Соев сос - Легендарна китайска храна

Тази подправка се появи преди около 2000 години в будистки храм. Готвачът излезе с интересен сос, който се състоеше от сол, вода, пшеница и соя. Монасите го харесали и много бързо той се разпространил не само в Китай, но и в целия Изток.

Китайската и японската кухня и сега се отличава с честата употреба на тази течност. Но тя е популярна не само на Изток, но и в Европа.

Полза и вреда

Готвенето му е доста трудно и дълго. Първо, препечените пшенични зърна се смесват със соята. Тази смес се добавя към солена вода. След това всички се държат в резервоари, където протича процесът на ферментация, може да продължи до 3 години. След това сместа се филтрира и бутилира.

Каква е употребата на тази течност? Съдържа антиоксиданти. Те обновяват клетките и забавят стареенето им, намаляват риска от развитие на онкология. Сосът съдържа цинк, желязо, магнезий, фосфор, калций, фолиева киселина, витамини А, Е, както и група В, повече от 20 аминокиселини.

Нормализира храносмилателния тракт, сърдечно-съдовата система, облекчава главоболието, облекчава подуването, дерматита, навяхванията и има седативен ефект. Соевият сос намалява риска от развитие на артроза и артрит, остеопороза. Тъй като този продукт има фитоестрогени, той е полезен за жени по време на менопаузата.

Полезен е и с това, че не съдържа мазнини, калоричното му съдържание е само 70 kcal на 100 гр. Следователно, ако искате да отслабнете и диета, можете да използвате тази течност и да не се страхувате да се оправите. Тъй като съдържа само 7% сол, този продукт идеално замества солта. Той ще помогне за облекчаване на подуването, тъй като ще премахне излишната течност.

Всичко това обаче се отнася до качествен продукт. Ако получите фалшив, само се наранявате.

Могат ли бременните да ядат соев сос?

Продуктът с натурално качество не представлява заплаха за бременните жени. Но фалшив може да бъде много опасен за здравето.

Всичко зависи от метода на производство. Преди това този сос се приготвяше дълго време. Сега те използват специални бактерии и гъбички, за да ускорят ферментацията. Ако соята се раздели по този начин, образува захар, вкусът в нея става кисел. Тази смес се филтрира и микроорганизмите се отстраняват. Оказва се, естествена смес, но приготвена в ускорен процес.

Едно фалшиво се приготвя по различен начин. Първо соята се вари с хлороводородна или сярна киселина, след това сместа се гаси с алкална основа. Оказва се, нискокачествен синтетичен продукт. Друг начин за приготвяне на фалшив сос е смесването на пастата от боб с вода и добавяне на много аромати. Най-опасната течност се приготвя с помощта на ГМО. ГМО соята може да причини непредвидими заболявания. Кои от тях - дори учените не могат да предвидят.

Тук за такива нискокачествени течни диетолози говорят отрицателно. Сурогатът може да носи частици от тежки метали и токсични вещества. Те се заселват по стените на органите и могат да причинят онкология и безплодие. В допълнение, течност, приготвена с помощта на основи, провокира стомашно-чревни заболявания.

Как да идентифицираме истински продукт?

Трябва да сте много внимателни към избора и да вземете предвид следните нюанси:

  • истинският сос е доста скъп;
  • бутилката трябва да е стъклена;
  • цветът трябва да е кафяв - светъл или тъмен;
  • течността трябва да е прозрачна;
  • на етикета има надпис "естествена ферментация";
  • продуктът се приготвя без консерванти;
  • съдържание на протеин - не по-малко от 7%.

Трябва да сте особено внимателни при избора по време на бременност.

В края на краищата вредата при използване на продукт с ниско качество ще бъде нанесена не само на жената, но и на детето.

Какво става, ако жена в позиция иска да яде ролки? В крайна сметка този сос често се използва като съставка. Естествено, не можете да знаете със сигурност дали продуктът е с високо качество или не в това ястие. В този случай е по-добре сами да готвите това ястие, защото сега в интернет могат да се намерят много рецепти. Тогава въпросът дали е възможно бременните да ядат рулца със соев сос, няма да възникне с цялата си заплаха.

Както можете да видите, соевият сос може да се консумира по време на бременност. Но трябва да е качествена смес, а не фалшива. Тогава продуктът няма да навреди на здравето на бременната жена и нейното дете.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.