Картофена супа за кнедли

Почти всяка супа съдържа картофи. Но кнедли го правят разнообразен и удовлетворяващ, което ще разрежда диетата и ще нахрани цялото семейство с добър първи курс.

Пилешки запаси от супа от кнедли от картофи

Рецептата е проста и позната на много домакини. Но картофите ще играят необичайна роля - трябва да готвите кнедли.

съставки:

  • пилешки крилца - 3 бр .;
  • масло - 30 г;
  • сол - 1,5 ч.л;
  • картофи - 300 г;
  • лук - 1 бр .;
  • моркови - 1 бр. (Средна);
  • брашно - половин чаша;
  • дафинов лист - 2 бр .;
  • яйца - 1 бр.

Метод на готвене:

  1. Гответе бульона: изсипете крилцата с вода и доведете до кипене. Отстранете пяната, добавете сол, дафинов лист. Сварете крилцата до готовност.
  2. Обелете и нарежете картофите, добавете вода, сол и гответе до пълно сваряване.
  3. Обелете и нарежете морковите. Кубчета, ренде - изборът е ваш. Добавете морковите към бульона.
  4. Обелете лука, нарежете на ситно (нарязаните на кубчета), запържете в разтопено масло (масло). Пържете до златисто кафяво. Изсипете в бульона.
  5. Смелете картофи, които са били предварително сварени до пюре. Към него добавете сол, яйце, брашно. Омесете полученото тесто.
  6. Разточете тестото в наденица. Нарежете на парчета размера, в който искате да видите кнедли.
  7. Изсипете ги в съд с бульон, гответе ястието за 5 минути.

Картофената супа за кнедли е готова. Добавете сол, билки на вкус и сервирайте.

Супа от елда с гъби и картофени кнедли

За да разнообразите обичайния първи курс под формата на супа, тази рецепта с елда, гъби и картофени кнедли ще помогне. Готвенето ще отнеме не повече време от обикновената супа, а вкусът ще задоволи всички членове на семейството.

съставки:

  • пилешки гърди - 1 бр .;
  • шампиньони - 250 г;
  • дафинов лист - 1 бр .;
  • елда - една трета от чаша;
  • моркови - 1 бр. (Средна);
  • зелени - на вкус;
  • сол на вкус;
  • яйца - 1 бр .;
  • брашно - 3 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

  1. Изсипете измитото пиле с вода, оставете го на огън, докато месото е готово.
  2. Изплакнете елдата, подредете и запържете в сух тиган (по желание).
  3. Обелете гъбите. Нарежете, запържете в олио (растително). Пържете, докато цялата течност се изпари. Обелете морковите, настържете го на едро ренде. Обелете лука и го нарежете на ситно. Добавете зеленчуци към гъбите, запържете до бледо златисто.
  4. Когато пилето е готово, го извадете. Добавете сол и дафинов лист в бульона. Изсипете елда, гответе всичко до омекване.
  5. Смелете месото, отделяйки от костите, изсипете го в бульона.
  6. Сварете картофи, пюре от него. В картофеното пюре добавете сол, брашно, яйце и разбъркайте. Омесете тестото. Консистенцията ще бъде такава, че да може да се приема с лъжица.
  7. „Заслепете“ кнедли с чаена лъжичка и ги добавете към бульона.
  8. Докато кнедлите изскочат, добавете гъбите, зеленчуците и билките (нарязани на ситно). Смесете всичко.
  9. Доведете до кипене, гответе около 5 минути, така че кнедли да станат твърди.

Ястието е готово - Приятен апетит!

Млечна супа с картофени кнедли

Готвенето на супата ще отнеме около половин час. Първият курс е подходящ както за обяд, така и за вечеря. Беларуската кухня знае как да поглези любителите на супата!

съставки:

  • масло - 1 супена лъжица. л .;
  • яйце - 1 бр .;
  • мляко - 6 чаши;
  • вода - 3 чаши;
  • брашно - 1 супена лъжица. л .;
  • картофи - 12бр. среден размер.

Метод на готвене:

  1. Вземете най-малката ренде. Настържете картофи. Поставете го върху марля и внимателно изцедете сока от зеленчука. Оставете сока да престои, за да го изцедите по-късно от нишесте, което ще се утаи.
  2. Сложете картофите в купа, добавете яйцето, нишестето, брашното и солта. Смесете съставките, омесете тестото.
  3. Разточете приблизително същите топки, с диаметър до 3 cm.
  4. Сложете млякото с вода на огъня (смесете) и донесете да заври. Спуснете кнедли в млечната маса и сложете силен огън.
  5. Когато млякото заври, намалете котлона и гответе за 15 минути.

Ястието е готово. Можете да добавите сол на вкус и да добавите масло.

Супа с брюкселско зеле и картофени кнедли

Необичайна супа, която отнема много време за готвене (около час), но вкусът си заслужава!

съставки:

  • Брюкселско зеле - 300 г;
  • топено сирене - 8 бр .;
  • бульон - 3 л;
  • грис - 2 супени лъжици. л .;
  • яйце - 1 бр .;
  • моркови - 1 бр. Средната;
  • лук - 1 бр .;
  • масло (топлено масло) - 2 с.л. л .;
  • картофи - 1 кг;
  • брашно - 5 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

  1. Пригответе бульона: сварете месото, извадете го от водата, отделете от костта (ако има такава), нарежете на ситно.
  2. Направете картофено пюре: можете да разбиете със сметана или мляко - на вкус.
  3. Оставете картофеното пюре да се охлади, след което добавете яйцето, брашното, грисът. Омесете тестото, то не трябва да се придържа към ръцете. Поставете го в хладилник за половин час.
  4. Запържете лука и морковите в гхи.
  5. Извадете тестото от хладилника, разточете топки с диаметър до 3 см от него.
  6. Сложете плато сиренето в бульона. Щом се разтопи, а бульонът придобие млечен вкус и цвят, сол, сложете зеле, доведете до кипене.
  7. След като заври изсипете картофени кнедли. Като започнат да се появяват, изсипете месо и зеленина. Гответе за 5 минути.

Ястието е готово. Приятен апетит!

Зеленчукова супа с картофени кнедли

съставки:

  • репичка - 5 бр .;
  • Български зелен пипер - 1 бр .;
  • лук - 2 бр .;
  • домати - 3 бр .;
  • индийско орехче - ¼ част;
  • люта подправка - 3 бр. (PEA);
  • магданоз (корен) - 1 бр .;
  • яйце - 1 бр .;
  • моркови - 1 бр .;
  • картофи - 2 бр .;
  • дафинов лист, зелени - на вкус;
  • брашно - ½ супена лъжица.

Метод на готвене:

  1. Нарежете лука, магданоза, морковите на тънки филийки.
  2. Смелете жълтъка с ¼ чаша вода, добавяйки брашно.
  3. Изплакнете картофите, изрежете очите, настържете на ситно ренде. Добавете картофеното пюре в тестото. Добавете протеин. Разбъркайте.
  4. Кипнете вода. Добавете лука към вряща вода, след това моркови, магданоз, дафинов лист и подправка.
  5. Нарежете прясния сладък пипер на пръстени, смилайте сушен. Добавете в тиган.
  6. Направете кнедли с лъжица, потопена във вода. Сложете ги във вряща супа.
  7. Щом започнат да изплуват, оставете ястието за 2-3 минути на слаб огън.
  8. Поръсете с червен пипер и индийско орехче в края на готвенето.

Грахова супа с картофени кнедли в бавна готварска печка

Особено за тези, които предпочитат да поверят цялата работа на технологията или просто нямат толкова време за готвене. По-добре е грахът да се накисва предварително няколко часа или да се вземе нарязан.

съставки:

  • вода - 2,5 л;
  • пилешка клечка - 0,5 кг;
  • картофи - 1 бр .;
  • моркови - 1 бр .;
  • бял лук - 1 бр .;
  • грах - 100 г;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • масло - 3 супени лъжици. л .;
  • чесън - 2 бр. (карамфил);
  • брашно - 160 г;
  • яйце - 2 бр .;
  • сол - ½ ч.л.

Метод на готвене:

  1. Изсипете граха, оставете ги да набъбнат.
  2. Нарежете лука и морковите на половин кръг, запържете заедно до златисто кафяво.
  3. Всички прелести на мултикукър - сложете всичко в купата: вода, пилешко месо, моркови, лук, картофи (нарязани на малки кубчета), грах. Сол и черен пипер.
  4. Задайте режим на супа за 2 часа. Периодично проверявайте готовността на граха.
  5. Смесете яйцата със сол, брашно. Омесете тестото.
  6. Нарежете полученото тесто на 2 части. Разточете и двете страни тънко. Намазваме с олио и поръсваме с чесън.
  7. Навиваме на рула, нарязваме на парчета. Защипете ги (като кнедли).
  8. Докато грахът се готви, сложете кнедли. Те леко ще се увеличат по обем. Гответе до 15 минути. Добавете супа, оставете да вари за половин час.

Ястието е готово - Приятен апетит!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.