Методи за готвене на сребърни шарани във фурната

Сребърният шаран принадлежи към категорията на риба на достъпни цени, която може да бъде закупена през цялата година в магазините и пазарите. Този роб е не само вкусен, но и здравословен. В допълнение, той се счита за диетичен продукт, така че можете да го включите в менюто си, без да се страхувате да развалите фигурата.

Много хора обичат пълнена риба, която може да се превърне в звездата на всяка празнична трапеза. Предлагаме на вашето внимание няколко доказани рецепти, които дори начинаещ готвач може да овладее.

Рецепта за фолио за шаран със сребърни шарани

Нека започнем с най-простата рецепта, която не изисква използването на никакви подправки или добавки. В резултат на това рибата запазва естествения си вкус и е много сочна. Това ястие е идеално за бебешка и диетична храна. Приготвените съставки са достатъчни за около 6-8 порции.

съставки:

  • Двойка трупове;
  • 2 с.л. лъжици заквасена сметана;
  • щипка сол;
  • кориандър;
  • пипер;
  • лимон.

Метод на готвене:

  1. Измийте трупове, почистете от люспи и вътрешности.
  2. Все още трябва да отрежете перките, опашката и да премахнете главата.
  3. Не изхвърляйте парчетата, тъй като можете да приготвите вкусно ухо от тях.
  4. Сребърен шаран от всички страни, включително отвътре, търкайте със сол и черен пипер.
  5. След това намажете със заквасена сметана и поръсете с нарязан кориандър.
  6. Направете разрези върху рибата и поставете резени лимон в тях, а също отгоре поръсете сок.
  7. Оставете го поне половин час, но ако е възможно, увеличете времето до 2 часа.
  8. Увийте всяка риба в лист фолио, така че сокът да не изтича по време на готвене.
  9. Поставете ги върху лист за печене или във форма и поставете във фурната, която трябва да бъде добре загрята. Време за готвене - 40 минути.
  10. След като изтече времето, разгънете фолиото, намажете отгоре със заквасена сметана.
  11. Сложете във фурната и печете още 15 минути. През това време на повърхността се образува апетитна кора.
  12. Сервирайте с любим сос.

Рецепта с пълнени и печени сребърни шарани

Рибата, приготвена по тази рецепта, е много вкусна, ароматна и нежна. Това ястие е подходящо за обикновена семейна вечеря и за празнична трапеза. Гответе, следвайки инструкциите и тогава със сигурност всичко ще се получи.

съставки:

  • Труп с тегло 1,3 кг, сол;
  • пипер;
  • 3 глави лук;
  • голям морков;
  • 200 г сирене;
  • 3 големи шампиньона;
  • растително масло;
  • 100 г майонеза.

Метод на готвене:

  1. Пригответе пълнежа, за който се обелва един лук, и се нарязва на малко кубче, и настържете морковите.
  2. В тиган загрейте олиото и там запържете подготвените зеленчуци.
  3. Обелете и измийте гъбите, а след това ги нарежете на малки парченца и поставете в тиган.
  4. Пържете, докато влагата се изпари и съставките станат златисти.
  5. След като пърженето се охлади, добавете настърганото сирене.
  6. Вземете трупа и го почистете от люспи.
  7. Направете разрез на корема и отстранете вътрешностите.
  8. Все още трябва да изрежете очите и хрилете.
  9. Следващата стъпка е да измиете рибата в течаща вода, да я изсушите с хартиени кърпи и след това да избършете отвътре и отвън със смес от черен пипер и сол.
  10. Оставете го за половин час, така че всичко да се насити. Изплакнете и подсушете отново.
  11. Коремът на шарана се напълва с пълнежа и след това го шийте с нишката.
  12. Вземете лист за печене или тиган и го намажете с масло.
  13. Нарежете останалия лук на пръстени и подредете на равномерен слой, като вземете предвид размера на трупа.
  14. Сложете рибата, намажете я с майонеза и поръсете с нарязано сирене.
  15. Ако искате да получите диетично ястие, тогава използвайте заквасена сметана.
  16. Изпратете тигана във фурната, която трябва да бъде предварително загрята до 170 градуса.
  17. Пълненият сребрист шаран се готви в рамките на един час.
  18. Преди да сервирате, можете да украсите ястието по всякакъв начин.

Как да готвим сребърен шаран с джинджифил и портокал във фурната?

Това ястие ще изненада дори и взискателните гурмета, защото познатата риба е много вкусна и ароматна благодарение на използваните съставки. Ако искате да изненадате гостите на следващия празник, тогава не забравяйте да използвате тази рецепта. Поради продължителната топлинна обработка, малките кости стават много меки.

съставки:

  • 1,5 кг сребърни шарани;
  • 90 г корен от джинджифил;
  • 3 портокала;
  • 425 мл сухо бяло вино;
  • сол;
  • пипер;
  • 2 с.л. лъжици крекери;
  • 1 чаена лъжичка сушен босилек.

Метод на готвене:

  1. Приготвен, както в предишните рецепти, труп, избършете със сол и черен пипер от всички страни, включително корема.
  2. Нарежете обеления корен от джинджифил на тънки филийки.
  3. Измийте цитрусите и нарежете на колелца.
  4. Формата с големи страни трябва да се намаже с масло.
  5. Поставете половината от подготвения джинджифил на дъното и сложете трупа отгоре, вкарайте малко джинджифил в корема на който и го покрийте с няколко пръстена.
  6. Налейте вино и поръсете с бисквити.
  7. Поставете няколко пръстена оранжево в корема, а останалите сложете наоколо.
  8. Остава само да поръсите със сух босилек.
  9. Увийте фолио отгоре на формата.
  10. Сложете във фурната и на ниска температура донесете виното и заври 2 ч. Ако искате костите да са много меки, тогава задушете рибата в продължение на 4 часа.
  11. Половин час преди готвене отстранете фолиото, увеличете температурата до 200 градуса и печете, докато течността напълно се изпари и докато се появи златиста коричка.

Кишинев рецепта за пълнеж от сребърни шарани във фурната

Друга версия на пълнена риба, която ще се превърне в звездата на вашия празник. Кулинарните експерти смятат, че е най-добре да се готви сребърен шаран с пълнеж, тъй като това помага да се подобри свежият му вкус.

съставки:

  • Труп с тегло 1-1,5 кг;
  • 100 г хлебна каша;
  • 100 мл мляко;
  • 4 яйца
  • чифт лук;
  • морков;
  • 2 с.л. супени лъжици нарязани зелени;
  • 3 супени лъжици. супени лъжици олио;
  • подправки,

Метод на готвене:

  1. Трупът трябва да бъде почистен, изкормен, отстранени хриле и други ненужни части.
  2. След това направете чист разрез и отстранете кожата.
  3. В близост до опашката вътре, трябва да отсечете билото, така че да остане с кожата.
  4. Отделете месото от костите и накиснете хляба в мляко.
  5. След това ги смилайте в блендер или месомелачка и в получената маса сложете яйцето, солта, черния пипер и подправките.
  6. Омесете обилно масата с ръце и я разбийте няколко пъти.
  7. Обелете зеленчуците, нарежете ги на малки кубчета и ги запържете в сгорещено олио.
  8. Варете 3 яйца, обелете ги и нарежете на малко кубче.
  9. Смесете ги с пържени, а също така сложете нарязани билки и подправки. Разбъркайте всичко добре.
  10. Поставете пълнежа в корема, а след това го покрийте с кайма.
  11. Закрепете краищата с конец.
  12. Останалото мляно месо също се препоръчва за пълнене на главата, която трябва да бъде фиксирана с чиста превръзка.
  13. Поставете рибата върху лист за печене с гърба нагоре.
  14. Намажете отгоре с растително масло и изсипете 1 супена лъжица в лист за печене. бульон или вода.
  15. Изпратете го във фурната, която трябва да се загрее до 180 градуса.
  16. Време за готвене - 1 ч. Сервирайте охладени и нарязани на парчета.

Сребърен шаран, изпечен на фурна в соев сос

Това ястие е подходящо за всеки повод. Сигурни сме, че ще изненада дори и взискателните гурмета. Предлагаме да приготвите индивидуални пържоли, които опростяват процеса на сервиране.

съставки:

  • Труп с тегло 2 кг;
  • подправки;
  • соев сос;
  • чесън;
  • лимон;
  • сол;
  • черен пипер.

Изберете количеството съставки в зависимост от вашите собствени вкусови предпочитания.

Метод на готвене:

  1. За да приготвите това ястие, почистете трупа, измийте го и го разделете на отделни пържоли.
  2. Нарязваме ситно обеления чесън и нарязваме лимона на половин пръстени.
  3. Смесете соевия сос с чесън, сол, черен пипер и подправки.
  4. Намазнете лист за печене с масло и върху него сложете пържоли.
  5. Изсипете приготвения сос отгоре и добавете лимона.
  6. Гответе във фурна, предварително загрята до 220 градуса за половин час.

Можете да изберете всяка представена рецепта за риба, защото всяка от тях ви позволява да готвите вкусно ястие.

Можете да промените състава на продукта, например да експериментирате с пълнежа или да мариновате рибата.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.