Ястия, направени от листа от цвекло

Много хора използват цвекло за готвене на различни ястия, незаслужено хвърляйки върхове, от които всъщност можете да направите много оригинални и полезни. Листата от цвекло се отличават с гладка повърхност, отсъствие на твърди влакна и месести дръжки.

Друго значително предимство е, че младите върхове се появяват в градината, когато няма салати и други зеленчуци. В зависимост от сорта цвекло листата могат да бъдат зелени или пурпурни, което прави ястието привлекателно на външен вид.

Ползите и вредите от листата от цвекло

Ползите от този продукт са били известни в древни времена. С течение на времето тези предположения успяха да се потвърдят научно. Като начало си струва да споменем ниското съдържание на калории в продукта, тъй като има 28 kcal на 100 g, което означава, че ястията, приготвени на негова основа, могат безопасно да бъдат включени в диетата ви.

Ползата от листата е наличието на голямо количество фибри, които са в състояние да прочистят червата от продукти на разпад и различни вредни вещества.

В допълнение, заслужава да се каже, че съставът на този продукт включва огромно количество полезни за организма вещества, които са важни за нормалното функциониране на системите.

Други полезни свойства:

  1. включете го във вашата диета е за хора, които имат проблеми с работата на сърдечно-съдовата система, както и отлична превенция;
  2. полезен продукт за намаляване на риска от проблеми с ендокринната система. Също така е необходимо за хора с диабет;
  3. яде 1 супена лъжица. лъжица такива зелени могат да подобрят метаболизма и стомашно-чревния тракт.
  4. храненията, които включват листата, са полезни за намаляване на риска от развитие на атеросклероза. Те също ще допринесат за процеса на образуване на кръв;
  5. върховете от цвекло, предвид наличието на различни минерали, са полезни за костната тъкан;
  6. предвид наличието на холин, такива зелени са полезни за нормалното функциониране на черния дроб, тъй като това вещество устоява на процеса на отлагане на мазнини.

Листата може да причини вреда само ако има индивидуална непоносимост към този продукт, но това е изключително рядко. Не се препоръчва да го ядете в големи количества.

Прибиране на цвекло оставя за зимата

В студения сезон тялото страда от липса на хранителни вещества, затова е необходимо да се правят препарати през лятото. Такива зелени могат да се консумират отделно, както и да се добавят към салати, супи и други ястия. Всичко се приготвя много просто. Количеството съставки, избрани за 1 литър марината.

съставки:

  • 4 супени лъжици. супени лъжици гранулирана захар;
  • 1 супена лъжица. лъжица сол;
  • 100 мл оцет 9%;
  • лавров;
  • пипер;
  • цвекло върхове.

Метод на готвене:

  1. Прибирането на върховете от цвекло започва с приготвянето му, така че зелените трябва да бъдат старателно измити и е по-добре да се накисват за известно време.
  2. След това го нарежете на ситно и го поставете в стерилизирани буркани.
  3. За да направите маринатата, трябва да добавите останалите съставки във водата, с изключение на оцета, и да разбъркате всичко старателно.
  4. Слагаме на печка на силен огън и довеждаме до кипене.
  5. Сипете оцета и оставете да къкри още 2 минути.
  6. Изсипете марината гореща в буркани и оставете за 5 минути.
  7. След това изцедете течността в тенджерата и отново я сварете.
  8. Изсипете отново маринатата върху банките и ги навийте за зимата. Охлаждайте на стайна температура и съхранявайте на тъмно и студено място.

Зеле от руло зеле

За мнозина подобно ястие може да изглежда странно, но модерното готвене насърчава експериментирането. Благодарение на тази необичайна съставка, познатото ястие изглежда напълно ново. Процесът на готвене е много подобен на класическата версия.

съставки:

  • 20 листа;
  • 1 супена лъжица. ориз;
  • 325 г кайма;
  • 3 моркови;
  • няколко домата;
  • няколко лука;
  • 3 скилидки чесън;
  • растително масло;
  • 3 дафинови листа;
  • подправки;
  • солта.

Метод на готвене:

  1. За начало изплакнете добре зърнените култури и след това го сварете до готовност наполовина във вода с добавяне на сол. Обикновено е достатъчно да задържите ориза на печката, след като заври 15 минути.
  2. Изплакнете добре листата и след това изрежете резниците.
  3. След това те трябва да бъдат залети с вряла вода и изцедени от вода, което придава мекота и пластичност на върховете.
  4. За да приготвите пълнежа, смесете подготвения ориз с кайма, а също добавете сол и подправки.
  5. Разбъркайте всичко добре, за да стане масата хомогенна.
  6. Сложете пълнежа върху върховете и сгънете рулцата зеле.
  7. Нарежете обеления лук на полукръгове, морковите на филийки, а доматите на произволни филийки.
  8. Вземете дълбок тиган и загрейте там олиото.
  9. Запържете лука до прозрачен, след това добавете морковите и донесете до златисто.
  10. В края сложете доматите и загрейте всичко малко.
  11. Отгоре сложете пълнено зеле и изсипете вода, така че нивото му леко да покрие съдържанието.
  12. След като заври, оставете да къкри на слаб огън за половин час. В края на готвенето сложете нарязан чесън и лавр.

Котлети от цвекло

Ако искате да сготвите нещо наистина необичайно, тогава обърнете внимание на това ястие. Котлети са полезни и много вкусни. Сигурни сме, че никой няма да успее да отгатне от какво всъщност е направен този шедьовър.

съставки:

  • 15 листа;
  • 0,5 с.л. брашно;
  • лук;
  • 3 скилидки чесън;
  • 3 яйца;
  • сол;
  • растително масло.

Метод на готвене:

  1. Нарежете обеления лук на малко кубче, а зелените нарязайте на ситно.
  2. Прекарайте чесъна през пресата.
  3. Комбинирайте всички подготвени съставки и ги разбъркайте добре.
  4. Добавете и яйцата и брашното.
  5. Резултатът трябва да бъде маса, която поддържа формата си.
  6. Загрейте малко олио в тиган и разпределете с лъжица готовото мляно месо.
  7. Гответе за 5 минути. от всяка страна до златисто. Котлетите са вкусни и горещи, и студени.

Рецепта за супа от цвекло

От тази зеленина можете да приготвите много различни първи ястия, които са леки и много вкусни. Невъзможно е да не се отбележат ползите от такива ястия. Ако следвате фигурата си, тогава такава супа често ще присъства в менюто ви. Приготвените съставки ще са достатъчни за 5-литров съд.

съставки:

  • 3 средни картофа;
  • морков;
  • лук;
  • 2 домата;
  • малки тиквички;
  • цвекло;
  • 6 малки гроздове върхове;
  • сол;
  • пипер;
  • 2 дафинови листа;
  • трева;
  • подправки;
  • растително масло.

Метод на готвене:

  1. Нарежете обеления лук по всякакъв начин и след това го изпратете в тиган с дебело дъно, в който трябва да загреете малко олио.
  2. След като стане прозрачно, добавете нарязаните на ренде моркови и продължете да пържите.
  3. Измийте и обелете цвеклото, след което настържете половината, а другата част нарежете на тънки пръчици.
  4. Изпратете го в саксия с други зеленчуци.
  5. Извадете корите от доматите, за които ги потопете във вряща вода за няколко секунди.
  6. Нарежете пулпата на малки кубчета и добавете в тигана.
  7. Нарежете обелените картофи на малки кубчета и ги изпратете до други зеленчуци.
  8. Изсипете във вряща вода, така че нивото на водата да е с 2 пръста над съдържанието.
  9. След като заври, гответе за 5 минути.
  10. Обелете тиквичката и след това я нарежете на кубчета или кубчета.
  11. Изпратете зеленчука в супата и отново оставете съдържанието да заври.
  12. Измийте добре листата и нарежете на ситно.
  13. Добавете ги в тигана и гответе още 3 минути.
  14. В края на времето изключете котлона, добавете сол, лавров пипер и оставете супата под капака за 25 минути.
  15. Сервирайте с билки и заквасена сметана.

Всички прегледани рецепти ще ви позволят да се уверите, че този продукт е много вкусен и здравословен.

Използвайте тази зеленина в различни салати, закуски и други ястия, защото тя върви добре с други продукти. Експериментирайте с удоволствие. Приятен апетит!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.