Сукралоза - заместител на захарта при диабет

Сукралоза е синтетичен подсладител, който се използва в хранително-вкусовата промишленост за подобряване на вкуса на продуктите. Между привържениците и противниците на употребата на хранителна добавка се разигра много дълъг дебат.

Първите казват, че подсладителят е абсолютно безопасен, вторият - за отрицателното въздействие на продукта върху здравето. Ще се опитаме да разберем този проблем в нашата статия.

Какво е сукралоза?

Сукралозата се нарича синтетичен заместител на захарта, който за първи път се извлича при лабораторни условия с химически средства.

През 1976 г. професор от лондонски колеж Л. Хю извлича това вещество от молекула на захар и хлор. След многобройни тестове се оказа, че продуктът е безопасен и може да се използва за хранителни цели.

Подсладителят е 600 пъти по-сладък от обикновената захар, поради наличието на хлорни атоми в състава.

В човешкото тяло те практически не се асимилират, поради което вече през 1991 г. те започват да произвеждат сукралоза в индустриален мащаб като подсладител.

Сукралозата се добива от захарта?

Компаниите за подсладители твърдят, че той е направен от естествена захар. Наистина ли е така?

Синтетичното вещество се произвежда химически на няколко етапа:

  • хлоровите молекули се комбинират със захароза;
  • протича химичен процес, при който компонентите се синтезират в ново вещество;
  • в резултат на това се образува молекула на фрукто-галактоза.

Фрукто-галактозата не се среща в природата, така че няма причина да се говори за нейната усвояемост от организма. Това ви позволява да използвате подсладителя като алтернативен източник на сладост с нулево съдържание на калории.

Полезни свойства на подсладителя

В резултат на многобройни изследвания се оказа, че приблизително 80-85% от синтетичното вещество се отделя от организма. И само 15-20% от подсладителя се абсорбира, въпреки това, дори в резултат на метаболитния процес, те се екскретират напълно от организма с урината. Според лекарите компонентите на продукта не са в състояние да повлияят неблагоприятно върху мозъчната функция, лактацията или да проникнат през плацентата.

Предимствата на подсладителя са следните:

  1. Продуктът може да се използва от хора с диабет. Вещество без въглехидрати не е в състояние да повлияе на кръвната захар;
  2. За да се подобри вкусовите качества на продуктите, е необходимо много малко количество сукралоза, което не може да се каже за захар;
  3. Подсладителят запазва приятен послевкус по-дълъг от захарта.

Положителен ефект върху организма се дължи на липсата на калории.

Сукралозата може да се използва при строги диети, тъй като не влияе върху наддаването на тегло.

Възможни ли са странични ефекти?

Значи Сукралозата е вредна или полезна? Според официални данни хранителната добавка не е вредна за здравето. Според някои лекари подобни изявления са търговски ход за увеличаване на продажбите на синтетичен подсладител.

Буквално през последните две до три години продажбите на подсладителя са се увеличили с не по-малко от 17%.

Аргументите срещу използването на синтетичен продукт за хранителни цели включват:

  • Тестът за безопасност при прилагане на сукралоза се провежда само върху животни;
  • Директно проучване на страничните ефекти от консумацията на фруктогалактоза е малко проучено;
  • Хлорът, който е част от хранителна добавка, не може да повлияе положително на химичния баланс в организма.

Според неофициалната статистика, редовната употреба на подсладител може да бъде вредна за вашето здраве.

След приемане на синтетичното вещество хората са имали:

  • алергични реакции;
  • онкологични заболявания;
  • хормонален дисбаланс;
  • неврологични неуспехи;
  • заболявания на стомашно-чревния тракт;
  • понижен имунитет.

Сукралоза при диабет

Съкралоза съвместима ли е с инсулин?

Подобни въпроси задават много диабетици, обмислящи закупуване на продукт. Диабетът изключва всякаква възможност за консумация на захар и много захарсъдържащи храни, тъй като те допринасят за повишаване на кръвната глюкоза.

Пренебрегването на правилата за хранене може да доведе до хипогликемия, което е изпълнено с много тежки последици.

Значи Сукралозата е вредна или полезна? Съвместим ли е с инсулин или не? Както знаете, инсулинът ви позволява да регулирате концентрацията на захар в кръвта. Недостигът му може да доведе до рязко повишаване на глюкозата и диабетна кома.

Въпреки факта, че фрукто-галактозата се извлича от обикновената захар, в процеса на химическа обработка нейното съдържание на калории и способността да влияе върху концентрацията на захар в кръвта се намаляват.

Съвместими ли са сукралозата и диабетът?

Според епидемиологични проучвания, хранителната добавка Е955 няма канцерогенен и невротоксичен ефект. Той практически не влияе на въглехидратния метаболизъм в организма, така че може да се използва от диабетици, но в ограничено количество.

Какво е захарозата?

Много хора объркват захарозата и сукралозата, въпреки че всъщност са напълно различни по своето
химическия състав на веществото. Захарозата е чист въглехидрат, който при поглъщане за няколко минути създава пикова концентрация на глюкоза. Употребата му е противопоказана за диабетици и хора, които имат проблеми с въглехидратния метаболизъм.

Редовната употреба на веществото води до химичен дисбаланс в организма, което е изпълнено с "напрежение" на панкреаса.

За да се справи с много глюкоза, тя е принудена да произведе смъртоносна доза инсулин, за да поддържа хомеостазата. Както можете да си представите, всяка система, работеща в луд ритъм, се износва. Това води до здравословни проблеми и диабет.

Сукралоза е синтетична хранителна добавка, която се използва като подсладител. Както всеки синтетичен продукт, той трябва да се използва с повишено внимание. В противен случай са възможни метаболитни нарушения и лошо здраве.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.