Кокосово мляко - орехово мляко

В момента по рафтовете на супермаркетите можете да видите не само краве мляко, но и, например, кокосово мляко. Вредата и ползите от този продукт отдавна са обект на спорове от много експерти и специалисти по хранене.

Но за приготвянето на различни ястия, полезните свойства на кокосовото мляко също се използват с голям успех.

Какво е кокосово мляко?

Много хора погрешно смятат, че млякото в кокосовия орех е вътре, просто трябва да накълцате ядката и да изсипете бялата течност в чаша. Но това изобщо не е така, за да се приготви мляко, необходимо е да се смила узрялата плът от кокос.

Освен това, вкусът на млякото ще зависи от извличането: ако е първото, тогава течността ще има приятен аромат и сладък вкус. Вече е експериментално доказано, че кокосовото мляко съдържа доста разнообразен комплекс от витамини и минерали. Не е трудно да се предположи, че този продукт може да бъде минимално вреден, ако изобщо е способен.

Но когато става въпрос за някакъв екзотичен продукт, винаги на дневен ред възниква въпросът: дали тялото ще има полза или вреда, ако бъде включено в диетата.

Кокосово мляко: ползи и вреди

Често има индивидуална непоносимост към кравето мляко, в такива случаи диетолозите ще препоръчат да го замените със зеленчуково, например с кокосово.

Това мляко съдържа богат набор от витамини, минерали, така че ползите от него са очевидни:

  • Храносмилането се подобрява, токсините и токсините се отстраняват, тъй като в кокосовото мляко има много груби влакна.
  • Поради липсата на холестерол, такова мляко може да се пие за тези, които страдат от заболявания на сърцето и кръвоносните съдове.
  • Калият, който е част от млякото, нормализира кръвното налягане.
  • Кокосовото мляко съдържа лауринова киселина, която може да навреди само на вируси и бактерии, но не и на човешкото тяло.
  • Цитокините са вещества, които имат противораков ефект, възможно ли е след това да се каже, че млякото вреди?
  • Богатият витаминен състав на млякото помага да се отървете от хроничната умора, перфектно тонизира.
  • Кравето мляко се препоръчва рязко да се ограничава до пациенти с диабет поради високото съдържание на захар, но кокосовото орех може перфектно да го замести, тъй като съдържа само фруктоза.
  • Благодарение на съдържанието си на магнезий, млякото от тази екзотична ядка идеално успокоява нервната система, нормализира съня и облекчава мускулното напрежение.
  • Фосфатите, които се намират в млякото, са незаменими за костната тъкан.

Ползите от този продукт могат да се обсъждат дълго време, но възниква въпросът: може ли млякото да причини вреда?

Ако говорим за опасностите от този продукт, тогава може би може да се отбележат няколко точки:

  1. Все още никой не е отменил възможността за алергични реакции, особено ако приемем, че плодът е екзотичен за нас и следователно не съвсем познат на организма.
  2. Ако има непоносимост към фруктоза и това се случи, тогава употребата на такова мляко трябва да бъде изключена или ограничена.
  3. Не използвайте мляко в големи количества, тъй като може да има непредсказуема реакция на организма под формата на гадене, повръщане, диария.
  4. Използването на консервирано кокосово мляко е съмнително, тъй като съдържа голям брой консерванти.

За да се възползвате от използването на такова екзотично мляко, можете да го приготвите сами.

Как се прави кокосово мляко

Ако искате да изпитате удоволствие и полза от пиенето на кокосово мляко, а не да навредите на тялото си, тогава можете да го направите у дома. Това изобщо не е трудно, особено след като вече можете да си купите кокос в почти всеки супермаркет.

Метод на готвене:

  1. Вземете кокос. При избора си струва да се даде предпочитание на този, в който вътре се чуват пръски от течност.
  2. Използвайте остър предмет, за да пробиете дупка в черупката.
  3. Излейте течността през дупката и след това нарежете ядката.
  4. Обелете и вземете месото, от което се приготвя млякото.
  5. Настържете бялата плът.
  6. Сложете всичко в съд и изсипете вряща вода в такова количество, че плътта да е леко покрита отгоре.
  7. Изчакайте 30 минути и след това можете да прецедите през тензух.

Така се оказа здравословно мляко, което вероятно ще донесе само полза, а не вреда, защото е напълно естествено.

Оказва се, че за да приготвите такъв продукт, не се нуждаете от определени умения, само желание и малко време.

Разгледахме ползите и вредите от млякото, разбрахме как да си го направите сами, остава да се запознаем с някои рецепти, които използват този продукт.

Рецепти за кокосово мляко

Ако наскоро кокосовото мляко беше отличителната черта на тайландската кухня, сега тя става все по-популярна. Ястията с употребата му са доста разнообразни, това са не само коктейли и десерти, но и супи, както и основни ястия.

Обмислете няколко популярни рецепти. Като оригинален втори курс пилешкото месо, запечено в кокосово мляко, е перфектно.

съставки:

  • пиле, или по-скоро, краката (краката) в количество от 4 броя;
  • Кокосово мляко - 400 мл;
  • две глави с лък;
  • 1 супена лъжица. л. растително масло;
  • малко лимонов сок;
  • 2 скилидки чесън;
  • сол и подправки по ваше желание.

Метод на готвене:

  1. Слагаме фурната отгоре.
  2. Пилето трябва да бъде добре измито.
  3. Нарежете на порции.
  4. Комбинирайте в купа лимоновия сок, нарязания чесън, подправките по ваш вкус.
  5. Натриваме пилето си с ароматна смес и оставяме за малко.
  6. Докато пилето е наситено с аромати и вкус на подправки, запържете нарязания лук.
  7. Добавете импрегнирано пиле до лука, запържете почти до готовност.
  8. В тавичката за печене слагаме месото, наливаме кокосово мляко.
  9. Слагаме във фурната за 30 минути.

Това е всичко, ароматното пиле с невероятен вкус е готово. Възможно ли е да получите вреда от такова вкусно ястие?

Кайсиево пиле с сос от кокосово мляко

съставки:

  • пилешки бедра;
  • 2 чаши кокосово мляко;
  • 8 кайсии;
  • два малки пресни домата;
  • малко джинджифил;
  • лют пипер;
  • зелени;
  • сок и кора от 2 лимона;
  • супена лъжица соев сос;
  • растително масло.

Метод на готвене:

  1. Джинджифил, чесън, лют пипер, поставете половината зеленина в блендер, прикрепете към тях кора от лимон, супена лъжица олио и нарежете всичко.
  2. Към получената смес добавете доматите и соевия сос, смилайте отново.
  3. Нарежете пилето, запържете в олио до златисто кафяво и след това извадете в чиния.
  4. Там, където се е готвило пилешко месо, запържете зеленчуковата смес от блендер.
  5. Добавете пилето към сместа и налейте кокосово мляко.
  6. Поставете 10 минути.
  7. Разделете кайсиите на половинки, добавете ги към останалите съставки.
  8. Оставете ястието за още няколко минути на печката, добавете лимонов сок и билки.

Сервирайте такова екзотично пиле с ориз.

Съвети за кокосово мляко

Така че не само пилешкото, но и всички други ястия с този продукт се оказват с невероятен вкус и доставят ползи, а не вреда, трябва да слушате някои препоръки:

  1. Ако не искате сами да готвите кокосово мляко, тогава го избирате в магазина, трябва да разгледате срока на годност, колкото по-малко е, толкова по-добре.
  2. Самостоятелното мляко може да се съхранява в хладилник за не повече от 2 дни.
  3. Ако искате да запазите този полезен продукт за по-дълъг период, тогава можете да го замразите.
  4. Прясно приготвеното кокосово мляко трябва да се остави да престои малко, така че кремът да е отгоре.
  5. С помощта на този продукт може да се приготвят не само пилешко или коктейли, но ако добавите кокосово мляко към крем или лосион за тяло, кожата ви ще бъде много благодарна. Определено няма да има вреда, а само полза.

От всичко казано може да се заключи, че екзотичните продукти могат да бъдат полезни за жителите на нашите географски ширини, а не да навредят, ако се използват правилно.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.