб, макаронени изделия, супи и гарнитури.

В старите времена кашата е била най-популярното ястие с две зърна. Приготвяше се в руски фурни, заради това се оказа изключително апетитно и обогатено. Въпреки това, сега е прекрасно приготвено на обикновена печка. Знаейки само няколко рецепти, лесно можете да разнообразите семейното меню.

  • Овесена каша. Чаша зърнени култури се накисва за една нощ в чаша кефир и същото количество вода. Така че нашата зърнена култура ще запази повече полезни свойства, отколкото веднага бихме започнали да я приготвяме. След като настояваме, измиваме нашия полуготов продукт, наливаме мляко и слагаме на слаб огън. Изчакваме, докато млякото заври, след което добавяме овесената каша, захарта и добавяме маслото на върха на ножа. За да накарате кашата да я „махне“, извадете я от печката и внимателно я увийте в одеяло за час и половина.
  • Гарнитура за месо. Изплакваме чаша лимец и накисваме за половин час във вода. Смелете няколко скилидки чесън и запържете в олио. Загрейте 3 чаши пилешки (или зеленчуков) бульон и добавете чаша лимонов сок (или оцет). Добавете нашата зърнена култура и я осолете. След това оставете на слаб огън за час и половина. 10 минути преди готвене можете да добавите любимите си подправки и разбъркайте внимателно. Такава гарнитура се сервира с всяко месно ястие.
  • Супа. Смелете средния лук и го запържете в тиган. Изсипете там 100 г зърнени култури и бъркайте непрекъснато, докато придобие кафеникав оттенък. След това изсипете литър телешки бульон. Сол и добавете смлян черен пипер. Около 40 минути гответе на слаб огън. Добавете 50 г сметана и разбъркайте старателно (дори можете да използвате миксер). Добавете ситно нарязан зелен лук преди сервиране. Приятен апетит!
  • Ако искате да направите бисквитки, пайове или кекс, които са не само вкусни, но и здравословни, заменете обикновеното брашно със смлян лимец. В резултат на това ще приготвите наистина здравословен продукт, който не само няма да предизвика алергични реакции, както често се случва с пшеничното брашно, но и да се наситите с протеини, витамини, фибри и минерали.

Желаем ви необичайни и вкусни кулинарни експерименти и приятен апетит!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.