Как да си направим сладко без захар за зимата: най-добрите рецепти

Jam е обичан както от възрастни, така и от деца. Когато се прави, много полезни вещества се запазват в плодовете дори след термична обработка, през зимата те помагат в борбата срещу настинки и вируси. Но при определени неразположения това лечение в класическа форма е противопоказано, в такива случаи е полезно да се набавят и използват сладко без захар.

Сладко от кайсии без захар

съставки:

  • 1 кг кайсии.

Метод на готвене:

  1. Изберете меки, узрели кайсиеви плодове;
  2. Изплакнете добре, като издърпате костите;
  3. Смелете в месомелачка или хранителен преработвател;
  4. Поставете кайсиевата маса в подходящ съд, като поставите на малък огън;
  5. Варете в продължение на пет минути след началото на кипенето при непрекъснато разбъркване;
  6. Подредете лакомството с кайсии в подготвени буркани, затворете със стерилни метални капаци;
  7. Съхранявайте това сладко без захар, приготвено за зимата, трябва да бъде на студено място.

Домашните кайсиеви препарати са известни с уникалните си вкусови свойства и можете да го използвате не само като десерт за чай, но и да го използвате като пълнеж за различни сладкиши. Кайсиев конфитюр без захар, подобен на вкуса на сушените плодове, припомня лятото. В това лечение се съхраняват много витамини през цялата зима, полезно е за диабетици и затлъстели.

Кайсии в собствен сок

съставки:

  • 1 кг плодове кайсия;
  • 1/2 чаша вода.

Метод на готвене:

  1. Пригответе кисели кайсиеви плодове, изплакнете;
  2. Разделете ги наполовина, като издърпате костите;
  3. Поставете кайсиевата заготовка в съд, изсипете вода, загрейте, като бъркате бавно над капак, докато се появи тъмножълт сок;
  4. Поставете плодовете в буркани, изсипете получения сок, покривайки със стерилни капаци отгоре;
  5. Кутии с кайсиево сладко без захар трябва да се поставят в съд с вода, която не надвишава раменете на консервите;
  6. Стерилизирайте след варене за около 15 минути на слаб огън при бавно кипене;
  7. След като запарвате кайсиевото сладко с капаци, охладете, за да запазите зимата, и поставете на студено място.

Това кисело сладко от кайсии без захар за диабетици може да служи като пълнеж за всички видове печене. Когато го приготвяте, консервите с капаци трябва да се подготвят предварително предварително - изплакнете добре и стерилизирайте. Неизпълненото сладко трябва незабавно да се излее в буркани и да се покрие.

Кайсиево сладко с ябълки и круши без захар

съставки:

  • 1 кг ябълки и круши;
  • 2 кг плодове кайсия;
  • 1 чаша мед.

Метод на готвене:

  1. Кайсиевите плодове се отърват от семената;
  2. Обелете и обелете ябълките и крушите, нарежете ги на малки парченца;
  3. Разредете меда в малко количество топла вода, изсипете го в съд с кайсии, круши и ябълки;
  4. Поставете масата на малък огън, доведете до кипене, изключете и охладете;
  5. Повторете процедурата няколко пъти, докато кайсиевото сладко без захар достигне гъста консистенция;
  6. Сложете в измити консерви, затворете, съхранявайте на хладно място.

Кайсиевото сладко е едно от любимите плодови лакомства без захар, тъй като има собствен естествен сладък вкус и уникален аромат. Този деликатес е полезен при нарушен метаболизъм и наднормено тегло.

Ягода от сладко от ягоди без захар

съставки:

  • 2 кг ягоди;
  • 200 грама ябълков сок;
  • Сок 1/2 лимон;
  • 8 грама агар-агар на прах.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете обилно плодовете, отделяйки ги от стеблата, поставете ги в подходяща чиния;
  2. Изсипете лимонов и ябълков сок в съд с ягоди, сложете на малък огън и гответе при непрекъснато разбъркване;
  3. Варете около половин час, като периодично отстранявате пяна от повърхността на разпределения сок;
  4. В отделен съд, като добавите малко вода, разредете агар-агар на прах, като разбърквате старателно, докато не се отървете от бучки;
  5. Изсипете получената маса в ягоди в края на готвенето, като разбъркате добре;
  6. Горещо сладко изсипете в предварително приготвени банки, навийте капаците;
  7. Когато се охлади, прехвърлете на хладно място за съхранение през зимата.

Този деликатес не отстъпва по вкус на традиционното ягодово сладко със захар. В същото време съдържа малко количество калории, което е много привлекателно за тези, които спазват диета или просто следят собственото си тегло. Ягодите, като останалите плодове и плодове, събрани за зимата, са от голяма полза за организма, обогатявайки го с витамини и укрепвайки имунната система. Приготвеният по този начин конфитюр без захар нормализира кръвното налягане, подобрява дейността на мозъка и нервната система.

Ягода сладко от сладко с мед

съставки:

  • 1 кг ягоди;
  • 1 ябълка
  • 2 чаши мед;
  • Сокът от един лимон.

Метод на готвене:

  1. Ягодите трябва да се измият и след като се изчистят стеблата, се нарязват с помощта на хранителен преработвател;
  2. Ябълката трябва да бъде обелена, настъргана;
  3. Полученото пюре от ягоди и ябълки, лимонов сок, мед, разбъркайте и варете на слаб огън за 15 минути;
  4. Сложете ягодовата маса в предварително приготвени контейнери, след охлаждане сложете във фризера.

Хранителната стойност на ягодовите заготовки намалява с дълъг срок на годност, който не трябва да бъде повече от една година. При повторно замразяване заготовките от ягоди губят полезните си свойства, ако контейнерът е бил отворен за употреба, той трябва да бъде преместен в хладилника.

В допълнение към уникалния си вкус, ягодите са известни със своите рекордни нива на витамини и много микроелементи. Той е богат на фибри, пектини и органични киселини. Ягодите се наричат ​​диетични плодове, поради ниското им съдържание на въглехидрати. Той е богат на висока плодова захар и има невероятни десертни свойства.

Черен конфитюр без захар

съставки:

  • 0,5 кг замразени костилни череши;
  • Приблизително 1 литър вода за парна баня.

Метод на готвене:

  1. Пригответе два контейнера с различен обем (голям за водна баня, по-малък за горски плодове);
  2. Поставете купа с череши в купа с вряла вода, така че течността да не прелива в плодовете, оставяйки място за кипене и празнина между контейнерите за изливане;
  3. Първите половин час готвене за поддържане на силен огън, докато сокът, който покрива всички плодове, ще изпъкне;
  4. Намалете топлината до средна с още един час, след това гответе 1,5 часа на слаб огън, като добавите вода, ако е необходимо;
  5. Поставете полученото сладко в буркани, затворете капаците, поставете на хладно място.

Захарта в Русия не винаги е била и донесена от чужбина, дори за богати хора се е смятало за скъпо удоволствие. Следователно сладкото се правеше с помощта на мед или без всичко - плодовете се изпаряват във фурната до гъсто състояние в продължение на няколко часа. В днешно време за диабетици или тези, които следват фигурата, такива стари рецепти са пригодени за готвене в обикновена кухня.

Череша в ягодов сок

съставки:

  • Черешови плодове
  • Вишнев сок или всякакъв друг ягодов сок.

Метод на готвене:

  1. В добре измити плодове отстранете клонките, изсушете;
  2. Приготвените консерви са добре измити и стерилизирани;
  3. Подгответе контейнер за стерилизация на конфитюр - подравнете дъното с плат с постеля;
  4. Поставете черешовите плодове в буркани, залейте ги с ягодов сок, инсталирайте в съд с вода;
  5. Докато постепенно затопляте водата, пастьоризирайте сладкото на малък огън за около 15 минути;
  6. Затворете капаците, охладете, поставете на студено място.

Подобно лакомство е идеално по всяко време на годината за любителите на черешите, както и за тези, които имат противопоказания за употребата на захар или са на диета. В допълнение към горски плодове, този деликатес има наситен кисел сок, ако желаете, към него може да се добави малко количество мед през зимата.

Преди да готвите сладко без захар, предпоставка за неговото консервиране за зимата е щателна подготовка на консерви и капаци. Ако те са стерилни, дори без такъв консервант като захар, любителите на горски плодове и плодове ще могат да се насладят на вкусно и здравословно сладко през целия зимен период.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.