Сирене Адидже: характеристики на продукта и рецепти за ястия, които го използват

Сиренето Adyghe принадлежи към сортовете меки сирена и по-точно - към така наречените „мариновани сирена“ или „без узряване“. Отнема много малко време за приготвянето на такъв продукт: няколко часа са достатъчни и сиренето вече може да бъде сервирано.

За да приготвите този вид сирене, трябва да добавите специална суроватка към сместа от краве и овче мляко.

В някои региони на страната ни обаче се приготвя само от краве мляко с добавяне на български пръчици, поради което маята се ферментира. В зависимост от рецептата за готвене, вкусът на сиренето може да бъде различен. Има начини да си вземете сирене у дома.

Съдържание на калории

Енергийната стойност (калорично съдържание) на даден продукт може да варира в зависимост от състава, от който се произвежда. 100 грама сирене Адиге съдържа от 220 до 260 ккал, както и

  • 16-18 г мазнини;
  • 16,5-19 g протеин;
  • 1,5 г въглехидрати.

Адигейско сирене: ползи и вреди

Подобно на сирена от други видове, Adyghe има много полезни свойства.

  • Съдържа много калций, натрий и калий, които са необходими както за деца, така и за възрастни в ежедневната диета за укрепване на зъбите и поддържане на здравето им. За бременни жени и хора, страдащи от заболявания на скелетната система, сиренето е показано за ежедневна употреба.
  • Продуктът включва фосфор, цинк, желязо и други важни витамини и минерали. Съдържа много аминокиселини (като метионин и лизин), както и мастни киселини.
  • В това сирене има много протеин - повече, отколкото в риба или месни продукти - и този протеин се абсорбира напълно от човешкия организъм.
  • Препоръчва се добавянето на това сирене в ежедневното меню за тези, които имат дефицит на витамини от групи A, B, C и D.

Поради деликатната си текстура, сиренето е добро за храносмилане и е подходящо дори за тези, които имат стомашно-чревни проблеми. Освен това има положителен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система.

Продуктът не може да навреди на тялото, ако се консумира умерено. Алергиите към него са изключително редки.

Как и с какво да използваме сиренето Adyghe, ще разберем по-нататък.

Сирене Адиге на скара

Мнозина са свикнали да ядат сирена под формата на филийки или в крайни случаи да конструират с тяхна помощ различни сандвичи и канапе. В Европа пърженото сирене е изключително популярно. Приготвен по този начин, той придобива свеж, докато остава нежен вътре.

съставки:

  • 250-300 г сирене;
  • 2,5 супени лъжици растително масло;
  • малко лимонов сок;
  • няколко малки червени лука;
  • няколко сушени домата;
  • шепа рукола;
  • лист маруля.

Резултатът е ястие за четирима.

Метод на готвене:

  1. Необходимо е да смесите растително масло (по-добре е да вземете зехтин) с лимонов сок.
  2. Изсипете получената смес в едро нарязан лук и изсушени на слънце домати, оставете да се маринова за четвърт час.
  3. Сложете малко олио върху предварително загрят тиган със специална четка, разпределете маринования лук.
  4. Когато лукът покафенее, върху него се слага сиренето, нарязано на малки кубчета.
  5. Сиренето се готви на слаб огън за минута-две от всяка страна.
  6. Сиренето се прехвърля в доста голямо ястие.
  7. След като смесите рукола, салата и маринована смес, сложете я върху сиренето или до него.

Ястието се сервира и се консумира горещо. Преди да запържите сиренето Адиге в тиган, трябва да сте сигурни, че всички съставки са налице. Можете да добавите маслини към маринатата.

Салата от сирене Адиге

Тези, които обичат да готвят ястия, в които присъства сиренето Адиге, със сигурност ще бъдат доволни от рецептата за лека и семпла салата. Пърженото сирене в комбинация с пресни зеленчуци е чудесно допълнение към обяд или вечеря.

съставки:

  • малко парче сирене;
  • 5-6 чери домати;
  • 1 краставица;
  • пресни зеленчуци;
  • чаена лъжичка растително масло;
  • лимонов сок на вкус;
  • сол и подправки.

Метод на готвене:

  1. За да изглежда сиренето по-добре в чиния, то трябва да бъде нарязано на парчета във формата на правоъгълник.
  2. Капейки растително масло в тиган, трябва да изпържите парчета сирене върху него, като първо ги поръсите с подправки.
  3. Когато върху сиренето се образува златиста коричка, огънят трябва да бъде изключен. Пърженото сирене е готово.
  4. Добавете череша към купата за салата, след като ги нарежете на малки парченца - половинки или четвъртинки.
  5. Към черешата добавете ситно нарязаната краставица.
  6. Добавете зеленина към череша и краставица, получената смес поръсете с лимонов сок.
  7. Гарнирайте със сирене филийки отгоре.

Рецептите за салати със сирене Адиге могат да бъдат много разнообразни. Горното е най-лесното за приготвяне.

Пай със сирене Адиге

Ястията със сирене Адиге са много вкусни, затова тази съставка се използва и при приготвянето на пайове. Те могат да се консумират самостоятелно или да се сервират в допълнение към супи, бульони и основни ястия. Тортата е идеална за сладък чай.

съставки:

  • 400-450 г бутер тесто;
  • 300-350 г сирене;
  • половин чаша заквасена сметана;
  • едно яйце;
  • куп зеленина;
  • щипка черен смлян пипер.

Метод на готвене:

  1. Настържете сирене (едро или ситно) сирене, смесете го с предварително приготвени предварително билки и подправки.
  2. Разделете размразеното тесто на две части, поставете една върху лист за печене, който преди това намажете с олио.
  3. Поставете сирене отгоре на тестото и изсипете заквасена сметана върху него.
  4. Втората част от тестото се поставя отгоре.
  5. След като скубе краищата на пая, той трябва да се сложи във фурната и да се готви за 10-15 минути при температура 180-200 градуса.
  6. Изваждайки тортата от фурната, можете да я намажете с разбито яйце. Това се прави така, че върху него да се образува румениста, лъскава кора.
  7. Поставете ястието във фурната за още няколко минути и го извадете, когато се образува коричка.

Много хора казват, че подобен пай има вкус на узбекска самса, само че е по-лесно и по-бързо да готвите у дома.

Именно сиренето Adyghe придава на пая много приятен и специфичен вкус, рецептата за приготвяне на пай у дома е проста, дори начинаещ готвач може да го сготви. Освен това за това ястие ще ви трябват съставките, които всеки има вкъщи.

Ястия със сирене Адиге винаги не са на всяко място на всяка маса. Вкусни, здравословни, питателни - те ще се харесат на всички. А рецептите за приготвянето им у дома са прости и достъпни за всички.

Всяка домакиня може да излезе със собствена рецепта и да зарадва семейството или гостите си - в края на краищата този продукт е универсален, може да се използва като самостоятелно ястие, а можете да го добавите към салати, пайове и пайове, пригответе различни закуски от тях.

Полетът на фантазия е практически неограничен!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.