Готвене на кулинарни шедьоври от говеждото виме

Мнозина дори не подозират, че от говеждото виме може да се приготви вкусно ястие. След подходяща термична обработка, този продукт е мек и много нежен. В допълнение, заслужава да се отбележи ползата от него, тъй като съдържа необходимите витамини и минерали за организма.

Продуктът не е висококалоричен, поради което ястия, приготвени на негова основа, могат да се консумират по време на отслабване. Обмислете няколко рецепти за вкусни и достъпни ястия.

Тази карантия трябва да се подготви предварително. Като начало се измива обилно с течаща вода, след което се залива с топла вода и се оставя 10 часа, като се променя течността от време на време. Ако искате вкусът на млякото да остане, тогава времето за накисване е 12 часа и ако трябва да се отървете от него, струва си да удължите процеса с един ден.

Пържени в мексикански стил

Не знаете какво можете да приготвите вкусно от говеждото виме, тогава обърнете внимание на тази рецепта. Карантията е много вкусна и пикантна. Благодарение на рецептата, получавате оригинална закуска за бира или допълнение към всяка гарнитура.

съставки:

  • Краве виме;
  • подправки;
  • чесън;
  • лимон;
  • чили;
  • лек ром;
  • свинска мазнина.

Метод на готвене:

  1. Предварително накиснете карантията и след това я поставете във вода, добавете подправки и гответе до готовност.
  2. След това го нарежете на големи парчета.
  3. За да приготвите маринатата, прекарайте чесъна през преса, добавете ситно нарязан чили, от който първо трябва да извадите семената, а също и сол.
  4. Смелете всичко добре, например с хаванче, така че сокът да изпъкне.
  5. След готвене добавете лимонов сок, разбъркайте добре и оставете за 40 минути.
  6. Прецедете сместа, така че парчета черен пипер и чесън да не изгорят.
  7. В получената марината сложете продукта, като внимателно разбъркате всичко с ръце, така че парчетата от всички страни да бъдат покрити със сместа.
  8. Оставете за поне 2 часа, така че всичко да е добре мариновано.
  9. Следващата стъпка е да вземете карантията и да я изсушите със салфетка от всички страни.
  10. В предварително загрято олио в тиган леко запържете от всички страни.
  11. След това всичко трябва да се запали, за това изсипете малко ром и го подпалете. Бъдете внимателни, когато пламъкът изригва високо.
  12. Сервирайте с всяка гарнитура.

Как да готвя супа от говеждо виме?

Има рецепти за различни първи курсове, предлагаме да останете на халат. Гответе всичко според традиционната схема, но се използват само различни карантии. Вкусът на това първо ястие със сигурност ще се хареса на дори взискателните гурмета.

съставки:

  • 100 г варени карантии (сърце, език, черен дроб и виме);
  • 200 г месо върху костта;
  • 3 пушени ребра;
  • лук;
  • кисели краставици;
  • 1 супена лъжица. лъжица доматено пюре;
  • 7 маслини;
  • 2 с.л. супени лъжици олио;
  • лимон;
  • заквасена сметана;
  • зелени;
  • лавров;
  • пипер;
  • солта.

Схема за подготовка:

  1. Страничните продукти трябва да бъдат правилно сварени, след като ги накиснете в студена вода.
  2. След това ги нарежете на равни кубчета. Най-
  3. бульон добавете месо, ребра, лавр и черен пипер. Сложете на печката и гответе на среден огън.
  4. Нарежете обеления лук и след това го запържете в олио. Когато стане златист, добавете доматено пюре и нарязана краставица.
  5. Извадете месото и го отделете от костта, след което го нарежете на кубче.
  6. Сложете месото и карантията в бульона.
  7. Прехвърлете пържените картофи и маслините, нарязани на пръстени, в месото.
  8. Варете няколко минути, изключете котлона и оставете да настоява под капака.
  9. Нека със заквасена сметана, нарязани билки и резен лимон.

Тиквено телешко виме

Карантията е много вкусна и нежна. Заквасената сметана придава приятен кремообразен вкус, който само допълва ястието. Приготвените храни са достатъчни за около 6 порции.

съставки:

  • 1,5 кг виме;
  • 100 г заквасена сметана;
  • 75 масло;
  • голям лук;
  • 3 скилидки чесън;
  • няколко дафинови листа;
  • сол и черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Пригответе карантията, както е посочено по-горе, и я нарежете на малки парченца.
  2. Налейте вода в тигана и поставете на печката.
  3. След като заври, сложете лавра, солта и нарязаните скилидки чесън.
  4. Добавете резени от основната съставка и гответе на слаб огън в продължение на 2 часа.
  5. От време на време е необходимо да премахнете получената пяна. Когато продуктът е мек, го извадете и охладете.
  6. Запържете обеления и нарязан лук в олио.
  7. Отделно запържете резените карантии и след това добавете вече приготвения лук и черен пипер.
  8. След няколко минути изсипете заквасената сметана и оставете да къкри на слаб огън под капак за 10 минути.
  9. След време ястието се счита за готово.
  10. Сервирайте го към всяка гарнитура.

Котлети от вимето

Можете да готвите вкусни и сочни котлети не само от месо, но и от по-евтин продукт. Ястие се приготвя по добре познат модел, но има някои разлики.

съставки:

  • 1 кг карантии;
  • 2 яйца
  • лук;
  • чесън;
  • сол;
  • пипер;
  • плътта на хляба;
  • галета за паниране.

Метод на готвене:

  1. Намажете предварително накиснатото виме с хартиена кърпа и го поставете във фризера, за да стане леко твърд. Ако искате, карантията може да бъде предварително приготвена и след това да я използвате за кайма.
  2. След това го нарежете на парчета и го смилайте в месомелачка.
  3. През него също прекарайте пулпата на хляба, лука и чесъна на вкус.
  4. Напълнете каймата и сложете в нея яйца, сол и черен пипер.
  5. Поставете хомогенната маса за кратко в хладилника.
  6. Прекарайте чесъна през преса и добавете към него галета.
  7. Извадете каймата и бързо оформете котлети от тях, така че масата да не се разтопи и да не плава.
  8. Хлебче ги в смес от бисквити и пържете от двете страни в сгорещено масло до златисто кафяво. За да направите котлетите готови, покрийте тигана с капак.

Как да приготвим салата с ядки и сирене?

Вкусно ястие е подходящо както за ежедневни, така и за празнични менюта. Тази салата има необичаен външен вид и оригинален вкус. Всичко се приготвя много просто.

съставки:

  • 0,5 кг карантии;
  • 1 супена лъжица. белени орехи;
  • 225 г твърдо сирене;
  • 5 скилидки чесън;
  • 100 г майонеза;
  • сол и подправки.

Метод на готвене:

  1. Накиснете вимето и вари до готовност, като добавите сол и подправки към водата.
  2. След това го изсушете и нарежете на кубчета.
  3. Настържете сиренето на едро ренде и първо подсушете ядките в сух тиган и след това нарежете.
  4. Комбинирайте всички съставки, сложете нарязания чесън и подправете салатата с майонеза.

Гуляш от говеждо виме

Гулашът е най-популярното месо като добавка към гарнитури и вкусно независимо ястие. Можете да го готвите не само от кашата, но и от карантии. Сега ще видите това.

съставки:

  • 0,5 кг виме;
  • 1 супена лъжица. лъжица брашно;
  • 1 супена лъжица. лъжица растително масло;
  • доматено пюре, лук, дафинов лист, сол и подправки.

Метод на готвене:

  1. Накиснете говеждото виме в студена вода за 3 часа, след като направите разрези на повърхността.
  2. След като изтече времето, подсушете и нарежете на малки парченца.
  3. Добавете сол и подправки към карантиите.
  4. Нарежете обеления лук на кубче и го запържете в сгорещено масло заедно с вимето до златисто.
  5. След това сложете брашното, разбъркайте и гответе за няколко минути.
  6. Сложете в тиган и налейте гореща вода, така че нивото му да покрие съдържанието.
  7. Сложете също лавр и тестени изделия.
  8. Варете под капака на слаб огън за няколко часа.
  9. Добавете още вода, ако е необходимо.

Всички рецепти, разгледани в тази публикация, са прости и ако следвате предложените инструкции, дори новак готвач може да готви ястието.

Сигурни сме, че опитвайки вимето поне веднъж, със сигурност често ще приготвяте кулинарни шедьоври от него.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.