Curabier - вкус от детството

Трудно е да се намери човек безразличен към печенето. И ако това е вкусен домашен деликатес, тогава е осигурен ентусиазмът на цялото семейство. Едно от тези ястия е kurabye - бисквитка, която е известна с отличния си вкус още от съветските времена.

Този деликатес произхожда от страни като Иран, Турция, Гърция и Сирия. Kurabye бисквити на арабски означава „сладост“, което напълно отговаря на най-деликатния кремообразен вкус. Все пак намирането на истинско пясъчно лакомство в магазина вече е почти невъзможно.

Ето защо, ако искате да се насладите на наистина вкусно ястие, трябва да знаете как да приготвите бисквитки curabie у дома.

Така ще сте сигурни в отсъствието на консерванти, използването само на естествени съставки и, разбира се, спазването на всички правила на SanPin.

Рецептата за курабие у дома може да бъде различна, но общите съставки са практически еднакви, добавят се само нюанси. Това разнообразие ви позволява да готвите бисквитки въз основа на личните предпочитания и продуктите, налични в къщата.

Баку Kurabye в съответствие с GOST, рецепта

Не е толкова трудно да се приготви домашна курабия в Баку, която да отговаря на GOST.

Не са необходими екзотични продукти и много време. Всъщност в съветско време нямаше нито едното, нито другото.

съставки:

  • брашно - 500 г;
  • масло (масло) - 500 г;
  • гранулирана захар - 210 г;
  • яйца - 3 бр;
  • всяко сладко - 2 супени лъжици.

Метод на готвене:

  1. Сложете маслото в купа, добавете захарта, разбийте.
  2. Отделете белтъците, добавете ги в масата, разбийте отново.
  3. Пресейте брашното и добавете малко, без да преставате да разбърквате съставките.
  4. Омесете тестото, сложете го в хладилник за 30 минути.
  5. Поставете охладената маса в сладкарски плик с накрайник със звездичка. Леко изстискайте масата върху чист лист за печене, като внимавате разстоянието между тестото да е поне 3 cm.
  6. Направете малки вдлъбнатини във всички бисквитки и сложете малко сладко, смесено със захар.
  7. Междувременно предварително загрейте фурната до 200 ° C, сложете там бисквитки за 20 минути.
  8. След като се покафенее, извадете лакомство, изчакайте, докато изстине.

Вашите бисквитки с късо печене са готови, можете да се обадите вкъщи за вкусно чаено парти!

Как да определим, че kurabye има призрак рецепта? Деликатесът трябва да се окаже ронлив, но да не се руши в ръцете. Ако е твърде твърдо или, обратно, меко, това показва, че качеството не е в съответствие с нормата.

Curabier - рецепта с кондензирано мляко

Тази рецепта за домашно приготвени бисквитки ще се хареса на тези, които не обичат различни конфитюри и консерви.

съставки:

  • брашно - 1,5 чаши с пързалка;
  • масло - 0,5 опаковки;
  • пудра захар - 2 чаени лъжички с пързалка;
  • протеин - 1 бр;
  • мляко (кондензирано) - на вкус.

Метод на готвене:

  1. Сложете охладеното масло в купа, изсипете праха, протеина в него, разбъркайте. Можете да използвате миксер, пасатор, дори обикновена вилица. Основното е да се постигне хомогенна маса
  2. Започнете да добавяте брашно малко, оформяйки тесто.
  3. След като достигне желаната консистенция, поставете я в торбичка (сладкиш) и внимателно изстискайте масата върху тава за печене, предварително покрита с пергамент.
  4. Задайте температурата във фурната на 220 ° C и поставете там бисквитки, печете 15 минути.
  5. Оставете черния дроб да изстине и изцедете кондензираното мляко в средата на всяка. Това може да стане с медицинска спринцовка. Вашият домашен десерт е готов.

Рецепта за бисквитки с два тона Curabier

съставки:

  • какао на прах - 3,5 супени лъжици. лъжици с пързалка;
  • слънчогледово масло - 0,5 чаши;
  • масло - 1 пакет;
  • брашно - 3 чаши с пързалка;
  • захар - 6 супени лъжици без пързалка

Метод на готвене:

  1. Смесете два вида масло, разбийте, докато се образува еднородна консистенция.
  2. Добавете захарта и разбъркайте отново.
  3. Докато бъркате, бавно изсипете брашното, оформяйки тесто.
  4. Разделете го на две еднакви филийки, добавете какао в едно.
  5. След това започнете да вземате по малко парче от всяка част и оформете топки. Натиснете ги надолу, за да придадете формата на обикновена бисквитка.
  6. Сложете в тавичка с пергамент и поставете във фурната. Температура - 170 ° C, време за печене - 20 минути. На следващо място, повишете температурата с 10 ° C и печете бисквитки с къс хляб за още 7 минути.
  7. Изключете котлона и оставете десерта във фурната за още 10 минути. Вашият пясъчен десерт у дома може да бъде сервиран.

Кюрабиеви бисквитки - орехова рецепта

Тази рецепта за бисквитки Kurabye у дома ще се хареса на всеки, който не обича твърде сладки сладкиши.

съставки:

  • брашно - 3,5 супени лъжици. с пързалка;
  • орехи - 1 супена лъжица. с пързалка;
  • бакпулвер - на върха на нож;
  • ванилова захар - 1 чаена лъжичка без хълм;
  • масло - 0,5 опаковки;
  • пудра захар - 2 с.л. без хълм (единият в тестото, другият за украса);
  • яйце (жълтък) - 1 бр.

Метод на готвене:

  1. Сложете брашно в купа, добавете ванилин, захар за глазура, бакпулвер, разбъркайте.
  2. Добавете маслото и жълтъка, омесете тестото.
  3. Натрошете ядките, изсипете в маса.
  4. Оформете бисквитки, поставете в тава за печене с хартия.
  5. Поставете пясъчната обработка във фурната, температура - 150 ° C, време за печене - 40 минути.
  6. Поръсете готовото ястие със захарта за глазура, обадете се на всички домакинства за чай.

Домашни бисквитки с късо печене, рецепта за маргарин - kurabye

Тези, които спазват различни диети, понякога също искат да се насладят на нещо вкусно. За тях най-добре е курабие у дома, приготвено на маргарин вместо масло. Можете просто да замените една съставка в класическата рецепта или да приготвите нещо оригинално, например бисквитки, преминали през месомелачка. Това е чудесен вариант, когато няма абсолютно никакво време за сложно готвене.

съставки:

  • брашно - 3 супени лъжици;
  • маргарин - 250 г;
  • гранулирана захар - 250 г;
  • яйца - 3 бр;
  • сода, гасена с оцет - 0,5 ч.л.

Метод на готвене:

  1. Добавете захарта към маргарина и разбъркайте.
  2. Яйцето слагате в маса и бийте, докато се получи хомогенна консистенция.
  3. Започнете да добавяте брашно малко, без да преставате да разбърквате масата, омесете тестото.
  4. Месете го, докато спре да се придържа към ръцете ви.
  5. Увийте във фолио и поставете в хладилник за един час.
  6. След това превъртете тестото в месомелачка без ножове, направете произволни фигури, сложете ги в тавичка с пергамент.
  7. Сложете във фурната на 190 ° C и гответе бисквитки за 30 минути. След като изстине, можете да сервирате пясъчен десерт на домашната си маса.

Съвети за домашно късо печене

Ако искате да получите истинска домашна бисквитка, която ще е хрупкава и нежна, рецептата изисква спазване на няколко правила:

  • всички съставки от рецептата трябва да бъдат охладени, също така е желателно да се готвят в хладно помещение;
  • късопеченото масло включва масло във вашата рецепта, маргаринът не помага да се получи желаната консистенция;
  • ако използвате само жълтъците, тестото за къс хляб ще се окаже по-ронливо;
  • ако омесвате тесто с къси хлебчета, правете го със студени ръце, като периодично ги изплаквате с хладна вода. Така съставките от рецептата ще се загряват по-бавно и не можете да се страхувате, че тестото ще се разхлаби;
  • брашното трябва да се пресява, за да няма примеси и бучки. Важно е да не прекалявате с тази съставка, стриктно спазвайте пропорциите от рецептата, в противен случай ще получите твърди печива от къс хляб;
  • замесете бързо тестото, така че маслото да няма време да се разтопи;
  • качеството на домашно приготвените бисквити зависи от яйцата, не забравяйте да се уверите, че те са пресни;
  • ако се използва прах вместо гранулирана захар, домашно приготвените бисквитки ще се окажат много нежни;
  • слоят от домашно приготвен сладкарски сладкиш не трябва да надвишава 8 мм, в противен случай ще се пече слабо и ще изгори.

Тези малки съвети ще ви помогнат да приготвите вкусни домашно приготвени бисквити с бисквити и да зарадвате близките си с ароматни сладкиши.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.