Екзотична китайска храна на вашата маса

За китайците храната не е просто ядене на храна, а истински ритуал. Уважаван е, третиран е с благоговение и благоговение. Някога готвачите в Китай се идентифицираха с лекарите. И според европейците, китайската кухня винаги е била изпълнена с някаква мистерия, благодарение на своята екзотика и изтънченост.

Характеристики на китайската кухня

По този начин кухнята е много екзотична. Готвачите използват змии, медузи, жаби, костенурки, семена на лотос, като цяло, почти всичко, което природата дава.

Подборът на съставките се извършва така, че те да се комбинират помежду си.

В допълнение, все още има строги правила, които следва готвачът:

  • с всичко трябва да се работи добре;
  • необходимо е да се използват подправки (а в Китай има повече от 300 вида);
  • топлинната обработка трябва да се извърши бързо - продуктите трябва да запазят хранителните си вещества.

Продуктите, които готвачите използват също са разнообразни. Яйцата са широко използвани, те правят различни ястия. Риба и морски дарове също са популярни. Що се отнася до месото, те се приготвят тук от свинско, говеждо, пилешко.

За празненства, често готвена патица в соев сос. По принцип соевият сос е много често срещан тук. Приготвя се и с сос от стриди, ориз и риба.

Те обичат да готвят от бобови растения и зърнени храни. Изискват се също зеленчуци и брашно. Особено популярни са младите бамбукови листа. Много често използват юфка, соя и продукти от нея, гъби (шиитаке, еноки и муер). Смята се, че те са не само вкусни, но и здравословни.

Що се отнася до подправки и подправки, се използват куркума, джинджифил, канела, черен пипер, галангал. Често се използва смес за подправки. Китайците много уважават различните подправки.

Разбира се, най-важният и чест продукт е оризът. Отглежда се навсякъде в Китай. Пригответе ориз в течна и ронлива форма.

Какво готвят китайците?

Разбира се, в тази кухня има супи. Обикновено се приготвят на базата на рибен или пилешки бульон. Супите често са течни, можете да ги пиете.

Основните ястия най-често са порция ориз или друга гарнитура и месо (риба, зеленчуци, морски дарове). Що се отнася до салатите, те могат да бъдат най-разнообразни, но във всеки случай трябва да изглеждат привлекателни. Зеленчуците са кисели, осолени, сушени и ферментирали. Затова рецептите за салата в китайската кухня са много интересни.

Десертът е плодови или сладки супи. Бисквитките, пудингите, сладкишите и сладките торти също могат да се използват като сладкиши.

Често ястията се нарязват на малки парченца. Правят това, защото китайците не обичат да отделят време за рязане на храна. Всичко вече трябва да е подготвено.

Въпреки факта, че ястията са за разлика от традиционните ни, те също са много вкусни. Затова опитайте и намерете това, което харесвате. Ако не искате да посещавате ресторанти, можете да приготвите такива вкусотии у дома.

Какви китайски ястия са популярни при нас?

Най-популярните ни ястия са пържени юфки, салата с оризови спагети, свинско в сладко-кисел сос, пекинска патица.

Приготвят се и китайски рулца, кнедли, тофу от морски дарове, калмари в тесто и джаази (кнедли с триъгълна форма).

Има още много интересни ястия, които не знаем, но които си струва да опитаме. Разбира се, ако приготвяте рецепти за китайска кухня у дома, тогава изберете тези, които се правят по-лесно, а съставките се намират по-лесно.

Но може би трябва да приготвите нещо необичайно, може би това ястие ще ви стане любимо. Има много ястия, които можете да си направите сами. Опитайте рецепти за няколко от тях.

Въже за месо

Рецептата за въже за месо от китайската кухня е доста проста за приготвяне.

съставки:

  • говеждо месо;
  • нишесте;
  • соев сос;
  • брашно;
  • моркови;
  • сладък пипер;
  • лук;
  • Китайски гъби
  • бобени кълнове;
  • бяло зеле;
  • захар;
  • ябълков оцет;
  • доматено пюре.

Метод на готвене:

  1. Най-добре е да вземете говеждо месо, но ако не ви харесва, вземете друго месо. Нарежете го на тънки и дълги филийки.
  2. След това направете марината: смесете нишесте, соев сос и брашно.
  3. Оставете месото за 30 минути в тази марината.
  4. Пригответе зеленчуци по това време. Настържете морковите, чушките и лука грубо нарязвайте.
  5. Не забравяйте да вземете замразената смес, която включва китайски гъби, бобови кълнове, бяло зеле и други зеленчуци.
  6. Загрейте силно маслото и запържете добре месото, след това добавете зеленчуци и всякакви подправки на вкус.
  7. Когато съставките се зачервят, добавете захар, ябълков оцет и доматено пюре, малко нишесте.
  8. Задушете до омекване.
  9. Сервирайте с ориз или оризова юфка.

Chisanchi

По друг начин това е картоф от патладжан. Тайната на това ястие е, че всички зеленчуци се пържат отделно.

съставки:

  • картофи;
  • лук;
  • сладък пипер;
  • патладжан;
  • чесън;
  • сол;
  • соев сос;
  • нишесте.

Метод на готвене:

  1. Първо натрошете леко картофите и ги запържете.
  2. След това нарежете лука и сладкия пипер на квадратчета (по-добре е да вземете и червен, и жълт - ще е ярък) и също запържете.
  3. Поръсете патладжана със сол и оставете за няколко минути.
  4. След това ги запържете и вие.
  5. Комбинирайте всички зеленчуци, добавете нарязан чесън, сол, всякакви подправки и соев сос.
  6. Запържете малко и след това разтворете нишестето в студена вода и изсипете в тиган.
  7. След няколко минути рецептата за китайски Чисанчи ще бъде готова.

По принцип рецептите за патладжан в китайската кухня са много популярни. Опитайте и следната рецепта с този зеленчук.

Зеленчуци в тесто

съставки:

  • патладжан;
  • сол;
  • вода;
  • брашно;
  • яйцето.

Метод на готвене:

  1. Нарежете зеленчука на филийки, като портокал.
  2. След това поръсете със сол, така че горчивината да излезе от патладжана.
  3. Запържете в тесто за около три минути, не повече.
  4. За тесто трябва да вземете малко вода, две супени лъжици брашно и яйце. Разбийте всичко това добре.

Тъй като салатите са популярни в Китай, струва си да ги опитате. Ето една рецепта за един от тях.

Салата Фунчоза

съставки:

  • Нишестена юфка;
  • лук;
  • бяло зеле;
  • пипер;
  • репички;
  • моркови;
  • всяко месо;
  • пипер;
  • dzhusay;
  • соев сос.
  • чесънът.

Метод на готвене:

  1. Ще отнеме нишестена юфка, трябва да се нагрява във вряща вода.
  2. Зеленчуци - лук, зеле, черен пипер, репички и моркови, накълцайте и запържете.
  3. Нарежете всяко месо на тънки ивици и също запържете и след това задушете с подправки (различни чушки, джусаи, соев сос и чесън).
  4. Поставете всички съставки в салатената купа и разбъркайте.

Рецептите в китайската кухня се отличават с голям брой подправки и кратка термична обработка.

С това лечение се спестяват всички полезни вещества на продуктите. Приготвяйки такива ястия, ще получите не само удоволствие от екзотичния вкус, но и много полезни вещества.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.