Топ 5 рецепти за черен дроб на Турция

Черният дроб е невероятно вкусен и здравословен продукт. От карантии могат да се приготвят различни ястия: паста за гурме, нежни котлети, пикантна торта, ароматна яхния и др.

Какви рецепти, тънкости и тайни на готвене трябва да знаете, за да впечатлите всички с кулинарните си способности?

Класически черен дроб с лук

Как да готвите пуешки дроб в домашни условия, за да изненадате приятно близките си? Както казват много рецепти за готвене, трябва да имате сериозни умения и елитни съставки. Но дори и начинаещ с минимален набор от продукти ще се справи с тази рецепта.

съставки:

  • пуешки дроб - 800 г;
  • лук - 300 г;
  • брашно - 110 г;
  • подправки на вкус;
  • слънчогледово олио.

Метод на готвене:

  1. Както се казва в рецептите, първо трябва да почистите карантията от филмите, вените, след това да изплакнете и изсушите.
  2. Изсипете брашно, черен пипер в отделна чиния, разбъркайте.
  3. Загрейте растителното масло, потопете всяко парче в брашно, сложете в тиган. Запържете по 3-5 минути от всяка страна.
  4. За да поддържате черния дроб мек, го солете, преди да приключите готвенето.
  5. Обелете, нарежете лука, за да направите полукръгчета, запържете го отделно от черния дроб до златист оттенък.
  6. Изсипете лука към черния дроб, покрийте, така че ароматите да се смесват.
  7. Вкусно и просто ястие у дома е готово! Сервирайте го със зърнени храни, зеленчуци или картофено пюре.

Чернодробни котлети

Черният дроб е универсален продукт, от който можете дори да готвите вкусни котлети. За да успее ястието, ясно спазвайте дозировката. И така, колко съставки ще ви трябват?

съставки:

  • черен дроб - 500 г;
  • пуешко филе - 200 г;
  • морков - 120 г;
  • лук - 75 г;
  • магданоз - 90 г;
  • краве масло - 70 г;
  • вино - 40 мл;
  • течна сметана - 60 г;
  • яйце - 3 бр .;
  • панировка - 230 г;
  • слънчогледово масло;
  • подправки на вкус.

Метод на готвене:

  1. В съответствие с рецептите, първо трябва да изплакнете филето и черния дроб, след това да изсушите, смилате с месомелачка или пасатор.
  2. Нарежете лука и билките на ситно. И мелете моркови през средна ренде.
  3. Запържете нарязаните зеленчуци в предварително загрята тиган, добавете ги към каймата. Не забравяйте да разбъркате всичко старателно и сол.
  4. Придайте форма на бъдещите котлети, оваляйте в панировка, запържете.
  5. Залейте ги с вино, когато течността се изпари - добавете сметана, оставете да къкри 5 - 10 минути.
  6. Сочните и ароматни котлети у дома са готови!

Черен дроб с бял сос

Турция от черен дроб в заквасена сметана е невероятно вкусно и вкусно ястие, което като всички други рецепти не изисква много време за готвене. Този шедьовър е лесен за създаване у дома.

съставки:

  • черен дроб - 500 г;
  • течна сметана - 250 мл;
  • лук - 100 г;
  • брашно - 60 г;
  • заквасена сметана 170 г;
  • подправки на вкус;
  • зехтин или слънчогледово масло.

Метод на готвене:

  1. Както се казва в рецептите, на първо място почистете карантията, след това я измийте, подсушете.
  2. Нарежете черния дроб на порции, изсипете сметаната, оставете за 30 минути.
  3. Нарязваме лука, за да направим половин пръстени.
  4. Потопете черния дроб в брашно, запържете в предварително загрята тиган до златисто кафяво.
  5. Изсипете лука в тигана, изсипете сметаната, покрийте и оставете да къкри за 15-20 минути.
  6. Най-нежният черен дроб в заквасена сметана у дома е готов!

Пастет за черен дроб и гъби

Турция пастет с черен дроб с аромат на гъби - той е много вкусен и необичаен. За да приготвите такава паста у дома - следвайте инструкциите. Това ястие е по-сложно от другите рецепти, но е напълно възможно да го приготвите в обикновена средна кухня.

съставки:

  • черен дроб - 600 g;
  • яйце - 2 бр .;
  • лук - 100 г;
  • гъби - 250 г;
  • чесън - 4 лъжици;
  • краве масло - 40 г;
  • зехтин - 60 мл;
  • подправки на вкус;
  • всякакви зелени.

Метод на готвене:

  1. Почистете черния дроб от филма и вените.
  2. Нарежете лука на ситно.
  3. Често за тази рецепта се използват шампиньони или свинско месо, които трябва да бъдат измити, обелени и смлени.
  4. Натрошете чесъна, нарежете зелените.
  5. След това трябва да готвите яйцата в продължение на 8 минути. Изпратете готовите яйца в студена вода за 5 минути и след това обелете.
  6. Запържете лука в краве масло, докато стане бистър.
  7. Комбинирайте лука с гъби, билки, чесън и запържете до златисто кафяво на гъбите.
  8. Любовниците се интересуват от: „Колко готви пуешки дроб?“ За това са достатъчни 7 минути във вряща вода.
  9. Прехвърлете готовия черен дроб в блендер, добавете всички останали съставки, изсипете зехтин, поръсете с подправки и смилайте до пюре консистенция.
  10. Вкусна паста у дома е готова! Преди сервиране пастата трябва да се охлади. Разстелете върху кафяв хляб, крутони или сандвичи.

Печен черен дроб със зеленчуци

Много популярни рецепти за черен дроб, които се приготвят в бавна готварска печка. Готвенето на такова вкусно и здравословно ястие в домашни условия е толкова лесно, колкото обстрелването с круши! Можете да го сервирате заедно с всякакви гарнитури и можете да експериментирате със зеленчуковия компонент.

съставки:

  • черен дроб - 600 g;
  • лук - 70 г;
  • червен пипер - 60 г;
  • домати - 90 г;
  • течна сметана - 50 мл;
  • вода - 180 мл;
  • подправки на вкус;
  • лаврово листо - 2 бр .;
  • зехтин - 30 мл.

Метод на готвене:

  1. Обелете, измийте и нарежете черния дроб на парчета.
  2. Нарязваме лука, за да направим половин пръстени.
  3. Изберете узрели домати, измийте ги и ги нарежете на средни кубчета.
  4. Извадете семената от червения пипер, нарежете го на кубчета.
  5. Изсипете зехтина в бавната готварска печка, активирайте режима "Пържене", загрейте олиото в продължение на 6 минути.
  6. Сложете черния дроб в купа, пържете 15-20 минути, бъркайте постоянно. За да стане мек - поръсете го със сол преди да завършите готвенето.
  7. Деактивирайте функцията за пържене.
  8. Изсипете предварително нарязаните зеленчуци в купа, залейте ги с вода и разбъркайте.
  9. Активирайте режим на гасене, покрийте, оставете да къкри за 60 минути.
  10. След 45 минути изсипете съставките с течна сметана, оставете да къкри още 15 минути.
  11. Когато ястието е сготвено - добавете дафинов лист, покрийте съда с капак, така че да се влива 10 минути.
  12. Турция черен дроб в бавна готварска печка е готова! Това ястие ще попълни колекцията от вашите домашни кулинарни шедьоври.

Полезни свойства и характеристики на приготвянето на черен дроб

Ястия от пуешки дроб, описани по-горе рецепти ще украсят всяка маса. Черният дроб има не само отличен вкус и аромат, но и бързо се готви.

Ползите от карантиите са неоспорими:

  • Хранителните свойства на черния дроб са по-високи от пилешките. Съдържа голямо количество протеин.
  • В черния дроб има много витамин С и затова ястията от този продукт, приготвени у дома, укрепват имунната система.
  • Благодарение на витамин А карантията има благоприятен ефект върху състоянието на кожата, косата, ноктите и подобрява зрението.
  • С помощта на елемент В12 се подобрява работата на хематопоетичната система. При редовна употреба продуктът предотвратява развитието на анемия.
  • Домашният пуешки черен дроб съдържа витамин Е, който е мощен антиоксидант. При редовна употреба тялото се подмладява, репродуктивната система се подобрява.
  • И благодарение на селена щитовидната жлеза функционира по-добре, йодът се усвоява по-бързо.

Друго безспорно предимство на черния дроб е, че от този продукт у дома можете да готвите голямо разнообразие от вкусни ястия. Това могат да бъдат ароматни котлети с пикантен сос, нежна паста, оригинални кебапчета, богат пилаф и др. Черният дроб върви добре с всякакви зърнени храни и зеленчуци.

Както казват рецептите, за да приготвите вкусно ястие, трябва да изберете правилния продукт. Всяко парче трябва да е гладко, плътно, структурата е хомогенна, краищата са остри. Червеникаво-кафяви карантии трябва да имат свеж аромат. Ако парчетата са покрити с кръвни съсиреци, тогава не трябва да купувате такъв продукт.

Сега знаете как да готвите най-популярните рецепти за пуешки дроб. Следвайте инструкциите и зарадвайте своите близки с кулинарни изкушения!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.