Вкусни чернодробни червеи - идеално ястие за ежедневно меню и празнична трапеза

Много хора не обичат черния дроб, защото той е твърде горчив за тях. Всъщност тази карантия трябва да бъде подготвена правилно, спазвайки всички тънкости и тогава ястието ще излезе много вкусно и ароматно.

Най-често се готвят палачинки или торта с различни пълнежи. Това ястие е подходящо както за ежедневно хранене, така и за празника. Можете да готвите от черния дроб на пилешко, свинско и говеждо месо. Обмислете няколко доказани рецепти.

Пилешка черен дроб чернодробна рецепта

Ако семейството ви не харесва черния дроб, тогава използвайте тази рецепта, защото с помощта на различни подправки и сосове можете да представите тази карантия по нов начин. Fritters са обичани както от възрастни, така и от деца. Пилешкият черен дроб се счита за по-нежно, което означава, че ястието ще бъде много вкусно. Приготвените храни са достатъчни за 6 порции.

съставки:

  • 3 супени лъжици. супени лъжици масло;
  • 1/2 с.л. брашно;
  • шепот смлян черен пипер;
  • 0,5 кг пилешки дробчета;
  • 2 с.л. лъжици заквасена сметана;
  • няколко щипки сол;
  • 2 яйца.

Метод на готвене:

  1. За да започнете, погрижете се за пилешкия дроб: измийте го, отстранете ненужните части и смилайте с помощта на месомелачка или пасатор.
  2. Към него добавете яйцата и заквасената сметана.
  3. Смесете всичко, сложете сол и черен пипер и след това, порционно, добавете брашното, така че да няма бучки.
  4. Можете да използвате същия блендер за смесване или размахване.
  5. В тиган загрейте добре маслото и лъжете тестото, като оформите палачинки.
  6. Гответе на среден огън до кафяво от двете страни. Сервирайте горещо, но и студено, ястието е много вкусно.

Чернодробна рецепта от свинско месо

Палачинките с черен дроб могат да се вземат на работа за закуска, сервирани за обяд или вечеря, както и на празничната трапеза. Можете да подобрите вкуса с помощта на различни сосове, но можете да ги ядете отделно или да комбинирате с различни странични ястия. Важно правило - не прекалявайте с фритерите в тигана, тъй като те ще станат сухи.

съставки:

  • Двойка голям лук;
  • яйце;
  • 3 скилидки чесън;
  • 2 с.л. лъжици заквасена сметана;
  • 2,5 см. Брашно за трапезни лъжици;
  • 500 г свински черен дроб;
  • 1/4 чаена лъжичка сода;
  • сол;
  • пипер;
  • 80 мл растително масло.

Метод на готвене:

  1. Ако сте купили замразена карантия, първо я оставете в хладилника и едва след това я дръжте на стайна температура.
  2. След това го изплакнете в течаща вода, отстранете ненужните части и филми.
  3. Следващата стъпка е да изсушите с хартиени кърпи и да се нарязва на парчета, с диаметър около 3 см.
  4. Смелете ги с месомелачка или в блендер.
  5. Към получената маса добавете яйцето и разбъркайте добре.
  6. Нарязаният лук и чесън също се накълцват с пасатор.
  7. Резултатът трябва да бъде маса с хомогенна консистенция.
  8. Добавете към него заквасена сметана, брашно, сода, както и сол и черен пипер.
  9. Омесете до гладкост.
  10. Изсипете олио в тиган и го сложете на среден огън.
  11. Разстелете масата със супена лъжица, като образувате палачинки на определено разстояние една от друга, така че да не се слепват.
  12. Гответе от двете страни до златисто кафяво.

Рецепта за говеждо чернодробна функция

Фритюрниците от тази карантия бяха много популярни сред нашите предци. Рецептата позволява използването на всякакви подправки, които ще позволят нов оглед на черния дроб. От приготвените продукти ще се получат приблизително 25 чернодробни червеи.

съставки:

  • 0,5 кг телешки черен дроб;
  • лук;
  • 3 яйца;
  • 3 супени лъжици. супени лъжици майонеза;
  • 3 супени лъжици. супени лъжици брашно;
  • сол;
  • пипер;
  • олио за готвене.

Метод на готвене:

  1. За карантии отстранете филмите и други ненужни части.
  2. Нарежете ги на произволни парчета и смилайте с помощта на месомелачка или пасатор.
  3. Направете същото с лука.
  4. Добавете сол и черен пипер, както и яйцата.
  5. Смесете всичко до гладкост.
  6. Добавете майонезата и брашното. Резултатът трябва да бъде гъсто и вискозно тесто.
  7. Загрейте олио в тиган и сложете фритюрници на лъжица.
  8. Гответе от двете страни до златисто кафяво. Обикновено след време е 5-7 минути.

Рецепта за чернодробни червеи с грис

Вместо брашно, в това ястие можете да използвате грис, който прави масата мека, нежна и въздушна. Препоръчва се сервиране на зеленчуци, картофено пюре, тестени изделия или зърнени храни като гарнитура. Приготвените съставки са достатъчни за 4 порции.

съставки:

  • лук;
  • 0,5 кг черен дроб;
  • 4 супени лъжици. лъжици грис;
  • щипка смлян пипер;
  • няколко щипки сол;
  • 100 мл растително масло;
  • яйцето.

Метод на готвене:

  1. Нарежете подготвения черен дроб на филийки, обелете и нарежете лука.
  2. Смелете всичко с месомелачка или пасатор до гладкост.
  3. Смесете каймата с яйце, грис, сол и черен пипер.
  4. Смесете всичко и оставете за 15 минути. През това време зърнените култури ще се увеличат по размер и ще дадат на масата желаната консистенция.
  5. Запържете палачинките в сгорещено олио до кафяво от двете страни.
  6. Разпределянето на тестото се препоръчва с лъжица.

Рецептата за черния дроб с ориз

Можете да използвате ориз в рецептата, което ще направи ястието много сърдечно и вкусно. Такова ястие не изисква допълнителна гарнитура. Сервирайте соса, който може да бъде кисел, сладък и дори пикантен. Можете да приготвите и вкусна салата. Приготвените съставки са достатъчни за около 3-4 порции.

съставки:

  • 0,5 кг черен дроб;
  • яйце;
  • 155 г ориз, който трябва да се свари предварително;
  • лук;
  • 1 супена лъжица. лъжица нишесте;
  • подправки.

Метод на готвене:

  1. Пригответе черния дроб, като премахнете целия излишък, а след това го нарежете на парчета и убийте с пасатор.
  2. Нарежете или смелете лука в блендер.
  3. Комбинирайте приготвените съставки с ориз и сложете останалите.
  4. Разбъркайте сместа до гладка, а след това, разстилайки я с лъжица на сгорещено олио, запържете черния дроб от двете страни до златисто кафяво.
  5. Сервирайте със сос и нарязани билки.

Как да си направим оригинална торта с черен дроб?

Торта, приготвена от техните палачинки с черен дроб, ще бъде украшение на всеки празник. Ако използвате свински карантии, тогава е необходимо предварително да го накиснете в мляко, за да се отървете от присъщата му горчивина. Можете да включите напълно различни пълнежи в ястието, което само подобрява вкуса. Предлагаме да останем на слой с пикантен крем.

съставки:

  • 0,5 кг черен дроб;
  • 90 г заквасена сметана;
  • 3 яйца;
  • 355 г майонеза;
  • 3 глави лук;
  • 0,5 с.л. брашно;
  • 4 моркови;
  • 2 скилидки чесън;
  • подправки;
  • Зелените.

Метод на готвене:

  1. Пригответе черния дроб, отстранете филмите и ненужните части.
  2. Накиснете в мляко и след това изплакнете няколко пъти в течаща вода.
  3. Смелете карантии с помощта на блендер или месомелачка.
  4. Към него сложете яйцето, заквасената сметана, солта, черния пипер и брашното.
  5. Разбийте всичко с размах, за да получите еднородна консистенция. Масата трябва да е подобна по консистенция с кефир.
  6. Загрейте олиото в тиган и изсипете тестото с черпак, за да направите не твърде гъста торта.
  7. Запържете го от двете страни до златисто кафяво.
  8. Запържете други палачинки по същия начин.
  9. Ще приготвим черен дроб с пълнеж, за който обелете зеленчуците и нарежете лука на кубчета, и настържете морковите.
  10. Сотирайте зеленчуци в растително масло до златисто.
  11. Измийте зелените и накълцайте.
  12. Комбинирайте пържените, билки, майонеза и чесън, преминали през пресата.
  13. Разбъркайте всичко добре, така че съставките да се разпределят равномерно.
  14. За да сглобите тортата, вземете плоска чиния с необходимия диаметър.
  15. Намажете го с масло и сложете първата торта. Сложете сметаната на равен слой и сложете втората торта.
  16. Повторете процедурата, докато се оформи тортата.
  17. Отгоре намажете със сметана и поръсете с нарязани билки.
  18. Поставете ястието за 4 часа в хладилника.
  19. За украса можете да използвате варено настърган яйце.

Ако искате да приготвите вкусно ястие от черния дроб, тогава използвайте всяка рецепта, тъй като всички представени опции дават възможност за приготвяне на вкусни чернодробни червеи. Що се отнася до тортата, експериментирайте с пълнежите, за да направите оригиналното ястие.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.