Мляни таралежи с ориз: той никога не вкусва по-добре!

Като независимо основно ястие, като сервиране като гарнитура за любителите на разнообразна диета, както и за възрастни гурмета и дребни фиджии, таралежи, приготвени от кайма и ориз, които са лесни за приготвяне както в тиган, така и във фурната, са идеални.

Овладейте рецептата и ги сервирайте на празничната трапеза или просто за вечеря, като поглезете семейството си!

Някой ще каже, че в това ястие няма нищо оригинално. Но това е напълно погрешно! Суровият ориз придава особена пикантност на колобоците, които при готвене например набъбват във фурната.

Когато са напълно подготвени, пръчиците от месо стърчат от топките - така се появяват тръните, точно като истинските таралежи. Каква е тайната на готвенето във фурната, в тиган или в бавна готварска печка, основните съставки, вариантите на гравиране и експериментите със състава в подробното описание на рецептите. Стъпка в кухнята!

Рецептата за таралежи от кайма и ориз е проста. Основното е, че има задължителен списък с продукти, но никой не забранява, включително въображението, да прави допълнения по ваш вкус.

Кайма и оризови таралежи

съставки:

  • 500 г кайма (подходящо свинско, говеждо, пилешко, смес от свинско и пилешко месо, смес от свинско и говеждо месо);
  • дългозърнест ориз, ½ фасетна чаша (не варена, а сурова!);
  • няколко глави лук;
  • 2-3 скилидки чесън;
  • 2 пилешки яйца;
  • сол, смес от подправки и чушки;
  • растително масло;
  • брашно.

Целият списък ще бъде основата за най-вкусните топки.

Готвене на месната основа

Колкото по-добре подготвена е основата на бъдещите таралежи, толкова по-вкусно ще бъде ястието. Всички усилия трябва да бъдат посветени на приготвянето на кайма. Следвайки класическата рецепта, се взема месо, по-добре е да е филе или филе (в пилешко - гърда), да се предава през месомелачка. За да направите месния компонент по-нежен, трябва да го издърпате в месомелачка 2-3 пъти. Масата трябва да престои 20-30 минути.

Не губете време: нарязвайте лука и чесъна.

Как да готвим таралежи с кайма с ориз? Приготвянето на месна основа за печене във фурната е отделна стъпка.

Метод на готвене:

  1. лук ситно нарязан на дъска за рязане, който се добавя към заготовката за месо;
  2. масата се смесва старателно;
  3. чесънът се нарязва с нож или се прекарва през чеснов навес;
  4. всичко това се добавя към детайла;
  5. старателно смесена;
  6. Пилешките яйца се бият в отделна купа, преди да се омесят, едва след това се въвеждат в заготовката;
  7. подправки, подправки и сол се добавят на вкус;
  8. оризът, измит под течаща вода, също се изпраща към общата маса;
  9. всички компоненти са смесени.

Koloboks се оформят от хомогенна маса, която след това отива във фурната. Заготовките не трябва да се правят много малки, но и не много големи - средният размер е оптимален. В идеалния случай теглото на всяка топка е 50-70 грама. Kruglyash оваляйте в брашно, разпределете върху повърхността за пържене на тиган или фурна, намазана с мазнина или олио. Нека това е тава за печене или тава за много готвене - няма значение.

Добавяне към koloboks

Не пържете, не гасете топките, но без сос ще бъдат сухи. Идеален вариант - таралежи от кайма с ориз със сос. Има два вида ароматен сос за фурната: заквасена сметана или с добавка на доматено пюре.

съставки:

  • 200 г млечен продукт със средно съдържание на мазнини (оптимален процент от 12 до 20);
  • чаши бульон или вода;
  • 2-3 лука;
  • сол, подправки на вкус.

Метод на готвене:

  1. Заквасената сметана се смесва с бульона, към заготовката се добавя ситно нарязан лук.
  2. Основата на сол и черен пипер.
  3. Сосът се пълни с месни кръгови кръгчета, вече изложени върху лист за печене във фурната или изпържени в тиган.
  4. Симер трябва да къкри в продължение на половин час.

Рецептата за доматен сос е малко по-различна от млечната колега.

съставки:

  • 100 - 150 грама доматено пюре;
  • чаша бульон или вода;
  • два малки моркови;
  • 2-3 лука;
  • сол, захар, подправки.

Метод на готвене:

  1. Доматената паста се комбинира с бульон.
  2. Настърганите моркови и ситно нарязаният лук се въвеждат в заготовката. Всичко се смесва старателно.
  3. Сол, захар и подправки се добавят на вкус.
  4. Таралежите се заливат с получения сос и се задушават, докато се готвят в тиган или във фурната (30-40 минути на слаб огън).

Как да направите диетични таралежи от кайма

За тези, които имат храносмилателни проблеми, както и диабетици и деца, друга рецепта за това ястие е идеална. Тук за основа се вземат пилешки гърди. Таралежи с пиле и ориз не се различават от рецептата за вкусно свинско или говеждо месо. За мекота, нежност, пилешкият компонент може да се добави към основата на маслото (20-30 g).

Пържете, задушете, печете!

Толкова много опции за готвене на месни таралежи могат да се използват в кулинарната практика. Тиган, тавичка за печене от фурна или бавна готварска печка, дори стъклена тенджера с капак, са подходящи за привеждане на колобоците до пълна готовност. Пържените храни са най-вкусните, но и най-вредните.

Ако храносмилателната система е наред, тогава кръглите заготовки могат да се пържат в растително или зехтин в тиган или във фурната, докато се образува златиста коричка. След това добавете половин чаша вода и извадете под капака.

Пълнените таралежи с ориз във фурната ще бъдат меки и нежни. Листът за печене на фурната се намазва с мазнина (масло), избиват се колобокси, налива се заквасена сметана или доматен сос. При температура 180 градуса ястието се задушава за 35-40 минути. Резултатът - сочни и ароматни таралежи от фурната, покрити с оризови „игли“.

Пълнените таралежи с ориз в бавна готварска печка са дори по-лесни за готвене, отколкото във фурната. В купа се слагат Koloboks и сос. Капацитетът се поставя в мултикукър, избира се специална програма. Готовото ястие ще изчака най-добрия час, докато не изгори, не изсъхне.

Кошница със съвети

И така, как да приготвите вкусни таралежи от кайма с ориз на фурна, в тиган или в бавна готварска печка?

Възползвайте се от нашите полезни съвети:

  1. Основата е най-добре да се месят от прясно месо, да не се размразяват.
  2. Важно е да не размествате съставките (зърнени храни, лук, яйца), в противен случай масата ще се разпадне.
  3. Не правете топки твърде големи (вижте точка 2 за причината).
  4. По-добре е да вземете круши не кръгли, а дългозърнести: иглите ще бъдат по-реалистични.
  5. Сосът не трябва да покрива напълно месните заготовки. Оптималното ниво е до средата на кифличката.
  6. Не добавяйте бял хляб към месната основа. Таралежите не са котлети, а вид кюфтета. Лукът, чесънът и зърнените култури са достатъчни като помощни компоненти.
  7. Месните топки могат да действат като независимо ястие или като компания за гарнитури. Идеалното допълнение към кругляш са задушените или варени зеленчуци, каша от елда, картофено пюре, тестени изделия. Но оризът е по-добре да не се сервира.
  8. Месните кифлички се различават от кюфтетата по това, че оризовите круши се поставят не варени, а сурови. Именно в тази форма той ще стърчи от повърхността на топките, наподобявайки това бодливо животно.
  9. Приготвено от мляно пиле или телешко месо, това ястие ще бъде отличен вариант за хранене с месо на бебето. По-добре да готвите на пара или във фурната.
  10. За паниране се използва брашно, а не крекери. Последното прави ястието трудно.
  11. За да намалите калорийното съдържание на ястието, месото трябва да се приема постно и вместо месен бульон използвайте вода или зеленчуков бульон.
  12. Любителите на сиренето поставят този настърган продукт в месна заготовка. Парче сирене в средата на топката е изненада.
  13. Постните домакини ще харесат да замразяват сурови колобки във фризера. Те не изискват пълно размразяване. Сложете върху тава за печене, печете половин час - второто ястие е готово.
  14. Любителите на екзотиката ще оценят ориз басмати, кафяв и други сортове от тази зърнена култура в състава на ястието.

От каквото смляно месо биха се приготвили таралежите, те така или иначе биха били вкусни.

Всяка от рецептите за соса ще придаде нежност на ястието, а близките и приятелите ще искат да се насладят и на вкусните закуски от фурната с напълно не къси игли.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.