Да се ​​научим да правим кафе с пяна у дома: откъде да започнем и как да „тренирам”?

Кафето е любимо питие на огромен брой хора. Истинските ценители предпочитат натурална кремообразна напитка и с известно пренебрежение се отнасят към разтворимите гранули. Това е напълно оправдано - втората версия на кафето е по-скоро заместител, безполезен и не твърде вкусен.

Приготвянето на висококачествено кафе е истинско изкуство, което не всеки е в състояние да проумее. На Изток се смята, че това изисква истински талант - това, което се нарича естествен дар. Но ако отчаяно искате да откриете способността да приготвите вкусна, ароматна и богата напитка в себе си, трябва да опитате това. И можете да направите това на практика във всеки момент, у дома.

Кафе с пяна: как да готвя?

Кафето с млечна пяна се нарича капучино. Най-лесно е да го направите в специално устройство - професионална, полупрофесионална или домакинска кафе машина, оборудвана с цялото необходимо оборудване за бързото създаване на такива напитки.

Но ако наистина искате и опитате, истинско капучино може да се направи дори и на турчин, у дома.

Капучино е известно с плътната си пяна от мляко или сметана. В ресторантите често се сервира с шарка, покриваща същата млечна пяна.

Фигурите обикновено изобразяват прости фигури - листа, сърца, мехурчета и други орнаменти.

Най-лесно е да направите мляко или кремообразна пяна, като използвате специална машина. Традиционно има машина за капучино, проектирана специално за тази цел. Но ако нямате такава у дома, можете да приготвите пяната отделно, като използвате други кухненски уреди.

За да направите гъста пяна за кафе у дома, ще ви е необходима сметана или мляко, а вторият вариант, колкото и да е странно, е много по-предпочитан. Млякото трябва да е маслено - поне 3%. Много е желателно да се използва натурален продукт за тези цели, но магазинният продукт е подходящ и ако срокът на годност не е твърде дълъг.

Следните устройства ще ви помогнат да победите млякото в пяна:

  • Разбийте от миксера (ръчно разбиване);
  • Миксер (автоматично разбиване);
  • Френска преса;
  • Blender.

Правенето на пяна в тези устройства е по-трудно, отколкото в машината за капучино, но това е възможно при надлежно усилие и предпазливост.

Всичко, което се изисква от вас по-нататък, е да приготвите „правилната“ напитка и да я допълнете с получения „аксесоар“.

Получават се доста вкусни напитки, ароматизирани с шоколадови или карамелени гарнитури, кленов сироп, различни подправки (канела, ванилия, джинджифил и др.).

Най-лесният начин да получите пяна

За тези, които не са свикнали да поемат по трудни пътеки, производителите са разработили специални незабавни напитки, които помагат да се постигне желаната пяна на повърхността на кафето само за две минути. Един от тях е крем Nescafe.

Самата суровина не е гранулирана и представлява фин прах. Всичко, което се изисква от вас, за да направите кафе от пяна, е да изсипете чаена лъжичка прах с вряла вода. Вярно е, че ефирният „компонент“ бързо ще се утаи и няма да е толкова вкусен, както ако сами го приготвяте от мляко или сметана.

Тази опция обаче ще бъде приемлива за феновете на кафето с пяна, които са постоянно заети с нещо или прекарват по-голямата част от времето си на работа.

"Правилно" еспресо в тюрк

Приготвянето на „правилната“ ароматна напитка у дома не е толкова лесно, колкото може да изглежда на пръв поглед. Кафето е доста капризна суровина и ако просто го държите в турчин над огън за определено време, нищо добро няма да се получи.

Ако имате кафемелачка у дома, предпочитайте закупуването на кафе на зърна. Можете сами да ги смилате и ще сте 100% сигурни в естествеността на суровините. Ако нямате устройство, изберете най-качествената напитка. В това отношение продуктите на марките Paulig и Carte Noir са се доказали добре. Пропускането на пари в това отношение определено не си струва - поне сурогатите може да ви се сторят напълно безвкусни. И не забравяйте за тяхното въздействие върху здравето и теглото.

Трябва да варите еспресо в турчин според този принцип:

  • Изсипете необходимото количество прах в пуйката.
  • Добавете вода (обикновено водата се приема на стайна температура или малко топла, но не гореща и не вряла вода).
  • Поставете контейнера върху печката, като настроите средна топлина.
  • Изчакайте.
  • Когато на повърхността на напитката се появи пяна, извадете съда от печката и изчакайте, докато се утаи.
  • В никакъв случай не допускайте кипене - ако това се случи, ще срещнете прекомерна горчивина.
  • След като пяната се утаи, поставете турчинката отново на печката.
  • Повторете манипулациите 3 до 7 пъти, в зависимост от това какъв вид сила на кафето възнамерявате да получите.
  • Не се препоръчва утаяване на пяна повече от 7 пъти - напитката може да се окаже твърде силна и „твърда“ на вкус.

Това е всичко, което се изисква от вас при приготвянето на истинско кафе. Ако обичате пикантни напитки, препоръчваме да добавите към смлените зърна канела или натурална ванилия. Това трябва да стане на етапа на изсипване на праха в турчин. Топингите обикновено се добавят последни, когато течността вече е разлята във високи чаши. И само в края се нанася млечна пяна. Последната стъпка в производството е прилагането на "чертежа", ако има такъв.

Най-вкусната комбинация със следните гарнитури:

  1. карамел;
  2. шоколад;
  3. мляко;
  4. ванилия;
  5. Смахнатият.

Някои ценители предпочитат гарнитурата „по-силна“, а именно - с вкус на ром или алкохол.

захаросан

Glace е друга версия на напитката, която не оставя безразлични дори и най-придирчивите гурмета.

Готве се лесно, а резултатът ще зарадва както домакинствата, така и изисканите гости.

За да направите поглед, трябва да приготвите еспресо. Можете да добавите захар по ваш вкус, въпреки че се смята, че в този случай такъв компонент е очевидно излишен - може да "опрости" готовата напитка с гурме.

Глазурата се сервира във високи чаши, като капучино. Изсипете полученото еспресо в чиниите и след това добавете чаша сметана или млечен сладолед към чашите. Можете също така да украсите със сервиране на сладолед. Отгоре десертната напитка може да се поръси с фин шоколадов чипс, гранули за незабавно кафе, какао на прах, натрошени ядки. Ако имате топинг - изсипете полученото лакомство и тях, но не прекалявайте с количеството.

Можете също така да добавите ликьор или ром към очите си. Ореховите аромати са много хармонично комбинирани с напитката - от лешници до кокос.

Благодарение на сладолед глазурата ще се окаже гарантирано с пяна, докато няма да се нуждаете от допълнителни манипулации за приготвянето му.

Ето защо, ако не сте добре да правите такива кулинарни изкушения или просто пестите време и нямате време да размразите млякото, опитайте опцията с един поглед - напитката ще се окаже невероятно вкусна и ще задоволи първоначалните ви желания.

Можете бързо да сервирате такъв десерт, което ще реши проблема с освежителните напитки за гостите, които внезапно пристигат. Запомнете - кремообразен сладолед във фризера никога няма да бъде излишен във вашия дом!

Не всеки може да разбере изкуството да правиш кафе. Но ако учите дълго време и се опитате усилено, определено ще успеете!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.