Въздушни syrniki във фурната: перфектната комбинация от добро и вкус

Стандартната рецепта за приготвяне на палачинки от извара включва изпържването им в тиган в голямо количество олио. Но този факт обърква мнозина, защото такъв процес на обработка на продукта прави вкусно ястие доста вредно, особено за фигурата. Ако използвате фурна и лист за печене за готвене, тогава чийзкейките ще се окажат диетични, ефирни и много вкусни.

Чийзкейците във фурната се готвят без олио, което означава, че нямат пържен слой, което прави ястието възможно най-полезно. Освен това фурната спестява времето на домакинята, тъй като не е необходимо постоянно да стоите до печката и да контролирате процеса на готвене.

Рецепта с брашно и грис

съставки:

  • 500 г извара;
  • 2 яйца
  • 3 супени лъжици. л. захар;
  • 4 супени лъжици. л. примамки;
  • 3 супени лъжици. л. брашно;
  • 0,5 ч.л. сода;
  • 0,5 ч.л. сол;
  • ванилин на върха на нож;
  • 15 г растително масло.

Метод на готвене:

  1. Изварата трябва да бъде добре разтрита със захар, ванилия и сол.
  2. След това добавете яйцето и разбъркайте отново.
  3. След това изсипете грис и брашно, и отгоре сода (това е много важно). Омесете добре тестото, не бива да го биете, така че чийзкейките да се окажат сочни.
  4. Намажете тигана с малко растително масло.
  5. Включете фурната да загрее до 180 градуса.
  6. След това с мокри ръце оформете топки с големина на мандарина. Когато изравнявате топки, ги поставете върху лист за печене с разстояние около 2 см една от друга.
  7. Ако сте използвали мазнина извара, тогава има вероятност тя да се разпространи. Затова е по-добре да печете чийзкейки в мъфини (в този случай не е необходимо да намазвате тавата с хартия за печене).
  8. Печете чийзкейки във фурната за половин час до мек златист цвят и приятен ванилов аромат.
  9. Чийзкейкът може да се сервира със заквасена сметана, шоколадов сос, конфитюр или конфитюр. Ако сте готвили диетична извара, тогава ги сервирайте с малко мед. Въпреки това, дори и без различни сосове, палачинките с извара са много нежни и ефирни.

Рецепта без брашно

Искам да кажа веднага, че чийзкейки във фурната с грис са много по-вкусни. Брашното влошава вкуса, сякаш го запушва, а грисът прави вкуса им по-сочен и въздушен.

съставки:

  • 300 г извара;
  • 1 яйце
  • 4 супени лъжици грис;
  • половин плик бакпулвер;
  • малко ванилин;
  • малко сол;
  • канела и какао на вкус.

Метод на готвене:

  1. Първо подгответе фурната - включете я да загрява до температура от 180 градуса.
  2. След това трябва да смилате изварата с яйце с вилица.
  3. Добавете други храни освен ванилин, какао и канела и разбъркайте добре.
  4. С добавянето на подправки трябва да сте изключително внимателни, тъй като какаото може да задръсти вкуса, ванилинът ще го направи затварящ, а канелата може да придаде горчив вкус.
  5. Поставете тестото в силиконови форми с мокра лъжица. Ако формулярите са метални, натрийте ги с грис. Ако решите да изпечете изварата на хартия за печене, след това я намажете с масло, сложете тестото в спретнати топки и го разтрийте отгоре с грис (така че да не се разстила),
  6. Печете 30 минути в добре загрята фурна. След това оставете леко да изстинат и ги извадете от формите. Сервирайте с бита сметана.

Тънкостите на готвене на сирене питки във фурната

  • В зависимост от съдържанието на мазнини в изварата може да се наложи малко повече или по-малко грис. Всяко ястие, което включва грис, се нуждае от "почивка" за 30 минути. Това е необходимо, така че грисът да се влива и набъбва. Ако не чакате време, тогава в готовото ястие може да се почувстват частици грис.
  • Разбира се, рецептите могат да се променят малко, защото много зависи от съдържанието на мазнини в извара, количеството на насипни продукти, а също и от подправките. Повече диетична извара се приготвя с по-малко брашно и захар и се заменя с грис и сушени плодове. Диетично извара може да се направи без промяна на стандартните рецепти, просто трябва да сложите грис вместо брашно и да ги пара.
  • За това ястие е най-добре да използвате сухо извара. Но ако вече имате мокро и мазно, тогава е по-добре да го оставите в барабана, за да се отцеди. Ако не го направите, излишният серум ще трябва да се допълни с брашно, а това от своя страна ще превърне диетичните чийзкейки във фурната в твърда гума.
  • Ако изварата не е много мазна и суха, тогава може да се наложи по-малко примамка. Тайната е, че всички съставки, които просто трябва да смесите до гладкост. Няма да отделите много време за това. Ако следвате това правило, тогава чийзкейките ще се окажат ефирни и сочни.
  • Що се отнася до изварата, тя е, че тя трябва да е много прясна. Syrniki от извара във фурната може да пълзи или да промени вкуса, защото е много настроен по време на обработката. За да избегнете неприятни изненади, по-добре е да готвите питки със сирене във фурната във форми. Прекалено сухият продукт с кисело мляко също няма да работи в този случай. Тя ще трябва да бъде леко разредена със заквасена сметана, кисело или прясно мляко.
  • Въздушни syrniki във фурната се правят благодарение на сода. Но не прекалявайте с тази съставка. Ако изхвърлите твърде много сода, чийзкейките ще имат неприятен кисел вкус.
  • Не променяйте рецептата и слагайте повече яйца. За да се приготвят питки със сирене с голям брой яйца, ще е необходимо тестото да се разрежда с брашно, което само ще направи вкуса по-тежък. За да получите чийзкейк с въздушна диета, трябва да използвате само протеини. Въпреки че жълтъците също придават на готовия продукт богат вкус, особено ако ги смесите малко преди готвене.
  • Що се отнася до захарта, това е въпрос на вкус. Но трябва да имате чувство за пропорция. По-късно голямо количество захар се превръща в сироп, от който след това чийзкейците започват да вкисват и изискват много брашно. Също така, излишъкът от захар може да доведе до залепване на чийзкейки в тигана. Ако правите извара за деца и не искате да ги научите на сладкиши, можете да поставите парченца фурми и сушени кайсии или стафиди вместо захар. Правейки палачинки извара според рецептата за фурната, много майки ги правят напълно без захар и други добавки. И когато се сервират, по желание се поливат с мед. Такова диетично извара е подходящо дори за тези деца, които имат диабет.
  • Диетичните чийзкейки от извара във фурната са подходящи дори за тези, които искат да отслабнат и искат леко да подсладят живота си. За да добавите малко пикантност, можете да добавите различни подправки по ваш вкус. Тя може да бъде канела, шафран, ванилин или индийско орехче. Оказва се много вкусно, ако сервирате извара с кондензирано мляко, пресни или консервирани плодове или плодове.
  • Друга тайна при приготвянето на извара е, че е по-добре да избършете изварата през сито. Тогава тестото е по-хомогенно. Необработеното сирене може да се сравни с брашно тесто, в което брашното е на бучка. Така изварата се оказва нежна и еднообразна. В резултат изварата също излиза много нежна и вкусна.
  • След готвене не е необходимо веднага да изваждате изварата от фурната, те ще паднат толкова бързо. По-добре е да оставите syrniki за 10 минути след изключване на фурната.

Готвенето на палачинки от извара е много полезно, тъй като основната съставка е изварата и това прави ястието богато на калций, което е толкова полезно за децата.

Гответе рецепти за диета и се насладете на това здравословно ястие с удоволствие!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.